海鱔魚湯的做法
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材料:鱔魚1條、幹山藥200g、胡蘿蔔50g。
調料:食鹽適量、料酒25g、調和油適量、胡椒粉3g、香菜適量、芝麻油適量。
做法:
1、黃鱔宰殺洗淨。
2、把黃鱔切一字花刀在切段。
3、鍋中水燒開放入山藥焯燙過涼。
4、在放入黃鱔段焯燙洗淨過涼。
5、炒鍋倒油爆香葱姜。
6、倒入鱔段翻炒。
7、加入料酒炒出香味。
8、然後倒入砂鍋加入開水煮上5分鐘。
9、再加入胡蘿蔔和山藥。
10、繼續燉煮10分鐘。
11.加入鹽、胡椒粉和香菜,淋入香油。
13.煮開關火。
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鱔魚
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