河南臘八節吃什麼

臘八粥

不過作為節日代表，首先還是説説臘八粥。關於這道粥的由來眾説紛紜，無非圖個“出師有名”，給吃安上個理由。別説由來，就是配料上，不同地方也是天差地別,河南這邊的臘八粥，要有小米、綠豆、紅豆、花生、麥仁、玉米、紅棗等幾種配料才正宗。大家還會根據自己的口味加入核桃仁、杏仁等乾果。一鍋粥出來濃稠香甜，入口格外滿足。

臘腸

臘月裏怎麼能少了臘味，臘八這麼重要的節日裏更要吃了。臘八粥再豐富也是素的，眾多食肉動物還是偏愛葷菜啊。過去河南人都愛自己做臘腸，現在城市住宅的條件有限，更多人直接挑選現成的。