![为什么炖牛肉放茶叶]( "为什么炖牛肉放茶叶")
- 炖牛肉放茶叶是因为两者营养互补，绿茶是凉性的，和牛肉搭配营养适中。少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，可使牛肉更易炖烂，肉不仅熟得快，而且味道清香。炖牛肉放茶叶时，正确的做法应该是放入红茶茶叶，因为红茶具有其特殊的香气和深红的色泽，同时还有解腻的功效，加入红茶茶叶...
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![炖牛肉用焯水吗]( "炖牛肉用焯水吗")
- 炖牛肉需要焯掉血水保证肉质干净。炖牛肉做法：材料：牛肉600克、葱姜适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量、鸡精适量。方法：1、牛肉用凉水浸泡半小时，洗净控干水份。2、将牛肉切成大块。3、锅中加大量的水，倒入牛肉，加入调味料，盖上锅盖大火烧开转小火慢炖三个...
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![如何做川味的土豆炖牛肉]( "如何做川味的土豆炖牛肉")
- 一、原料：土豆、葱、姜、大蒜、青红椒、牛肉。二、步骤：1、土豆切块、葱切断、姜切片、大蒜切片、青红椒切小丁；2、牛肉切块用水洗净；3、炒锅烧热，放油，葱姜蒜爆锅，放入牛肉，红辣椒翻炒；4、倒入适量白酒，少量豆豉酱、生抽、老抽，少量糖、醋、盐；5、翻炒均匀后，锅中加水，没过牛肉，烧开后...
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![土豆炖牛肉家常做法]( "土豆炖牛肉家常做法")
- 1、牛肉切成方块，土豆洗净去皮，切块，锅中烧水，水开后放入切好的牛肉，煮变色，捞出沥干。2、炒锅热油至五分熟，放入姜片爆香，加入牛肉块，翻炒至牛肉变色，放入生抽，少许红酒提味。3、加入足量开水，没过牛肉，放入干辣椒，炒开后撇去浮沫，将牛肉连同汤汁一起倒入锅中，选择自动档，炖一小时左右至...
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![炖牛肉怎么炖得烂一点啊]( "炖牛肉怎么炖得烂一点啊")
- 1、首先注意牛肉的选择，一般用牛腩或牛腱子肉比较好。2、先用开水焯一下，去掉脏东西。3、炖之前，用少量油将牛肉炒一下。4、炖的时候要加一些姜，可以和土豆一起炖。5、炖牛肉时，应使用热水，而不是冷水，这样做的好处是加热使牛肉表面蛋白质迅速凝固，就可以减少肉中的氨基酸流失，保...
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![土豆炖牛肉的做法大全]( "土豆炖牛肉的做法大全")
- 1、新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水2、葱切段，姜切丝，花椒备用3、锅中热油，油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油4、加入牛肉翻炒上色5、加入没过牛肉多一些得水和山楂三个，大火烧开6、转小火炖煮一个小时四十分钟7、加入土豆和盐继续炖煮二十分钟8、美味的土豆炖牛肉，下...
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![什么草药可以炖牛肉汤是提香的]( "什么草药可以炖牛肉汤是提香的")
- 八角果、大小茴香、香叶。八角果为著名的调味香料，也供药用。大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品，因它们能除肉中臭气，使之重新添香。香叶，即桂树之叶。味道、用途、属性、功用与桂皮相同，但味道较淡。...
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![怎么做好吃土豆炖牛肉的家常做法]( "怎么做好吃土豆炖牛肉的家常做法")
- 原料：牛肉，土豆，胡萝卜。调料：食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花。步骤：1、牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。2、锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。3、炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。4、加入足量开水，放入干辣椒，烧...
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![红萝卜炖牛肉可以加点红枣吗]( "红萝卜炖牛肉可以加点红枣吗")
- 可以的，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能，红枣可以和红萝卜牛肉一起吃，红萝卜炖牛肉是菜谱里的常见菜，具有健身和丰胸的作用，在少女的青春发育期食用，能奠定良好的发育基础。牛肉有补血作用，适合生理期或贫血时摄食。材料：：牛肉一百一十克，胡萝卜半条条...
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![萝卜能跟莲藕同时炖牛肉吗]( "萝卜能跟莲藕同时炖牛肉吗")
- 萝卜和莲藕是可以同时炖牛肉的。萝卜和莲藕是同时炖牛肉味道鲜美，营养丰富。萝卜的主要成分有蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C，以及铁、钙、磷和纤维、芥子油和淀粉酶。。萝卜是地道的保健食品，能促进新陈代谢、增进食欲、帮助消化，可以化积滞，用于食积胀满、痰咳失音...
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![炖牛肉放葱吗]( "炖牛肉放葱吗")
- 炖牛肉可以放葱，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人...
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![西红柿冬瓜炖牛肉怎么做着好吃]( "西红柿冬瓜炖牛肉怎么做着好吃")
- 材料：西红柿适量，姜适量，牛肉适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，葱适量，大蒜适量，冬瓜适量，冰糖适量。步骤：1、西红柿，冬瓜洗净，西红柿切块，冬瓜切成片；2、将牛肉切块，在热水里烫一下，撇掉浮末，把牛肉盛出，滤干水备用；3、锅热后倒油，放入适量葱、姜、蒜、八角、干辣椒...
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![冬瓜炖牛肉的家常做法]( "冬瓜炖牛肉的家常做法")
- 1、将牛肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯透，捞出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗净，切成骨牌块。2、炒锅上量火，放入菜油烧热，下葱结、姜块（拍破）炸香，下牛肉块略煸，装沙锅中，加适量清水淹没，放入料酒，置旺火上烧沸，移至小火上炖至牛肉八成烂时，放入冬瓜块继续炖至酥烂，加盐、味精调味...
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![高压锅炖牛肉怎么做]( "高压锅炖牛肉怎么做")
- 高压锅炖牛肉做法如下：1、牛腩适量洗净备用，切方块；2、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫；3、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中；4、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜，准备好调料盒和其他调料；5、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，大火烧开，...
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![土豆炖牛肉怎么做]( "土豆炖牛肉怎么做")
- 土豆炖牛肉是一道鲜甜可口的美食，食材主要是牛肉和土豆，下面本篇介绍怎么做土豆炖牛肉，做法简单，主要土豆加牛肉炖煮而成。锅内倒入食用油。放入葱花，爆香。倒入牛肉粒。大火煸炒至变色。加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒。倒入土豆块，翻炒均匀。倒入清水，以没过牛肉为准。小火炖40...
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![蒲公英炖牛肉的做法]( "蒲公英炖牛肉的做法")
- 材料：白萝卜450克，牛肉，葱，油，姜，八角，鲜汤，料酒，牛肉块，盐，味精，萝卜。做法：1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；3、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味...
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![炖牛肉加入的大料是什么意思]( "炖牛肉加入的大料是什么意思")
- 大料，就是八角，瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。材料：牛肉。1、将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟左右，放入开水锅里煮透...
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![高压锅炖牛肉多长时间]( "高压锅炖牛肉多长时间")
- 1、高压锅肉需要20分钟，牛肉逆着纹理切成大块，土豆、胡萝卜切滚刀块，土豆要泡在水里防止氧化，姜切大片，葱切段。2、牛肉冷水下锅，加一点花椒，几片姜，少许料酒，煮开后撇去浮沫。3、牛肉捞出后用热水把表面的杂质冲干净。4、锅里加少许油，放入调料炒香。5、牛肉烹入少许料酒，然后加入...
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![高压锅炖牛肉一般压几分钟]( "高压锅炖牛肉一般压几分钟")
- 高压锅炖牛肉一般压20-45分钟。高压锅炖牛肉需要根据牛肉的老嫩或者肉块的大小来判断所需要的时间，一般情况下切成中等大小的牛肉块喷汽的时候开始算起，通常20到30分钟即可熟烂，老一点的牛肉要30-45分钟，炖牛蹄筋则要45分钟以上，如果喜欢口感更软烂些的可以酌情增加时间。...
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![西兰花番茄炖牛肉]( "西兰花番茄炖牛肉")
- 主料：牛肉，西兰花，西红柿。辅料：酒，盐，蛋清，淀粉，水，酒，太白粉，糖，盐，鸡粉，白胡椒。做法步骤如下：1、把牛肉切片，用酒，盐，蛋清，淀粉，码味十分钟，把水，酒，太白粉，糖，盐，鸡粉，白胡椒混合做成调味汁。2、锅中倒入清水烧沸，用开水焯西兰花。3、把整个西红柿底部画十字，用开水烫，冲冷水，去皮，切块。4、起油锅炒...
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![土豆炖牛肉要炖多长时间啊]( "土豆炖牛肉要炖多长时间啊")
- 两个小时炖牛肉，之后加土豆小火炖20到30分钟。材料：牛肉、土豆、油、盐、红萝卜、八角、香叶、姜片、蒜头步骤：1、准备好材料；2、锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水；3、焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫；4、锅里下少许油加入土豆煸炒；5、土豆边边有点微黄，加入生抽和少许的...
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![怎么炖牛肉容易烂]( "怎么炖牛肉容易烂")
- 牛肉这样容易炖烂：加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮十分钟，肉很快就烂且味道鲜。熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。可适当加点醋使其软化，最后可用少些香料去掉醋的味道。...
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![如何做出好吃的番茄洋葱炖牛肉]( "如何做出好吃的番茄洋葱炖牛肉")
- 1、准备材料：牛肉适量，番茄两个，紫皮洋葱一个，青椒半个，油，鸡精，盐，老抽，生抽，番茄沙司，黑胡椒粉；2、牛肉切大块洗净下锅汆烫，去除血水，洋葱，番茄，青椒切好备用；3、将牛肉捞出，用厨房纸攥干，下锅煎至牛肉出油；4、取出牛肉，放入切好的番茄块，洋葱块和青椒煸炒；5、5分钟后，加入牛肉一起炖煮，加入少许...
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![怎么做超美味的土豆芸豆胡萝卜炖牛肉]( "怎么做超美味的土豆芸豆胡萝卜炖牛肉")
- 第一、首先需要准备好两个土豆，两根胡萝卜和一些芸豆。这里你可以根据家里要吃饭的人数和你的饭量决定你的实际用量。第二、然后将土豆芸豆，胡萝卜分别清洗干净，然后用刀将土豆皮削干净。第三、把洗好的胡萝卜放在案板上，用刀切成下图所示的片状，放到碗中做备用。第四、把芸豆...
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![老鸭汤炖牛肉怎么做好吃]( "老鸭汤炖牛肉怎么做好吃")
- 主料：鸭子、牛肉辅料：丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香、大葱、姜、蒜。步骤：1、鸭子洗净放入砂锅，依次放入丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香、葱段，姜片，大火熬1小时。2、牛肉切块，葱切段，姜切丝，放入碗中备用。3、平锅中放入少许油，将牛肉块两面微煎。4、将鸭肉、...
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