![干木瓜丝怎么腌制]( "干木瓜丝怎么腌制")
- 1、把木瓜去皮，切成丝，晒干；2、加冷水水浸泡6小时，捞出，把水挤出；3、把挤干水的木瓜丝放到一个容器里；4、大蒜和小米椒拍碎，放到木瓜丝的上面；5、把酱油倒在容器里，酱油淹到木瓜丝上面；6、盖好盖子密封2天左右即可。...
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![糖醋大蒜怎么腌制]( "糖醋大蒜怎么腌制")
- 1、将蒜头除去根须,剥去外面蒜衣,留蒜衣2~3层。2、取清洁盛具,放入蒜头,加盐拌和,腌1~2天。3、将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉,倒入盛蒜头的盛具中,糖醋汁要浸没蒜头,再将盖子盖上(或用纸封好),每天轻轻搅动1至2次,连续2至5天,40天后即可食用。特点:色泽乳白,酸甜不辣。...
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![泡菜的腌制方法]( "泡菜的腌制方法")
- 主料：适量新鲜蔬菜。辅料：食盐、冰糖、八角、花椒、干辣椒、水、沙姜、白酒。步骤：1、在锅内加入准备做泡菜水的清水、盐，加热使盐溶化，然后晾凉；2、加入适量八角、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒；3、将冷却的盐水倒入玻璃密封罐中，加入三分之二的水，标出发酵食品最高储存容...
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![湘菜萝卜皮怎么腌制]( "湘菜萝卜皮怎么腌制")
- 材料：白萝卜500克、保宁醋100克、精盐20克、酱油120克、白糖20克、味精5克、水400克、生姜片4克、红小米椒16克、泡山椒4克、泡山椒水6克。做法：1、萝卜洗净，去掉多余根须，萝卜先切节，然后用滚刀方式将皮切下，去皮时注意厚度，厚度以0.4至0.6cm为佳;2、在切好的萝卜皮中加入20克...
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![洋山药腌制用醋吗]( "洋山药腌制用醋吗")
- 洋山药腌制时可以不放醋。主料：洋山药调料：水适量、盐适量、花椒适量、大料适量、丁香适量、桂皮适量。1、洋山药洗净，晾干水分。2、所有调料加水煮开，再晾凉。3、把晾好的洋山药放在保鲜盒里。4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒。5、先加一层保鲜膜。6、再盖好盖子，放到阴凉的地方...
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![急做咖喱牛肉饭的牛肉要腌制吗]( "急做咖喱牛肉饭的牛肉要腌制吗")
- 咖喱牛肉饭的牛肉不宜腌制，腌制后会降低菜的鲜味，影响口感。咖喱牛肉，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法。...
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![烧烤串腌制用不用什么食品添加剂]( "烧烤串腌制用不用什么食品添加剂")
- 一般不用。以下是碳烤羊肉串的腌制方法:1、将羊脊骨肉过水洗净后，将羊肉切成串一样的大小。然后再放进温水里面浸泡2个小时，这样做的目的是浸泡去血水，然后让羊肉尽最大可能的保持水分以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜嫩。2、羊肉浸泡够2个小时后捞出，控干水分后，把精盐和料酒倒入...
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![港椒怎么腌制才好吃]( "港椒怎么腌制才好吃")
- 港椒怎么腌制才好吃共有5步。准备食材：港椒2斤、大蒜2头、生姜1块、盐适量、白糖适量、白酒适量、大料1枚、桂皮一段、香叶4片、大葱一段、花椒适量、海鲜酱油适量。以下是腌制港椒好吃的具体操作步骤：操作/步骤1、港椒洗净控干水分去蒂港椒洗净，控干水分，去蒂备用。2、锅热...
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![腌制野鸡怎么做好吃]( "腌制野鸡怎么做好吃")
- 腌野鸡炖蘑菇做法:主料:野鸡一只、蘑菇6朵、香菇3朵、辅料:油适量、盐适量。步骤:1、把鸡剁成块。2、切好葱、姜、蒜、辣椒。3、锅中入冷水加入鸡烫开后入料酒烫开捞出备用。4、把两磨切成滚刀块。5、锅烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。6、加入鸡炒去水份，然后加料酒，入老...
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![如何腌制酸辣萝卜干]( "如何腌制酸辣萝卜干")
- 腌制酸辣萝卜干方法：萝卜彻底洗净，晾干；切成条，尽量切的均匀；太阳下晒2天左右至收缩；放入容器中，撒上盐，用手不停的搓匀，然后晾几个小时至萝卜干回软，出水，放入筐子或者席子上继续晒一天至干爽；晒好的萝卜干，加上炒过的花椒磨碎的粉，加辣椒粉，拌匀即成香辣萝卜干；泡入酱油，加几片大蒜，泡一...
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![怎样无水腌制鸭蛋]( "怎样无水腌制鸭蛋")
- 材料：鸭蛋，白酒，保鲜膜，食盐。操作步骤：1、把鸭蛋轻水浸泡一会，用刷子刷干净后晾干水分；2、另取一小盆，把白酒倒入盆里；3、每个鸭蛋都在酒盆里依次蘸一层酒水；4、把食盐倒入盘子里，放入鸭蛋；5、鸭蛋转动蘸满食盐；6、取一块事先准备好的保鲜膜把鸭蛋包起来即可。保鲜膜的作用是防止食盐...
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![野葱的腌制方法家常]( "野葱的腌制方法家常")
- 1、野葱洗净，加15克盐腌一小时，腌好后冲水洗净，控干水分备用；2、3勺辣椒面，加入开水搅拌，注意水别太多，然后把5克姜丝、6小勺白糖、半个苹果丝、辣椒面水都倒入野葱里，戴上一次性手套，充分抓均匀；3、抓匀后放入冰箱冷藏，隔天即可食用，如果喜欢酸一点，可以放2-3天再食用。...
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![盐腌制的海参怎样存放]( "盐腌制的海参怎样存放")
- 1、冷藏法：一周以内食用，可将参放入容器中加凉水，置冷藏箱中储藏保持0-4℃，每天换一次，若水中加冰块更好；2、冷冻法：将干参放入冷冻柜单冻，用塑料袋密封起来冷冻储藏，-4℃以下可储藏半年以上；3、常温法：低温干燥保存，防潮，一般而言，存放在有密封口的透明玻璃瓶中比较合适，市场上有那种常...
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![萝卜干几月腌制最好]( "萝卜干几月腌制最好")
- 萝卜干腌制时间：最好立冬以后腌制最好。萝卜干腌制方法：主料：萝卜700克，辣椒适量。方法：1、萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条，晾晒一两天，至水分基本收干。2、用凉开水把他进行洗干净。3、放入盐，醋，糖，进行揉搓。4、在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀。5、把搓好的...
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![松花蛋的腌制方法]( "松花蛋的腌制方法")
- 材料：盐、茶以及生石灰、草木灰，鸡蛋或鸭蛋。步骤：把鸡蛋或鸭蛋洗干净待用；将纯碱和食盐放入小瓷缸中，冲入开水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰，待生石灰和柴草灰充分溶解，再适当加入一些稻壳或麦糠制成料灰；把料灰均匀地涂在鲜蛋上；存放大约两个月的时间，松花蛋即可腌制...
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![腌羊腿肉的腌制方法]( "腌羊腿肉的腌制方法")
- 1、腌制羊腿肉时，首先将羊腿肉洗净，然后再用竹签在羊腿肉上扎一些小孔，这样才能让腌料将羊腿肉腌制透彻腌制透彻；2、然后加入蔬菜料和调料开始腌制羊腿肉，首先盆里加入大葱、姜、蒜、盐，然后加入料酒，把羊腿肉放入盆内，一定要全部浸入水中，这样才能更好入味，去除膻味。然后拌匀，最好...
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![牛肉怎样腌制才嫩滑]( "牛肉怎样腌制才嫩滑")
- 牛肉腌制嫩滑的方法：第一步，准备牛肉。把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用；第二步，放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜；第三步，加水。加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐，一小点儿就行，因为前面已经放过酱油了；第四步，打全鸡...
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![牛仔骨要怎么腌制才会嫩]( "牛仔骨要怎么腌制才会嫩")
- 食材：牛仔骨400克，青红椒各30克，洋葱50克。调料：老抽，黑椒粉，美极鲜，糖，玫瑰露酒，松肉粉，味精，王朝干白，葱姜汁，牛肉汤，生抽，蒜蓉。制作方法：1、牛仔骨切成小件，用刀背轻轻拍一下，青椒、红椒、洋葱分别切丁；2、牛仔骨用干白、生抽、玫瑰酒、味精、松肉粉、葱姜汁、鸡蛋、淀粉上浆，加少许清酒...
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![腌制黄菜吃的时候需要清洗吗]( "腌制黄菜吃的时候需要清洗吗")
- 腌制黄菜吃的时候不需要清洗，因为在腌制之前就要清洗干净，腌制后清洗会破坏菜的口感，腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶，是祖国宝贵文化财富的一部分。腌...
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![如何在烤肉前腌制牛肉和猪肉排]( "如何在烤肉前腌制牛肉和猪肉排")
- 烧烤牛肉和猪肉排的腌制步骤：材料：牛肉(里脊肉，牛肋间肉)500g、猪肉排500克，酱油4大勺，梨汁4大勺，白糖2大勺，切好的葱3大勺，碎好的蒜1、5大勺，芝麻1、5大勺，香油1、5大勺，松子粉1小勺，胡椒粉少量。(1)把里脊肉或肋间肉割成0.5cm大小薄片，并横竖划出刀纹。(2)做佐料酱。(3)把佐料层层放...
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![腌制过的鸡怎么做好吃]( "腌制过的鸡怎么做好吃")
- 腌制过的鸡可以做辣子鸡丁。将腌制后的鸡肉裹上一层淀粉放入到油锅中炸熟捞出，然后放入大量的辣椒和花椒，再加入炸好的鸡肉翻炒均匀，撒入适量的盐和其他调料即可。鸡肉指鸡身上的肉。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量...
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![酸笋怎么腌制才脆放得又久]( "酸笋怎么腌制才脆放得又久")
- 酸笋怎么腌制才脆放得又久共有4步，以下是腌放得久的脆酸笋的具体操作步骤：操作/步骤1、大笋对半切冲洗晾干大颗的笋对半切，如果根部有土，冲洗一下晾干备用。2、开水煮笋断生等水凉透烧一锅开水，笋煮一两分钟断生后关火，放一晚上等水凉透。3、笋放坛子倒煮笋水盖坛放凉后，把笋放...
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![如何腌制牛排才会嫩]( "如何腌制牛排才会嫩")
- 1、把牛排切成片，这样更容易把大料腌制入味，使牛排变得更加鲜嫩。2、加入柠檬或醋等酸性物质，酸性物质可以加快牛排的腌制，使牛排变得更加的鲜嫩。3、加入少量的小苏打，小苏打可以分解肉纤维，会使牛排更加鲜嫩。...
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![烧烤用的鸡翅翅尖如何腌制]( "烧烤用的鸡翅翅尖如何腌制")
- 做法一：主料：鸡翅。辅料：五香粉、盐、酱油、味精、葡萄酒。1、拿五香粉、酱油、葡萄酒、味精作调料，倒入装鸡翅的盆中，裹上保险膜，放入冰箱里放2至3小时；2、第2天中午将鸡翅取出，戴好塑料手套，把鸡翅一个一个取出，把上面的调料挤掉；3、在鸡翅的正反两面抹上一层蜂蜜，静置十分钟即可腌...
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![酸豆角怎么腌制好吃又脆不坏]( "酸豆角怎么腌制好吃又脆不坏")
- 1、把豆角去掉头尾，小米椒去把洗净，用牙签扎孔，好入味。2、豆角清洗1次，再浸入水里，加少许面粉泡20分钟左右，捞起再次清洗，捞起铺开沥干水分。3、花椒粒和麻椒粒洗净，花椒粒和麻椒粒加汤锅里，加凉水，大火烧开，然后离灶放凉。4、提前把泡菜坛或者玻璃桶洗净，用开水消毒沥干水分，把豆角...
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