碓是什麼意思

碓主要指水碓，又稱機碓、水搗器、翻車碓、鬥碓或鼓碓水碓，是腳踏碓機械化的結果。水碓的動力機械是一個大的立式水輪，輪上裝有若干板葉，轉軸上裝有一些彼此錯開的撥板，撥板是用來撥動碓杆的。每個碓用柱子架起一根木杆，杆的一端裝一塊圓錐形石頭。下面的石臼裏放上準備加工的稻穀或用於加工陶瓷的瓷土。流水衝擊水輪使它轉動，軸上的撥板臼撥動碓杆的梢，使碓頭一起一落地進行舂米。值得注意的是，立式水輪在這裏得到最恰當最經濟的應用，正如在水磨中常常應用卧式水輪一樣。利用水碓，可以日夜加工糧食。