炒菜用十三香對身體有害嗎

對身體沒有危害。

十三香就是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等。

作用:可去除羶氣增加鮮味，使肉質細嫩，燻肉、煮腸用肉桂，可使肉、腸香味濃郁，久食不膩，湯用陳皮和木香，可使氣味淡雅而清香，做魚用三奈和生薑，即能解除魚腥，又可使魚酥嫩相宜，香氣橫溢，熏製雞、鴨、鵝肉，用肉蔻和丁香，可使薰味獨特。