![豆腐泡放冰箱冷藏可以放几天]( "豆腐泡放冰箱冷藏可以放几天")
- 豆腐泡放冰箱冷藏可以放2-3天。豆腐泡属于大豆制品，其中含有大量的蛋白质，而冰箱中含有大量细菌等微生物，易导致其滋生细菌，建议豆腐泡在冰箱冷藏室存放时间不适宜过长，以防变质。通常可将豆腐泡用保鲜袋装好密封放入冰箱冷冻室，可延长其保存期至1个月左右。...
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![点豆腐的卤水有几种]( "点豆腐的卤水有几种")
- 点豆腐的卤水有3种，分别是：氯化物型卤水、硫酸盐型卤水、碳酸盐型卤水。1、氯化物型卤水：特征是卤水中钙离子的浓度大于碳酸根、重碳酸根离子浓度的总和。多余的钙则和氯离子生成CaCl2。卤水中占优势的离子是氯和钠，氯化物型卤水工业品位矿化度大于或等于108毫克每公升。2、...
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![棉絮状豆腐脑能压成豆腐吗]( "棉絮状豆腐脑能压成豆腐吗")
- 棉絮状豆腐脑能压成豆腐，豆腐脑就是没压的豆腐，如果把豆腐脑倒入容器加压，豆腐浆压出来后就是豆腐。豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃。利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川...
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![霉豆腐发霉怎么是黑色的]( "霉豆腐发霉怎么是黑色的")
- 霉豆腐发酵中长黑毛，黑色的是黑曲霉，最好不要吃，条件没控制好可能会有毒。霉豆腐，湘菜。霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品，其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品，味道好极了，含...
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![鱼豆腐用是什么做的]( "鱼豆腐用是什么做的")
- 鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。鱼肉营养价值：鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直...
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![干豆腐肉卷蒸几分钟]( "干豆腐肉卷蒸几分钟")
- 干豆腐肉卷蒸12分钟。干豆腐肉卷蒸得太久豆腐皮会逐渐软化，口感不好，蒸得太短里面的肉馅会夹生，12分钟是最佳时间。干豆腐肉卷的制作主料有干豆腐、西兰花、胡萝卜、去皮猪肉，辅料有盐、鸡蛋、淀粉、香油、葱花。...
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![椒盐日本豆腐怎么做呢]( "椒盐日本豆腐怎么做呢")
- 用料：日本豆腐、鸡蛋、生粉、椒盐、辣椒以及葱。制作方法：1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；2、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出；3、切些元葱沫和红绿尖椒沫，能吃辣的可放点干椒丁；4、在勺里放点底油，倒入日本豆腐煸炒出香味，放入适量的椒盐，若没有...
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![海鲜豆腐的特点是什么]( "海鲜豆腐的特点是什么")
- 1、海鲜豆腐原料使用虾和豆腐，熟透的虾呈红色，搭配白色的豆腐和绿色香菜葱花，色泽诱人，卖相好。2、海鲜豆腐具有酸甜咸的口味，适合男女老少各阶段人群食用，且南北通吃，对于不能吃辣的人也能接受。3、海鲜豆腐制作简单，出菜速度快，材料提前准备好，下锅一炒即可上菜。...
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![鸡蛋豆浆做豆腐怎么做]( "鸡蛋豆浆做豆腐怎么做")
- 1、准备好用料：黄豆、鸡蛋5个、调味酱油、香油、味精、香菜。2、黄豆浸泡8小时。用豆浆机打成豆浆。把打好的豆浆里的渣子过滤一下。3、鸡蛋磕到碗里，搅打均匀，然后豆浆、鸡蛋液混合起来。4、在微波饭盒铺上保鲜膜。5、把鸡蛋和豆浆的混合液再过滤一下。然后倒入保鲜盒中。...
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![石锅豆腐用的是什么锅]( "石锅豆腐用的是什么锅")
- 石锅豆腐用的是石锅。传统石锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性、吸附性、传热均匀、散热慢等特点。由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，且不能干烧。针对传统石锅的这一问题，现代经过研发改良后，在原料上...
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![点豆腐的卤水是什么东西]( "点豆腐的卤水是什么东西")
- 点豆腐的卤水是碳酸氢钠。卤水又叫盐卤，主要成分氯化镁，其次是氯化钠、氯化钾等，还含微量元素。卤水点豆腐是胶体聚沉的过程。这种物质可以使蛋白质凝固，通常被用于制作豆腐。盐卤对皮肤、粘膜有很强的刺激作用，对中枢神经系统有抑制作用，不可直接食用。...
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![鸡蛋豆腐是什么做的]( "鸡蛋豆腐是什么做的")
- 鸡蛋豆腐的制作原料是鸡蛋、豆腐等。预先对鸡蛋进行酶处理，去掉鸡蛋的凝固能力，然后与豆乳和凝固剂混合；也可通过将鸡蛋先加热凝固、后乳化的方法，去掉鸡蛋的凝固能力，然后与豆乳和凝固剂混合成冻胶状，外观能引起食欲，口感好。...
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![荞麦做的跟豆腐一样的叫什么]( "荞麦做的跟豆腐一样的叫什么")
- 荞麦做的跟豆腐一样的叫合渣。合渣是湖北的一道家常菜，并不是真正的豆腐而是因制作简单，制作材料为荞麦，而被成为懒豆腐，曾获得过中国名小吃的称号。恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有辣椒当盐、合渣过年的民谚。...
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![大肠炖豆腐做法]( "大肠炖豆腐做法")
- 1、主料：豆腐，猪大肠。调料：酱油10克)，料酒15克，盐6克)，味精3克，植物油30克。2、将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；豆腐切成厚片；3、嫩青菜心用水洗净后控去水分；锅置火上，放油烧至八成热；4、入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油；将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水；5、锅置火上，放入鲜...
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![没有冰箱该如何保存凉面和米豆腐]( "没有冰箱该如何保存凉面和米豆腐")
- 盐水泡的方法，在开水中放一些食盐50比1，晾凉后再将烫过的豆腐放人盐水中浸泡，用这样的方式可让豆腐存放10天左右，在保证不腐败的情况下，还能很好的保存豆腐的蛋白质，效果很好。锅蒸法，将豆腐用清水洗一下，放人锅中蒸几分钟，晾凉存放。要注意，蒸的时间不易长，火不易太大，以免让豆腐表...
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![红烧豆腐怎么做啊]( "红烧豆腐怎么做啊")
- 材料：豆腐、蒜、葱、花椒、豆瓣酱、辣椒酱、淀粉。做法：1、挑选新鲜豆腐，用清水冲洗表面；2、将豆腐切成块，清水浸泡；3、将蒜剥皮洗净，大葱去皮洗净，切成葱碎；4、起锅烧热，下菜籽油、猪油；5、下花椒，将大蒜爆香；6、加入豆瓣酱、辣椒酱炒香后，加清水用大火烧开；7、倒入豆腐块，小火炖至入味...
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![关于歇后语蚂蚁踢豆腐的歇后语]( "关于歇后语蚂蚁踢豆腐的歇后语")
- 答案是：捡软的欺。关于蚂蚁的歇后语：1、塌了窝的蚂蚁，阵脚大乱。2、蚂蚁扛大树，不自量。3、簸箕里的蚂蚁，条条是道。4、打死蚂蚁踩一脚，做得出来。5、蚂蚁撼大树，自不量力。6、蚂蚁拖秤砣，难上加难。7、蚂蚁挡道儿，颠不翻车。8、蚂蚁回窝，走老路。...
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![豆腐的营养价值]( "豆腐的营养价值")
- 第一、豆腐含有丰富的蛋白质和钙，而且豆腐的氨基酸的组成形式和人体所需的必须氨基酸相似，属于优质蛋白。第二、含有丰富的微量元素，如铁，钾，镁，维生素B等。第三、豆腐是大豆制品，大豆里面含有一种叫大豆卵磷脂的成分，因此使得豆腐具有降血脂，防止高血压等作用，有益于身体健康。第...
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![拌干豆腐丝怎么做]( "拌干豆腐丝怎么做")
- 1、将干豆腐、胡萝卜、尖椒切成3毫米的细丝。2、把切好的干豆腐、胡萝卜、尖椒丝放入钢盆中。3、将开水倒入盆中，边倒边搅动，直至水没过原材料即可。4、将原材料捞出并挤净水份，放置一旁待用。...
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![皮蛋拌豆腐怎么做家常]( "皮蛋拌豆腐怎么做家常")
- 做家常皮蛋拌豆腐需要准备食材：豆腐、皮蛋、葱、香菜、醋、酱油，共有5个步骤，以下是做家常皮蛋拌豆腐的详细操作：操作/步骤1、将配菜装入盘中葱花、香菜切末，豆腐切块，装入盘中。2、皮蛋摆在豆腐上皮蛋切小块，摆在豆腐上。3、调汁调汁，放一勺半酱油、一勺醋、一勺盐、一勺糖、一...
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![米豆腐泡水掉色正常吗]( "米豆腐泡水掉色正常吗")
- 米豆腐泡水掉色不正常。米豆腐本身就很容易坏，只要颜色出现变化，不管是什么颜色，都不要食用。米豆腐是川渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃，此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加食用碱熬制、冷却，形成块状豆腐。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛...
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![炸丸子放豆腐起啥作用]( "炸丸子放豆腐起啥作用")
- 炸丸子放豆腐起松软、蓬松作用。炸丸子分为素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙，烹饪简单，老少皆宜。...
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![猪肉黄豆炖豆腐怎么做]( "猪肉黄豆炖豆腐怎么做")
- 猪肉黄豆炖豆腐的做法:1、准备猪肋条肉，豆腐，大豆，腌雪里蕻，盐，大葱，姜，猪油，花椒。2、将豆腐切块，放入沸水锅内烫一下，捞出，放入清水盆中。3、将黄豆洗净，用水泡涨，葱切段、姜切末，猪五花肉切成丝；将雪里蕻切成3厘米的长段，用温水浸泡，再投洗两次，减轻其中的咸味。4、将锅置于旺火上，倒入猪...
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![豆腐能在冰箱放几天]( "豆腐能在冰箱放几天")
- 根据情况而定。如果不做任何处理，直接放冰箱保鲜，最多2天。如果豆腐放在盘里，盘里放少盐的水，在冰箱里可保存3天左右。如果将豆腐用保鲜膜直接密封包好，再放冰箱，也可以保存3天。如果家里有真空设备，把豆腐真空包装，然后再放冰箱冷藏，可以保存7~15天。...
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![如何腌制豆腐]( "如何腌制豆腐")
- 食材：老豆腐600克、精盐适量、老抽适量、生抽适量、香油适量。腌制豆腐做法步骤如下所示：1、准备豆腐。2、豆腐用清水冲一下，切成四方块。...
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知知馆
