什麼是花膠 百科 關注:1.15W次 花膠是各類魚鰾的乾製品,以富有膠質而著名,故名為花膠。花膠又叫魚肚,是從魚腹中取出魚鰾,切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等。通常會採用巨大的鱘魚和大黃花魚為原料,由於各種魚肚會隨着不同魚類加工炮製,故魚鰾堅硬程度亦有異,可分成廣肚、花膠與炸肚三種。 標籤: 花膠 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/baike/8l109d.html