![海鱼是否适合煮汤]( "海鱼是否适合煮汤")
- 海鱼：生活在海里的鱼，如带鱼、黄鱼等。海鱼到了淡水中会死去，原因是:海水密度高,压强大，海鱼入淡水中会死就是因为海鱼的血压适应了海水压强，入淡水后淡水压强小，海鱼的血压超过水压导致血管爆裂死亡。海鱼的营养丰富，适合红烧、清蒸、煲汤等多方法烹饪食用。...
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![三文鱼鱼皮怎么煮汤]( "三文鱼鱼皮怎么煮汤")
- 主料：水500g调料：食盐2g、胡椒粉1g1、冰鲜三文鱼一块。2、取出鱼皮切大片备用。3、热锅热油姜片爆香锅加入水500克，放入2条蒜瓣鱼炖煮至锅开煮30分钟。4、放入三文鱼皮继续煮10分钟，加盐，胡椒粉调味出锅。...
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![杀鱼不除去鱼鳃煮汤有毒吗]( "杀鱼不除去鱼鳃煮汤有毒吗")
- 有毒；鱼鳃是鱼呼吸滤水的通道，极易沾染来自外界的细菌，会有大量污血和黏液部位藏菌很多，极易腐烂，鱼一旦死亡。细菌便迅速繁殖蔓延，加速鱼体变质。去除鱼鳃的方法：用剪刀拨开鱼的一边鳃盖，剪断鱼鳃的一端，顺势挑出整个鱼鳃。另一边的鱼鳃用同样方法挑出，用清水清洗鱼鳃内部即可。...
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![冬桑叶煮黄豆怎么煮汤]( "冬桑叶煮黄豆怎么煮汤")
- 桑菊黄豆汤，材料：冬桑叶20克，菊花15克，黄豆60克，白糖30克。作法：将黄豆浸透，同桑叶、菊花一起加水适量，煎后去渣，放白糖，即可饮用，每晚1次。...
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![阉鸡可以煮汤吗]( "阉鸡可以煮汤吗")
- 步骤：1、鸡洗净后捞起；2、斩块，加几块咸鸡提味；3、2种鸡块倒入锅中冷水焯水后捞起洗净；4、竹笋去壳去老根切滚刀块后洗净，准备生姜片；5、锅内水开后下入笋块焯烫一分钟捞起；6、先把鸡块加入砂锅，加满清水，加入生姜片；7、盖上烧到冒小气泡加入料酒；8、撇清浮沫；9、盖上大火煮开后转小火...
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![为何我的铁锅煮汤会变黑]( "为何我的铁锅煮汤会变黑")
- 铁锅容易被空气和水分氧化，产生薄薄的一层铁锈，会让食物看上去发黑。1、蔬菜里的叶酸与铁离子发生化学反应，人只有吃了这样的菜才不会贫血。2、铁与氧气结合会生成三氧化二铁。3、在高温下,会有很多铁离子溶解在汤汁里,铁离子又容易水解,产生氢氧化铁沉淀,氢氧化铁又分解成...
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![红豆薏米可以和百合一起煮汤吗]( "红豆薏米可以和百合一起煮汤吗")
- 红豆薏米可以和百合一起煮汤。制作方法：主料：红豆50克、薏米40克。步骤：将红豆、薏米混合并淘洗干净，然后加入纯净水浸泡2小时左右；将鲜百合拆小瓣洗净；将洗净的百合放入浸泡好的红豆水中；将所有食材倒入电压力锅中加盖，按下煲汤键煮熟。待压力释放打开锅盖调入冰糖搅拌至融化。...
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![板栗怎么煮汤]( "板栗怎么煮汤")
- 材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量。做法：将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出；砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制；红枣和枸杞用温水浸泡一会儿；乌鸡炖半小时后，加入板栗；再炖半小时后，加入红枣和枸杞再炖半小时左...
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![鸡蛋和蘑菇可以一起煮汤吗]( "鸡蛋和蘑菇可以一起煮汤吗")
- 主料：平菇300克，鸡蛋2个。调料：食盐3克，葱5克，香菜5克，植物油适量。蘑菇鸡蛋汤的做法：1、平菇用水冲洗干净后撕成小条，鸡蛋两个打散，葱、香菜分别切段；2、锅中加适量油烧热，加入葱花炒香，将撕好的平菇放入锅中，加盐；3、平菇翻炒入味，锅中加水没过平菇，锅中水烧开后，倒入打好的鸡蛋；4、锅中...
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![茄子煮汤喝有什么好处]( "茄子煮汤喝有什么好处")
- 1、可治疗痔疮。用茄子蒂烧炭存性，研末，每日3次，每次服3-6g。2、可治疗气喘。用茄子蒂90g，水煎服，每日2～3次。3、可治肺热咳嗽。茄子放冰箱冻透后，取出来放入锅中煮水，水开煮5分钟关火，去茄蒂喝水，每日3次。可治疗因为内热引起的肺热咳嗽、黄痰、口干、咽痛等病症。4、可消炎镇痛。...
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![黑松露能和枸杞煮汤吃吗]( "黑松露能和枸杞煮汤吃吗")
- 黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。枸杞子被卫生部列为“药食两用”...
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![鲫鱼可以不杀直接煮汤嘛]( "鲫鱼可以不杀直接煮汤嘛")
- 鲫鱼体内有毒素，不清理干净会影响汤的味道，不利于人的身体健康。1、鲫鱼简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫；2、常见于欧亚地区，为常见淡水鱼，属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属；3、鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居，肉质细嫩，营...
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![玫瑰花可以用来煮汤吗]( "玫瑰花可以用来煮汤吗")
- 玫瑰花性温和，为落叶灌木，冲泡时有一种甘甜味，明代卢和在“食物草本”中道：“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽。”常用用途除泡茶之外，还可用来熏茶、浸酒。又称“天使的赠予”，古波斯人运用玫瑰酿酒，土耳其人用玫瑰水制糖。玫瑰花茶质纯温和，花形唯美，气息雅致，颜色粉嫩，入口甘柔不腻。...
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![桂鱼怎么煮汤详细点]( "桂鱼怎么煮汤详细点")
- 主料：桂鱼，鸡蛋清；辅料：蘑菇(鲜蘑)，菠菜；调料：料酒，盐，胡椒粉，辣椒油，芝麻，淀粉(玉米)；桂鱼煮汤的做法：将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味；蘑菇洗净去蒂；菠菜叶洗净；鸡蛋清加淀粉打散，放入桂鱼片拌匀备用；锅内添水，放入蘑菇、胡椒粉、精盐烧开，放入桂鱼片煮熟，加辣椒油，下入菠菜叶...
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![海带能不能与豆腐一起煮汤]( "海带能不能与豆腐一起煮汤")
- 海带与豆腐一起煮汤具有很高的营养价值，豆腐除含有丰富蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁外，还含有多种叫“皂角苷”的物质，会阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，但皂角苷会促进体内碘的排泄，容易引起碘缺乏，因此经常吃豆腐的话，最好适当增加碘的...
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![紫菜配什么煮汤好喝]( "紫菜配什么煮汤好喝")
- 配猪肉煮汤好喝。主料：猪肉(瘦)100克、紫菜50克。辅料：姜片几片、盐1小匙、油1茶匙、白砂糖1小匙、豆粉1小匙、酱油1小匙。紫菜汤的做法：1、紫菜用清水湿润开来。洗去沙粒。2、清水加姜片，大火烧开。3、瘦肉切片，用适量的油盐糖酱油豆粉腌制调味，备用。4、水开后，加入紫菜。5、...
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![虾和鸡肉放一起煮汤会相克吗]( "虾和鸡肉放一起煮汤会相克吗")
- 因为虾和鸡肉没有相克的成份，是可以一起吃的，它们各有各的营养成份。但不能过食，因为这两种食物蛋白质成份高，过食可引起消化不良；如果对虾过敏，建议不吃虾。食物相克：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂...
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![煮汤盐放多了怎么办]( "煮汤盐放多了怎么办")
- 1、煮汤盐放多了，汤的味道过重，放一些白糖或食醋会中和味道减轻咸味;2、也加入一些马铃薯或者西红柿，这两种材料也可以中和汤的味道;3、用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一段时间也能让汤味变淡，蛋黄的吸盐效果更好;4、找一块干净的纱布，包上两茶匙的生粉或者面粉，在汤里搅拌煮一下，盐分...
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![绿豆薏米桂圆红枣能一起煮汤吗]( "绿豆薏米桂圆红枣能一起煮汤吗")
- 薏米有很强的健脾祛湿的功效，绿豆也有很强的祛湿利尿的作用。桂圆有补脑安神益气，助睡眠，养血的作用，红枣有补血益气，调理脾胃的作用。所以主要功效是调理肠胃，有很好的补脾胃养血益气的功效。做法：1、薏米、绿豆、提前一晚泡发。糯米淘洗干净，泡半小时；2、把糯米、绿豆、薏米、大...
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![白果煮汤放多少粒合适]( "白果煮汤放多少粒合适")
- 白果煮汤放的量应按人头算，一个人食用10粒左右就够了，因为白果有小毒，不宜多吃。煲汤放白果，并不能放太多，尤其是是绿色的胚部毒性最强，含有银杏酸及银杏二酚等物质，所以一定要去芯芽。...
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![香蕉可以煮汤吃吗]( "香蕉可以煮汤吃吗")
- 香蕉冰糖汤做法。1、香蕉剥皮，切3段，陈皮浸软，去白。2、把香蕉、陈皮放入锅内，加清水适量，煮沸15分钟，加冰糖，煮沸至糖溶即成。玉米须西瓜香蕉汤的做法。1、将玉米须洗净。2、香蕉去皮切块。3、西瓜取瓤去籽切块。4、将玉米须、西瓜瓤、香蕉块一同放入砂锅里。5、加适量清水，煎20...
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![海带和平菇一起煮汤有害吗]( "海带和平菇一起煮汤有害吗")
- 不仅没有害处，还有很大的益处，平菇海带汤就是经典的吃法。原料：海带扣80克、平菇50克。调料：葱花、姜片、盐、生抽、胡椒粉、鸡粉、香油。做法：1、将海带洗净用清水泡1小时，平菇洗净切丝备用。2、锅中加油烧热，爆香葱花、姜片，倒入清水一碗，加入海带扣和平菇丝一起煮，加入盐、胡椒...
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![红枣荸荠白萝卜能一起煮汤吗]( "红枣荸荠白萝卜能一起煮汤吗")
- 红枣,荸荠,白萝卜3种食物互不相克，可以一起食用。荸荠又名马蹄，水栗，芍，凫茈，乌芋，菩荠，地梨，是莎草科荸荠属一种。莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈，俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。红枣，又名大枣，属于被子植物门，双子叶植物纲，鼠李目，鼠李科，枣属...
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![青菜煮汤怎么做菜叶才不变颜色]( "青菜煮汤怎么做菜叶才不变颜色")
- 叶菜类：绿叶菜最容易变色，是因为其叶绿素丰富。叶绿素非常脆弱，怕光怕热怕酸还怕氧气，保持其稳定是个大难题。要防止绿叶菜变色，下锅前就要先处理，将切好的蔬菜放入凉水中浸泡，使其与空气中的氧隔离。最重要的还是要缩短烹调时间。一般来说，急火快炒、快速焯烫后过凉水，凉透再炒都...
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![西红柿可以和泥鳅一起煮汤吗]( "西红柿可以和泥鳅一起煮汤吗")
- 如：西红柿炖泥鳅；特点：色泽美观，营养丰富，开胃生津。材料：泥鳅500克、番茄250克、姜片、葱段各5克、精盐2克、料酒10克、味精2克、胡椒粉1克、猪油75克；做法：将泥鳅放入净水中，加入少许菜油，让其吐尽腹中污物，捞起，去头去内脏待用；番茄洗净，切成刀块待用；锅放火上、下油烧五成热时，将泥鳅...
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知知馆
