冰糖雪梨是喝水還是吃梨

都要食用。生津養陰，潤肺止咳的冰糖會溶解在水中，而梨中的多數礦物質和維生素也會溶解到湯裏。但梨肉也具有殘留的營養成分，為了更全面的攝入營養，建議都食用。

冰糖也叫冰糧，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。自然生成的冰糖有白色、微黃等色，此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖（主要用於出口），如綠色、橙色等。冰糖品質純正，不易變質，除可作糖果食用外，還可用作高級食品甜味劑、藥品配製等。

雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見的水果。據《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。梨有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。