豬頭燜子啥意思
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豬頭燜子是以豬頭肉為主要食材的一道菜品,屬於家常菜。具體的做法是把豬頭烀熟後肉拆下來,切成碎塊,用紗布包上,用重物壓實,然後切成片。在用重物壓的過程中會把油壓出來,而且做好的豬頭燜子肥瘦混搭。
豬頭燜子烹飪步驟:
1、烀好的豬頭肉,爛至脱骨。
2、切成碎塊。
3、取一小盆,還有一塊乾淨紗布
4、把紗布平鋪在小盆裏,切好的碎肉放在裏面
5、用紗布包好碎肉,上面放一小盤,直徑要小與小盆。上面用重物壓上。
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