紅酒開了怎麼保存

一、重新封口

把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子裏，這一點對於年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，特別是如果你不想讓經年份久遠沉積在瓶塞外口的灰塵和黴菌把珍貴的酒液給破壞。

二、冷藏

瓶密封較好、將近滿瓶的葡萄酒如果存儲得當的話，可以放在冰箱裏保存相當一些時間。一般而言，紅酒存放的時間比白葡萄酒長。一瓶中產酒莊可以保存一個星期或更長的時間。但是，經過冷藏的葡萄酒在飲用前應讓其温度升到室温。

三、用小容量瓶　

如果你家中有小容量的酒瓶，可以將其保存下來。如果有未喝完的酒，可以倒入這些小瓶中保存，這樣可以達到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔淨的瓶塞，通常可以保存數年之久。

四、直立

氧氣是葡萄酒的天然敵人，在儲存一瓶重新封口的葡萄酒時，確保酒瓶處於直立狀態，來儘量減小酒液和空氣的接觸面。