![红烧鱼时什么时候放醋最合适]( "红烧鱼时什么时候放醋最合适")
- 红烧鱼上碟前放醋最合适。材料：鲫鱼1条、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、植物油100克、食盐3克、番茄酱15克、白醋5克、生抽6克、蚝油4克、淀粉15克、水淀粉15克、绵白糖10克、料酒3克、蚝油2汤匙、白醋5克。具体做法：1、准备好原材料；2、将鱼清理干净，挨着头尾各切一刀，抽出筋；3、将...
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![羊肉汤可以放醋吗]( "羊肉汤可以放醋吗")
- 可以。羊肉汤味甘、性温，含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等营养成分；而醋味酸苦，性温和，无毒，其中含有3%—5%的醋酸和少量的酒石酸、柠檬酸等成分，两者在性味以及成分，均无相克冲突，可以放心同食。羊肉汤是一道菜品，制作原...
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![烧鱼放醋太多怎么办]( "烧鱼放醋太多怎么办")
- 有以下两种方法：1、可以放糖，糖能够中和醋的酸味，而且还会产生一股香气。适当吃一些鱼对于身体是有好处的，鲫鱼具有一定的益气健脾的效果，特别适合给一些有着脾虚情况的人群食用。2、可以多加些料酒。因为酒中的乙醇与醋能起化学反应形成己酯，还会产生香味。加多点水后大火收汁...
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![凉拌猪肝放醋吗]( "凉拌猪肝放醋吗")
- 用料：猪肝300克、芹菜1棵、朝天椒2个、食盐1茶勺、酱油2大勺、醋1大勺、蒜1大勺、料酒2大勺、香油2茶勺。凉拌猪肝的做法：1、将猪肝洗净，切成薄片，放入开水锅中，加入料酒和盐煮熟，捞出沥干水分备用；2、将切菜连叶一起洗净，切段，入开水中烫至断生，过凉沥干；3、将芹菜与猪肝加酱油、香...
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![家常炖鸡放醋吗]( "家常炖鸡放醋吗")
- 家常炖鸡可以放醋。由于醋可以去腥味提鲜，在炖鸡时，可以先用香醋爆炒鸡块，然后再炖制，这样不仅鸡块味道鲜美，色泽红润，而且能使鸡肉快速软烂。有些人的口味不一样会在出锅的时候放一些米醋提鲜。通常的炖鸡放一些老抽，上一下糖色，用花椒大料，料酒就可以炖，一般的清炖的时候放一些作...
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![炒土豆丝放醋吗]( "炒土豆丝放醋吗")
- 炒土豆丝可以放醋，也可以不放，依据个人口味调节。食材用料：土豆1个、青椒1个、葱1段、油适量、黄豆酱适量、蒜蓉辣椒酱适量。做法如下：1、准备食材；2、土豆切丝用水冲一下，葱，青椒切丝；3、炒锅油热放黄豆酱和蒜蓉辣椒酱翻炒一下；4、放葱，青椒丝翻炒；5、放土豆丝，加少许水翻炒；6、炒熟...
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![炒西兰花可以放醋吗]( "炒西兰花可以放醋吗")
- 炒西兰花的做法有很多种，多为不放醋的，举例如下：1、准备炒菜要用的材料，把备用菜在温水中浸泡并将猪肉切片。2、在肉片上放适量的生粉，把西兰花的茎切片，胡萝卜切片。3、将西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花用冷水冲一下，在锅里放植物油并炒肉片。4、将胡萝卜片和西兰花茎的片放...
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![炖排骨汤什么时候放醋啊求知道]( "炖排骨汤什么时候放醋啊求知道")
- 1、排骨的营养：猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。2、炖排骨放醋的原因：炖排骨汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放...
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![炒洋葱放醋吗]( "炒洋葱放醋吗")
- 炒洋葱是可以放醋的，炒洋葱放醋的做法不会影响人的身体健康的，也不会导致食物本身的营养成分流失，只是味道如何就不能保证了，好不好吃就要看个人的口味了。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体...
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![炒菜花需要放醋吗]( "炒菜花需要放醋吗")
- 炒菜花不需要放醋，醋会盖住菜花本身的清香。炒菜花具体做法如下：1、准备食材，菜花一颗，鸡精适量，调和油适量，五花肉适量，葱适量，姜适量，蒜适量；2、食材的预处理，将菜花掰成小朵，将葱姜蒜切成末，将五花肉切成肉末；3、烹饪炒菜花，开锅放入菜花，翻炒15秒左右捞出，接着放入凉水中，把锅烧热，放葱...
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![屋里放醋的好处]( "屋里放醋的好处")
- 醋的主要成份是醋酸，有很强的杀菌作用。另外，醋还含有丰富的钙、氨基酸、维生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖份、甘油、醛类化合物以及一些盐类。而新装修的房子用的涂料那些主要是含有挥发性的有机物，比如二甲苯、甲苯、三氯乙烯、苯和甲醛，这些有机物大多稳定性较强，醛类又...
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![糖醋排骨什么时候放醋最好]( "糖醋排骨什么时候放醋最好")
- 排骨加水加适量盐煮至八成熟，捞出排骨，沥干后放入油锅翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入糖水和醋，炒到汁快干时装盘，加醋，不仅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还能保护其中地营养素，醋能减少酒精浓度，醋还有...
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![做猪皮冻可不可以放醋]( "做猪皮冻可不可以放醋")
- 可以，放入米醋可以做水晶猪皮冻，具体做法如下：1、猪皮提前用清水浸泡，刮去表面的猪毛和杂质；2、将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右；3、捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净；4、换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开，捞出洗净，直至猪皮内测的猪油全部刮除干净；5、将猪...
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![炒肉放醋有什么用]( "炒肉放醋有什么用")
- 使肉柔软而且快熟。醋作为调味品，可以改变菜的性质和味道，可抑制细菌生长。醋可去油腻。醋味能刺激鼻子和口腔粘膜的感受器，经神经反馈给消化系统和全身，能增加食欲帮助消化。醋可直接作用到食物，使蛋白质和脂肪的肽链变短、分子变小，容易吸收。醋除在饮食中调味，增加食欲，在烧羊...
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![炒菜放醋好吗]( "炒菜放醋好吗")
- 炒菜放醋有多种好处，炒菜放醋不仅能提高人的食欲，还可防止蔬菜中所含的维生素遭到过多的破坏，感冒时吃点醋熘菜，有助于提高人体内维生素的含量，而维生素可增强人体免疫力，从而达到辅助治疗感冒的作用，睡前一杯冷开水，加一汤匙醋，喝后可助眠。醋是中国各大菜系中传统的调味品，据现有...
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![卤水中能放醋吗]( "卤水中能放醋吗")
- 卤水中不能放醋，因为放醋会发酸。卤水的制作方法如下，用料：川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜头150克、芫荽250克、绍酒250克。步骤：1、将川椒100克、...
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![房间放醋的好处是什么]( "房间放醋的好处是什么")
- 醋的主要成份是醋酸，它有很强的杀菌作用，另外，醋还含有丰富的钙、氨基酸、维生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖份、甘油、醛类化合物以及一些盐类，而新装修的房子用的涂料那些主要是含有挥发性的有机物，比如二甲苯、甲苯、三氯乙烯、苯和甲醛，这些有机物大多稳定性较强，醛类又是...
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![加湿器里可以放醋吗]( "加湿器里可以放醋吗")
- 加湿器里不可以放醋。加醋起不到消毒作用食醋的确可通过高温挥发达到空气消毒作用。不过，将食醋添加到加湿器中为空气消毒的做法是无效的。不仅无效，而且若人长期置身在醋酸环境，还会刺激呼吸道，对呼吸道造成不良影响。加湿器加醋，并不能达到消毒灭菌效果。长期使用对人体是有...
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![做糖雪球为什么放醋]( "做糖雪球为什么放醋")
- 原因：放一点白醋，可以让糖更快速的凝固，还可以中和甜味，吃起来更可口。做法：材料：山楂、白砂糖、水、白醋。步骤：1、把山楂去蒂，清洗干净，然后擦干水分备用；2、把白砂糖和水一起倒入锅中，中小火开始熬糖，边熬边用铲子搅拌至糖全部融化；3、煮至糖浆沸腾，气泡由大变小，越来越密时，向锅中倒...
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![煲汤放醋好不好]( "煲汤放醋好不好")
- 煲汤放醋味道并不好，醋会使砂锅釉质中的有害成分比如铅离子析出溶解到汤中不利人体健康，第一次使用砂锅更不可放醋这时砂锅釉质中的有害成分含量最高，第一次可熬稀粥再倒掉以封闭砂眼、涮洗砂锅减轻有害物质的影响。...
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![炖牛肉放醋吗]( "炖牛肉放醋吗")
- 炖牛肉需要放醋，可以更快的使牛肉软烂，牛肉的结缔组织含量比猪、羊肉多，结缔组织主要由胶原蛋白质组成，使肌肉组织特别坚韧，因此炖煮牛肉要较长时间加热才可煮烂。牛肉的胶原蛋白质在酸性环境中加热，会加速分解成可溶性、柔软的明胶，所以，烧炖牛肉时，添加适量的醋，不仅加速煮烂牛肉...
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![煮紫薯粥什么时候放醋]( "煮紫薯粥什么时候放醋")
- 紫薯粥变绿主要是与碱性水发生了化学反应。所以在煮粥的过程中，滴几滴醋就可以预防发绿的现象。最好是在20~30分钟后，紫薯粥熬制粘稠浓厚，但是颜色发青发蓝。此时可加入几滴食醋，会发现粥立马变成紫色啦。因此在煮紫薯粥的时候放几滴醋进去让粥颜色恢复如初。...
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![蒸馒头水里放醋有什么用]( "蒸馒头水里放醋有什么用")
- 蒸馒头水里放醋有将包子变松软和变白的作用。蒸包子用的纯碱即碳酸钠，与白醋中醋酸产生反应，反应生成醋酸钠、水和二氧化碳，气泡产生，把包子皮撑起，达到松软的效果。而白醋带有酸性，能让馒头变白。...
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![清炒油菜可以放醋吗]( "清炒油菜可以放醋吗")
- 清炒油菜可以放醋，清炒油菜需要的主料：油菜500克，调料：植物油35克，豆瓣酱15克，白砂糖25克，醋10克，酱油10克，味精3克，盐5克，豌豆淀粉10克，大葱5克，姜5克，豆瓣酱5克。做法：1、将油菜洗净、切成3厘米长的段；2、葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细；3、用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用；4、...
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![清炒山药放醋吗]( "清炒山药放醋吗")
- 清炒山药可以放醋，放醋能促进人体消化液的分泌，具有保护肝脏、增强肝脏解毒功能，更够维持身体酸碱平衡，有助于远离病毒。清炒山药的做法如下：主料：山药。配料：青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。步骤：1、将山药去皮洗净切成片，将青红椒、葱、姜洗净切成丝。2、坐锅点火...
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知知馆
