![碟鱼头属于什么鱼]( "碟鱼头属于什么鱼")
- 鲽鱼硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。...
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![鱼头很小鱼身很宽的是什么鱼]( "鱼头很小鱼身很宽的是什么鱼")
- 石扁头，另称江鼠、石板头、岩扁头、石胡子、牛尾巴、罐巴子。分布于长江至珠江各水系，以江河中上游出产较多，为常见的食用鱼之一。一般个体重0.1公斤左右，最大个体可达3公斤。肉质细嫩，味亦鲜美，有一定经济价值。体长，头平扁。须4对，上颌须未端超过背鳍起点。体无鳞。行鳍硬刺光...
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![鱼头营养价值高吗]( "鱼头营养价值高吗")
- 1、鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的神经递质，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明；2、鱼头还含丰富的...
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![罗汉鱼头上的包是什么能吃吗]( "罗汉鱼头上的包是什么能吃吗")
- 罗汉鱼头上的包的主要成分是水和脂肪，不能吃。罗汉鱼的体型魁伟，短身高背，花纹秀美，色彩变化十分丰富，据称千条鱼中没有两条鱼的花纹相同。因其头部颇似寿星公，故受到世界各地华人的喜爱，把它当作吉祥物，寓意健康、长寿。由于花罗汉鱼具有寿星公的形象，加上活泼好动、色彩鲜艳，成了...
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![砂锅焗鱼头怎么弄]( "砂锅焗鱼头怎么弄")
- 配料：洋葱、香菜、柠檬。调料：盐、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油、花雕酒、食用油。1、鱼头洗净沥干，鱼头两面撒上少许太白粉，鸡蛋打散，葱洗净，切段，姜去皮，切片备用；2、热一锅油至约180℃，将鱼头炸至表面金黄捞起，再将鸡蛋用漏勺漏入油锅中炸成蛋酥备用；3、大白菜切大块，鲍鱼菇切斜片，用开水...
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![青鱼头怎么做好吃]( "青鱼头怎么做好吃")
- 原料：青鱼、猪肉、香菇、冬笋、酱油25克、味精2克、葱10克、姜10克、料酒20克、淀粉10克、青蒜10克、白糖10克、糖色5克、芝麻油10克、高汤400克、猪油75克。制作步骤：1、青鱼段治净，剞上一字刀。香菇、冬笋、猪肥膘肉均切成丁，葱切成小段，姜切成末，青蒜切成丝；2、锅内放猪油60...
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![日本鱼头刀开鱼背好用吗]( "日本鱼头刀开鱼背好用吗")
- 日本鱼头刀开鱼背好用，因为日本鱼头刀非常锋利，口碑也很不错。日本鱼头刀是日本的传统厨房用刀，用于屠宰家禽类和处理鱼类、海鲜类，但是出刃用来处理鱼类比较多，它们具有短而宽的刀片，其厚度和宽度足以切穿鱼的骨头。刀具是机械制造中用于切削加工的工具，又称切削工具。绝大多数...
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![碎椒鱼头的做法]( "碎椒鱼头的做法")
- 主料：胖头鱼头1个，2斤；剁椒适量；调料：盐2克，味精3、5克，糖1克，色拉油60克，红油10克，姜10克，葱8克；制作步骤：1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末；2、将鱼头放在碗里，抹色拉油；3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒；4、锅中加水烧沸，将鱼头连碗一同...
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![冷冻后的鱼头怎么吃]( "冷冻后的鱼头怎么吃")
- 方法一，冷冻后的鱼头可以做鱼头汤，具体操作如下：1、将冻鱼头放在常温下的水中，加入一勺盐，可以很快解冻；2、将鱼头洗净，对半剖开，擦干水分；3、热锅中加入冷油，再放入姜丝煸一下；4、接着将鱼头放入锅中，将两面都煎一下；5、煎完后，放入适量的水，滴几滴醋；6、大火炖开，再小火慢炖至汤发白，撒盐...
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![鱼头冻子怎么做]( "鱼头冻子怎么做")
- 材料：胖鱼头1个，冻豆腐2块，大白菜，水发木耳各适量，油6大匙，青蒜苗，红辣椒各适量，豆瓣二分之一大匙，葱，姜适量、酱油3大匙，糖12小匙，味精，盐，米酒各适量。做法：1、将鱼头对剖洗净，以酱油2大匙、米酒1大匙抹匀，腌10分钟。2、放热油3大匙，将鱼头两面煎黄备用。3、把冻豆腐切厚片，大白菜切长段，蒜...
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![热干面剁椒鱼头的做法]( "热干面剁椒鱼头的做法")
- 步骤在水里面加入食用碱化开，倒入装有面粉的盆里面。加入一点盐，用筷子搅匀。揉成较硬的面团，分成小份。压面机来回多压几次，压成光滑的面皮。然后用圆面孔，压成细圆面条。烧一大锅水，烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水...
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![铁锅鲽鱼头怎么做啊]( "铁锅鲽鱼头怎么做啊")
- 原料：碟鱼头1个。调料：油100克，酱油5勺，绍酒3大匙，醋、白糖各2勺，精盐、味精各半勺，胡椒粉半勺，香油一勺，葱段、姜块、蒜片、八角各少许，淀粉适量。步骤：1、鲽鱼头去鳃，洗净，入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。2、另起锅加少许底油，用葱、姜、蒜、八角炝锅，烹绍酒、醋，加入酱油，白...
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![怎样做清炖蝶鱼头]( "怎样做清炖蝶鱼头")
- 原料：1、主料：碟鱼头；2、辅料：盐少量、葱一根、姜俩快、料酒俩勺。方法步骤：1、把碟鱼头洗干净，从后脑勺下刀，把碟鱼头劈开，下巴相连；2、倒入料酒，腌渍10分钟，去掉腥味，另外切姜丝铺在鱼身上，也能去腥；3、把碟鱼头打几个花刀，用鸡精把鱼头擦均匀入味；4、锅里放凉水大火烧开，把鱼头、葱、姜...
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![鱼头火锅用什么鱼的头]( "鱼头火锅用什么鱼的头")
- 做鱼头火锅可用大头鱼鱼头、胖头鱼鱼头。食材：鱼头、火锅底料、白菜、豆腐、香菇、盐、油、姜蒜、白酒、老抽。鱼头火锅的做法：1、准备原料，火锅里白菜垫底，放入豆腐、香菇片；2、鱼头片开，抹少许盐；热锅凉油放入鱼头煎一下；3、把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香；4、放入姜片、蒜片炒...
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![鱼头对半切开之后要煮多久会熟]( "鱼头对半切开之后要煮多久会熟")
- 大约15分钟。材料：鱼头1个约500g，姜1块，葱2根，剁椒80克，酒10毫升，油盐适量。做法：1、鱼头洗净切半，在表面抹上适量盐，加入酒和油腌制约10分钟；2、姜切成丝，葱切成葱花；3、腌好的鱼头放碟上摆好，鱼头上下都放姜丝，表面铺上剁椒；4、水烧开后，入锅蒸约15分钟；5、出锅淋上少许花生油增香，撒上葱...
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![吊锅鱼头怎么做]( "吊锅鱼头怎么做")
- 一.主料:鱼头一个。二.辅料:油适量、盐适量、葱、姜、蒜、生抽适量、味精适量、鸡精适量、剁椒适量。三.做法:1、将鱼杀好洗净，用盐、味精、鸡精腌制十五分钟。2、盘底放葱段、姜片，把鱼放在葱姜上，将剁椒放在鱼上，上锅蒸十分钟。3、撒上葱、蒜末，再蒸一分钟。4、炒锅放油烧热...
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![天麻蒸鱼头可以放姜吗]( "天麻蒸鱼头可以放姜吗")
- 天麻蒸鱼头可以放姜。原料：花鲢鱼头一个、天麻20克、黑枣两只、姜一片、绍酒、胡椒粉各少许、滚水两杯、精盐适量。做法和步骤：1、将鱼头洗净，把鱼鳃中的泥沙清洗干净，擦干水后，把黑枣、姜、天麻放在鱼头内；2、将鱼头放入器皿内，加入两杯滚水和绍酒，中火烧煮40分钟；3、煮熟后放入...
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![问鱼头炖当归菊花有什么好处]( "问鱼头炖当归菊花有什么好处")
- 当归有活血补血润肠的功效，菊花疏散风热清肝明目，可以和鱼头一起炖服增加补益的功效。鱼类含有优质的蛋白质，经常吃鱼对人的身体健康是有益的。但也不要过多的吃鱼，尤其有出血倾向的人。当归有补血和血功效。当归有活血补血润肠的功效，菊花疏散风热清肝明目，可以和鱼头一起炖服...
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![打鱼头会死吗]( "打鱼头会死吗")
- 打鱼头不会死，因为鱼会有多个器官和生理功能来维持其生命活动。然而，如果处理不当或使用不当的工具可能会对鱼的头部造成损伤，导致其斩首或其他损伤，这可能会引起鱼的疼痛或死亡。鱼类是以鳃呼吸，通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物...
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![经常吃鱼头好吗]( "经常吃鱼头好吗")
- 1、鱼体内有两种不饱和脂肪酸，二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸。这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。2、二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸在鱼油中的含量要高于鱼肉，而鱼油又相对集中在鱼头内。从这个意义上讲，多吃鱼头对人的健康有益...
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![带鱼头炖汤营养好不]( "带鱼头炖汤营养好不")
- 营养。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。...
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![天目湖砂锅鱼头的做法]( "天目湖砂锅鱼头的做法")
- 天目湖砂锅鱼头是江苏省天目湖地区的传统名菜。汤鲜汁浓、肉质细腻、营养丰富。鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。主料：天目湖的活鳙鱼。辅料：葱、生姜、料酒、香醋、香菜、胡椒、食用油。1、将鱼去鳞去鳃，...
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![什么样的鱼头做法里面可以放面条]( "什么样的鱼头做法里面可以放面条")
- 1、雄鱼也叫大头鱼。将生姜切片，放点盐，料酒将鱼头稍稍腌制15-20分钟；2、煮好的面条铺在盘中垫底。把刚才的生姜片铺在面条上。放一点生抽入味。根据个人喜好控制生抽数量；3、鱼放在盘子的最上面；4、最后铺一层自制的剁椒，吃辣的剁椒可以多放一点；5、冷水入锅盖上锅盖蒸个15分钟...
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![罗汉鱼头为什么发黑]( "罗汉鱼头为什么发黑")
- 罗汉鱼头发黑的原因是由于水质变差，产生细菌引起的。解决罗汉头鱼发黑的方法是：1、保证罗汉鱼每天有足够的光照时间；2、保持罗汉鱼生存环境的干净、卫生；3、避免罗汉鱼周围细菌、病毒的产生；4、经常为罗汉鱼生存的环境杀菌、消毒；5、喂养罗汉鱼时，注意食材的新鲜。...
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![石锅鱼头怎么煮]( "石锅鱼头怎么煮")
- 原料：鱼头、辣椒300克、红花椒、青花椒、豆母子、老姜、蒜瓣、精盐、冰糖渣、味精、鸡精、胡椒粉、黄酒、梗姜葱、火锅红油、熟菜油、肉骨汤、鱼腥草、木姜子、藏红花、白寇、砂仁、香叶、灵草、桔梗、莲米、丁香、果蔗。做法：1、将各种香料药材以温水浸泡半小时后，放人石锅...
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