鹽加小蘇打可以洗菜嗎

鹽加小蘇打不可以洗菜。用鹽加小蘇打洗菜會對菜本身的營養造成流失。碳酸氫鈉俗稱小蘇打。小蘇打是白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。