牛尖峯是哪個部位 經驗 關注:5.35K次 應該是牛肩峯,它在牛的前腿上面肩胛部位,也就是前腿的最上部。位於牛的前肩胛部,前腿的上部,由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌,臂三頭肌外側頭肌構成,牛肩肉的間隙脂肪含量較多,肉質鮮嫩。適合燉、煮、滷;牛肩肉含有優質蛋白,氨基酸種類齊全,肌氨酸比任何食物都高。 標籤: 尖峯 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/10ed08.html