扇貝蒸幾分鐘

扇貝一般蒸10分鐘就可以進行食用，使用流水與軟毛刷將扇貝上的泥沙清理乾淨，蒸鍋中加水後，將洗淨的扇貝放入蒸籠中大火蒸5分鐘，扇貝蒸熟後殼會打開;再調製醬汁，將姜切末與香醋混合，扇貝屬於寒性食物，所以腸胃不好的人儘量不要食用。

材料：扇貝4斤、姜4g、香醋20ml。

1、使用流水與軟毛刷將扇貝上的泥沙清理乾淨。

2、蒸鍋中加水後，將洗淨的扇貝放入蒸籠中大火蒸5分鐘。

3、扇貝別蒸熟後，殼會打開，肉質飽滿，味道鮮美，如果殼不打開説明扇貝是死的，不能食用。

4、姜切末與香醋混合製成蘸汁，扇貝屬於寒性食物，腸胃不好的人儘量不要食用。