蒜瓣休眠是什麼意思

蒜瓣休眠是指蒜頭成熟後進入休眠狀態，這段時間稱為大蒜的生理休眠。生理休眠是大蒜對外界不良條件的一種適應，也是常規貯藏的基礎。在大蒜的生理休眠期，即使提供大蒜適宜的温度和濕度，蒜瓣也不會萌芽髮根。隨着休眠期的漸漸通過，進入休眠中後期後，鱗片組織胞核體積增大，核與胞質的分界變得模糊不清，此時蒜瓣中央縫隙不斷擴展，發展成較寬闊的通道，中央孔道的出現是部分薄壁細胞組織消融的結果，為潛伏幼芽轉而生長提供必要的營養和通道。