![老鸭山药汤的什么季节吃好]( "老鸭山药汤的什么季节吃好")
- 1、进入冬季之后就要多喝汤来进行养生保健，在民间非常受欢迎的老鸭汤，特别是在冬季时节，山药老鸭汤是非常滋补的食疗汤。2、将斩件老鸭洗净沥水备用；生姜分做两份，刀背拍松，小葱洗净挽成两个葱结备用；大锅坐水加热，放入生姜1份葱结1个，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鸭块氽烫至血腥浮沫...
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![老鸭炖什么既好吃又营养]( "老鸭炖什么既好吃又营养")
- 炖鸡、山药等都好吃又营养。老鸭炖山药的做法：1、首先准备好土鸭一只、铁棍山药、枸杞；2、将山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化；3、将土鸭洗净，沥干水分，剁成大块；4、然后放入冷水下锅，大火煮开，再加入料酒，继续煮2分钟，撇去浮沫；5、捞出后，用温水冲洗掉鸭块表面的浮沫和杂质；6、将洗...
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![老鸭炖黄豆是否有营养]( "老鸭炖黄豆是否有营养")
- 老鸭炖黄豆有营养。老鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素及矿物质等，黄豆富含蛋白质。老鸭炖黄豆的做法：材料：鸭半只，黄豆200克。调料：姜5克，上汤750毫升，盐、味精适量。做法步骤：1、将鸭洗净斩块；2、鸭块与黄豆一起入锅中过沸水，捞出；3、上汤倒入锅中，放入鸭子和黄豆，炖1小...
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![老鸭炖白果汤的做法]( "老鸭炖白果汤的做法")
- 白果也就是银杏，是一种秋天非常漂亮的植物。其果实是可以食用的，且非常有营养，可以炒着吃，但是生吃会易引起中毒。今天跟大家分享的是一道经典汤菜--老鸭炖白果汤，煮出来的味道非常鲜美哦，加上一点枸杞味道更好。首先，我们将生白果用开水煮熟，待冷却后，倒出放在碗里，看到口已经煮开...
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![甲鱼能跟老鸭烧汤吗]( "甲鱼能跟老鸭烧汤吗")
- 1、鸭子切成块，甲鱼杀后放血，用开水烫一下，用小勺刮去外皮切成块。香菇切块，冬笋切片，云腿切片；2、鸭子和甲鱼用葱、姜、料酒淹半小时；3、原锅上火注入油，煸葱、姜、蒜，放酱油、料酒，再放汤与鸭子和甲鱼，大火开锅后打去浮沫，改小火，放香菇、笋片，烧到甲鱼和鸭子快熟时放火腿，待甲鱼能脱...
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![老鸭萝卜汤怎么炖]( "老鸭萝卜汤怎么炖")
- 食材：鸭、酸萝卜、荸荠、盐、姜、味精、料酒。1、将鸭洗净，用盐、料酒码味20分钟。2、酸萝卜切成条状。3、锅内放汤加盐、味精、料酒、姜片调味。4、放入鸭、酸萝卜合煮，煮至鸭肉软熟时就可以了。制作要诀：1、鸭要洗净，以防汤色不白。2、所用的萝卜为腌制好的酸萝卜。...
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![冬季老鸭煲汤放什么食材]( "冬季老鸭煲汤放什么食材")
- 食材：老鸭半只，新鲜鸭血50g，冬瓜，薏仁米，姜。冬季老鸭煲汤做法：1、将老鸭切成块，焯水，冷水洗净，浮沫和血水备用；2、将冬瓜带皮洗净，滚刀块备用；3、姜切3到5片即可；4、将新鲜鸭血加调羹水轻轻搅拌，以防鸭血结块；5、薏米仁洗净备用；6、砂锅倒入2000毫升水，大火煮开后，倒入老鸭；7、水烧开后，倒入...
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![红烧老鸭的家常做法]( "红烧老鸭的家常做法")
- 原料：老鸭、生姜、八角、桂皮、生抽、老抽、山楂、红枣和冰糖。步骤：1、将老鸭宰杀后，先用清水浸泡一个小时，需要在水里滴入几滴醋，然后把鸭子剁成块后冲洗干净。2、水烧开后加入鸭肉焯水，然后把鸭肉拿出来清洗。3、热锅后再加入橄榄油，放入鸭肉翻炒。4、看到鸭皮里有油流出，鸭肉...
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![老鸭炖萝卜怎么做好吃]( "老鸭炖萝卜怎么做好吃")
- 用料：老鸭1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包、精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。1、将新鲜的老鸭剁成小块。2、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。3、泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。4、焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。5、...
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![老鸭煲汤注意事项有哪些]( "老鸭煲汤注意事项有哪些")
- 1、鸭的选择：首先一定得是老鸭，老鸭一般指喂养一年以上的鸭子。其次最好是土公鸭，土公鸭的肉质紧实，煲出来的汤味道更好，且营养也比母鸭高。2、鸭肉的处理：鸭肉清洗干净后最好先用姜和料酒去一遍腥，然后再用开水焯一遍，能够更大程度的去异味，保证鸭肉的干净卫生。切记焯水时间不宜...
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![茶树菇老鸭党参汤最正宗的做法]( "茶树菇老鸭党参汤最正宗的做法")
- 主料：鸭肉、茶树菇辅料：盐1、鸭肉焯水洗去血水。2、干茶树菇用温水泡半小时，剪去老蒂。3、把材料放入电炖锅中。4、加入适量开水，以没过食材为宜。5、选择快炖，炖一个半小时左右。6、加入盐调味即可。...
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![老鸭炖天麻小孩可以吃吗]( "老鸭炖天麻小孩可以吃吗")
- 老鸭炖天麻小孩可以吃，用鸭子与天麻一起烹饪出来的天麻炖鸭子就是比较常见的一种药膳食谱。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸...
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![怎样准确分辩老鸭仔鸭土鸭]( "怎样准确分辩老鸭仔鸭土鸭")
- 分辨老鸭与仔鸭的方法:一、脚色。脚深黄色是老鸭；脚呈黄色是仔鸭。二、摸鸭嘴和胸骨。老鸭嘴壳根部硬、胸骨也硬；仔鸭嘴壳根部软、胸骨尖也软。三、辨外貌。嘴上有花斑的是老鸭；嘴上没有花斑的是仔鸭。四、掂分量。同样的个头，老鸭比仔鸭重。分辨土鸭的方法:一、看鸭嘴真土鸭...
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![老鸭跟什么煲汤最佳]( "老鸭跟什么煲汤最佳")
- 老鸭跟酸萝卜、山药、笋干、冬瓜、莲藕、白果等食材一起煲汤比较好。比如酸萝卜老鸭汤：1、准备酸萝卜、泡姜、老鸭等食材。2、锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。敞盖大火烧开后继续焯水2到3分钟。3、将老鸭捞出，用温水洗净表面的浮沬。4、放入炖锅中...
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![老鸭煲汤具体做法]( "老鸭煲汤具体做法")
- 一、薏仁绿豆老鸭汤材料：薏仁38克、绿豆38克、陈皮2片、老鸭1只、清水12碗、盐适量。做法：老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，氽烫；陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净；将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用；二、酸萝卜炖老鸭汤主材：老鸭一...
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![老鸭和新鸭的区别有哪些]( "老鸭和新鸭的区别有哪些")
- 1、看个头：老鸭（饲养一年以上）个体大，体重，腹部下垂，羽毛整齐，色暗，蓬松，无光泽，参差不齐，脚底厚，有硬块，脚和喙颜色淡，有黑色斑点。鼻孔呈圆形。新鸭个体小，体轻，无腹下垂，羽毛颜色鲜艳，鼻孔呈椭圆形。2、摸鸭毛：老鸭的毛比较粗硬，根部也粗大。嫩鸭的毛则比较细软，绒毛较多，摸上去手感比较好。...
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![老鸭怎么炒好吃]( "老鸭怎么炒好吃")
- 1、鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干，茭白2根洗净切成薄片。2、把鸭脯肉连皮切成薄片，用盐、五香粉和料酒腌制片刻，大蒜切片，大葱切段。3、锅中放油烧热，下入花椒、葱段、蒜片、野山椒煸炒出香味。4、下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色。5、倒入切好的茭白片，调入1勺老抽，1勺生抽...
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![老鸭煲汤用什么调料好]( "老鸭煲汤用什么调料好")
- 1、酸萝卜老鸭汤。调料：酸萝卜、口蘑、木耳、黄花、枸杞、沙参、盐、鸡精、花椒、胡椒粉、葱、姜。2、鲜笋老鸭汤。调料：熏制火腿，陈皮，鲜笋。3、沙参玉竹老鸭汤。调料：北沙参，玉竹，生姜。4、白果枝竹冬瓜老鸭汤。调料：白果100克、枝竹100克、冬瓜1000克、芡实20克、生姜3片、陈...
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![膏蟹炖老鸭的做法]( "膏蟹炖老鸭的做法")
- 膏蟹炖老鸭的做法：材料：一只番鸭、2只膏蟹、一大块姜、2根蒜。做法：1、一只番鸭加一大块姜文火清炖2小时。2、杀好螃蟹备用。3、准备上桌前8分钟，改旺火，放入螃蟹和蒜段。4、不要掀盖，大约8分钟后，上桌，掀盖。...
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![做老鸭煲可以放红枣枸杞吗]( "做老鸭煲可以放红枣枸杞吗")
- 枸杞可滋补肝肾、明目、润肺止渴，进而使人面色红润，最适合用来消除疲劳。枸杞能预防动脉硬化及防止老化，还具有温暖身体的作用。红枣具有补中益气、滋脾土、润心肺、生津液、悦颜色的功效。红枣枸杞都有很好的护肝功效，熬夜族平时也可多多食用。枸杞红枣茶做热饮冷饮均可。...
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![老鸭如何煮]( "老鸭如何煮")
- 材料:老鸭1800克、酸萝卜900克、老姜一块、花椒四五粒。制作:1、将老鸭子清洗干净，取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可。3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。盖上盖子焖煮一个小时即可。...
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![老鸭怎么炖容易烂]( "老鸭怎么炖容易烂")
- 1、炖制老鸭时，可以去猪胰1块切碎同煮，肉容易烂，而且汤汁鲜美。2、有经验的师傅会在宰杀前给鸭子灌上2汤匙白醋或白酒，大概5~10分钟后，鸭子毛孔变得胀松，此时不仅禽毛易拔除，而且烹饪时鸭肉容易煮烂，口感也较松软美味。3、炖制老鸭时在锅里放入几粒螺蛳肉同煮，任何陈年老鸭都会煮...
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![老鸭粉丝汤的配方调料有哪些]( "老鸭粉丝汤的配方调料有哪些")
- 1、材料:鸭血,鸭胗,鸭肠,盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油。2、做法:先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻。3、鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫。4、鸭肠卷起就马上捞出。5、锅入油,将葱段、姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗...
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![老鸭炖什么最补]( "老鸭炖什么最补")
- 鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合苦夏或上火者食用。夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，提高滋补功效。虽然鸭肉有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，但它是发物，外感未清、发热或痰湿内盛者应忌食。老鸭和虫草、淮山药、芡实、木...
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![笋干老鸭煲的做法]( "笋干老鸭煲的做法")
- 1、用淘米水泡笋干2小时。2、火腿切片。3、生姜切块待用。4、鸭子洗净后在腹部开口处加盐和黄酒。5、然后塞入生姜、蒜瓣和葱。6、鸭子放入锅中，加水、黄酒。7、鸭身上放几块姜片去腥，大火煮开调中火。8、15分钟后调小火，加盖继续煮40分钟。9、放入笋干和火腿。10、加入盐、...
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