花甲為啥不開口

花甲呆在水裏時，花甲不開口代表是活的，而開口完全露出肉的就代表已經死了。另一種是在高温烹飪花甲時，若一個個花甲都開口了，只有幾個花甲一直都殼緊閉着不開口，就代表這幾個花甲是死的。花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤在海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。