火腿腸過期兩個月還能吃嗎

火腿腸過期兩個月是不能吃的。因為火腿腸本來就是肉製品，如果過了保質期，會產生大量的細菌微生物，還有大量的毒素，食用後可能導致大量的致病細菌滋生，產生各種有毒物質，出現腹痛腹瀉的現象。

保質期通常指預包裝食品在標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產品完全適於銷售，並保持標籤中不必説明或已經説明的特有品質。一般食品的保質期不僅僅涉及時間這一單一維度，還涉及食品的儲存環境，應該在具體保存狀態下分析食品的保質期。