天津四大著名小吃

是“狗不理包子”“桂發祥十八街麻花”“耳朵眼炸糕”“貓不聞餃子”。

狗不理包子：始創於公元１８５８年。至今已經有１００多年曆史的它為“天津三絕”之首，是中華老字號之一。狗不理包子外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於１５個褶。剛出籠的包子，鮮而不膩，清香適口。狗不理包子以鮮肉包為主，兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等６大類、９８個品種。

貓不聞餃子：天津的著名小吃，貓不聞餃子最初由天津貓不聞大酒樓製作，餡兒也是多種多樣，比如豬肉白菜、豬肉韭菜、豬肉茴香、豬肉芹菜等等。

十八街麻花：桂發祥十八街麻花是一道傳統名點。天津市的百年老字號麻花店，與天津狗不理包子、耳朵眼炸糕並稱為“天津三絕”。桂發祥十八街麻花在全國首屆名小吃認定會上被認定為“中華名小吃”，“中華老字號”。

耳朵眼炸糕：它的生產有百餘年曆史，創始人“炸糕劉”劉萬春以賣炸糕謀生，並逐漸形成獨特風格，加之該店鋪選址北門外窄小的耳朵眼衚衕出口處，被眾食客戲稱為耳朵眼炸糕，旺銷不衰。由於劉萬春做的炸糕選料精、做工細、味道好、口感妙，物美價廉。在眾多的炸糕中出類拔萃，獨樹一幟，買賣日見興隆，贏得了“炸糕劉”的美稱，又因為炸糕店靠近估衣街和針市街上的染料莊、當鋪、銀號、布鋪、鞋帽店。富户、百姓人家過生日、辦喜壽事。借“糕”字諧音“高”字諧音，取步步高發財之吉利，提前預約購買炸糕，使得生意蒸蒸日上，劉記炸糕店顯露了名聲。