為什麼谷賤傷民

谷賤傷民即穀賤傷農，是經濟學的一個經典問題。

傳統觀點認為，農民從出售糧食中獲取之利潤取決於兩個因素：產量和糧價，利潤是二者的乘積；但這兩個變量並不是獨立的，而是相互關聯的，其關聯性由一條向下傾斜的對糧食的需求線來決定，二者成負相關關係 。

另外，糧食需求線缺少彈性，也就是説，需求量對價格的變化不是很敏感。當糧價下跌時，對糧食的需求量會增加，但增加得不是很多。其基本道理在於，糧食是一種必需品，對糧食的需求最主要的是由對糧食的生理需求所決定的。