![凉拌番茄里放盐可以吗]( "凉拌番茄里放盐可以吗")
- 用糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因为盐能改变西红柿的酸糖比。凉拌西红柿的做法：主料：西红柿辅料：坚果碎，盐，橄榄油步骤：1、番茄清洗干净，切成厚一点的大片；2、熟坚果取出切碎；3、将番茄片放入盘中，撒上熟松仁碎，调入盐和橄榄油，吃时拌均即可。...
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![晒萝卜干放盐吗]( "晒萝卜干放盐吗")
- 晒萝卜干放盐。萝卜干做法如下：将买回来的萝卜清洗干净。将萝卜一分为二然后切长条。用盐腌制萝卜过夜。第二天将腌出水的萝卜去掉水份。找一个装菜的菜兜将萝卜条竖着摆放然后放到玻璃窗下。经过两天的隔窗晒，萝卜基本晒干。将晒好的萝卜用水搓洗干净然后切丁。准备辣椒干...
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![吃水果为什么要放盐]( "吃水果为什么要放盐")
- 吃水果放盐的原因:1、吃水果放盐可以去火气。2、能为水果杀菌消毒，主要是为了杀菌和祛除农药残骸。3、放盐可使酸甜味的水果口感更甜。4、使部分带细刺的水果软化刺尖，从而防止对人体造成伤害。5、也可是地方喜好。...
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![腌糖醋蒜用不用放盐]( "腌糖醋蒜用不用放盐")
- 可以放也可以不放。看个人口味，两种方法泡出来的口感风味不同。放盐主要是起到杀菌消毒的作用，避免腌制的时候腐败，延长保质时间。腌好的糖蒜，只要不被污染，密封好能存放最少三年，泡得越久味道越浓。不放盐的糖醋蒜相对来说口味会更甜一些，喜欢吃甜的人群可以选择不放盐，但需要注...
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![汽车油箱里放盐会怎么样]( "汽车油箱里放盐会怎么样")
- 如果汽车油箱里放盐等杂质可能造成油道堵塞，然后变质的机油也难以有效发挥润滑、清洁、密封、减磨等作用，会加速发动机的磨损，盐和汽油里的水会融合，但是水又和汽油分离沉到最底，如果少量的是不影响的，只要到一段时间拧开油箱底部的放油螺栓放掉即可。...
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![为什么水里放盐水平面下降]( "为什么水里放盐水平面下降")
- 这种情形是不可能的。盐溶解在水中，得到的溶液的体积，一定要比原来水的体积要大。但得到的盐溶液的体积，不等于水的体积与盐体积之和，一般溶液的体积要小于，水和盐的体积之和。一般解释为，因为分子之间有空隙的结果。...
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![肉馅怎么放盐]( "肉馅怎么放盐")
- 以一斤肉馅为例，根据个人口味不同，一般为10至15克为宜。肉馅调制方法：先放点酱油少许，接着放10至15克盐，顺着一个方向搅拌；将调好葱、姜、花椒水一点点加入肉馅中，葱姜水量大概为小半碗；最后再加入点味素或鸡精，胡椒粉，这样调出的肉馅可以包馄饨，也可汆丸子汤。...
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![煮竹笋时放盐会不会影响鲜味]( "煮竹笋时放盐会不会影响鲜味")
- 放少量盐不仅不会影响鲜味，还有提鲜的作用。食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品，而且是人体中不可缺少的物质成分。它的主要成分是氯化钠，是一种中性的无机盐显示的味道。其味咸，性寒，入胃、肾、大小肠经，具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻的功能。食盐...
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![炒菜的时候先放盐好还是后放盐好]( "炒菜的时候先放盐好还是后放盐好")
- 炒菜的时候后放盐好。因为是炒菜，不是炖菜等情况，所以炒菜的时候，比如炒爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时，在旺火、热锅油温高时将菜下锅，并以菜下锅就有啪的响声为好，适合在炒透时适量放盐，炒出来的菜肴嫩而不老，养分损失较少。...
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![鸡蛋灌饼和面时忘记放盐了怎么办]( "鸡蛋灌饼和面时忘记放盐了怎么办")
- 没问题，可以之后放。少量的盐不会影响面团的发酵，也不会影响发酵后面团的膨松效果。但放盐时揉面的时间不要太长，否则会把面揉死了。...
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![腌鱼放盐后要不要密封]( "腌鱼放盐后要不要密封")
- 腌鱼放盐后不要密封。腌鱼可在容器口放一层纱布后，轻轻扣上盖子即可，不要拧紧，腌制三天即可食用。腌鱼是一款苗家美食，是用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料，是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食。...
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![煮饺子要放盐吗]( "煮饺子要放盐吗")
- 如在和面的过程中有加盐，煮时则不需要加盐。如在和面的过程中没有加盐，煮时则需要加盐。因溶解在水里的盐会让饺子皮淀粉中的蛋白质凝固，使其粘连性变小，从而使煮出的饺子不易破皮和粘连。...
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![辣椒酱放盐的比例]( "辣椒酱放盐的比例")
- 辣椒酱放盐的比例为：辣椒酱和盐的比例为10比1。辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。辣椒酱的水制工艺是指用水和辣椒制成辣椒酱，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以...
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![草鱼放冰箱冷冻要不要放盐]( "草鱼放冰箱冷冻要不要放盐")
- 草鱼放冰箱冷冻要放盐。将内脏和鱼鳞处理干净后抹上一层盐，再用保鲜袋或保鲜盒密封好后直接冷冻即可。鱼肉上抹盐可以延长鱼肉的保存时间，隔绝细菌，不会出现变色、异味的情况，食用时也不用加入过多的调味品。...
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![在打出的生鸡蛋放盐是不是会变色]( "在打出的生鸡蛋放盐是不是会变色")
- 因为鸡蛋里面含有蛋白质，在生鸡蛋里放盐会使蛋白质变性，所以打出的鸡蛋就变了颜色。变性只是使蛋白质里面的氨基酸的链接组合形状发生变化。蛋白质最终要分解为氨基酸，盐不会对氨基酸有影响，不会影响鸡蛋的营养价值。...
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![炒花生米什么时候放盐才不会潮]( "炒花生米什么时候放盐才不会潮")
- 炒花生米在即将炒熟的时候放盐，花生就不会潮；具体制作步骤：1、将花生米用开水浸泡三分钟；2、将花生米捞出，铺开并控干水分；3、将锅中加入油并烧热，油热后将花生米放到锅中，用小火将花生米翻炒均匀；4、将花生浸泡在油中炸2分钟；5、接着转中火，快速翻炒至熟；6、最后沥油盛出并加入适量...
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![熬制猪皮冻要不要放盐]( "熬制猪皮冻要不要放盐")
- 熬制猪皮冻要放盐，在熬制猪皮冻时，食盐不要提前放入，投盐过早会影响汤汁的色泽，等到猪皮冻熬制接近尾声时再放盐。因为盐是一种电解质，在水中它可使原料中的蛋白质凝固，影响鲜味的渗出，盐还会造成已溶入汤汁中的蛋白质产生沉淀，汤汁变暗。...
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![厨师炒菜为什么什么不放盐]( "厨师炒菜为什么什么不放盐")
- 如果用酱或酱油等含盐分的量要足够的时候，就不用再另外放盐了。职业的厨师是不靠个人口味来判断菜品的，依靠的是精确的配料比。比如炒菜时，多少菜多少肉多少作料多少配料等。这都是经过测试计算的，不是临炒菜时再去“尝试”的。大厨做菜，一份标准菜品的所有配料比例都是固定的...
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![往鸽子喝的水里放盐有什么作用]( "往鸽子喝的水里放盐有什么作用")
- 可以调节代谢、补充体力。盐的含量一定不能多，否则鸽子容易中毒。保健砂就有盐，不需要给鸽子直接饮用盐水。可以给鸽子喝电解质兑的水。鸽，一种十分常见的鸟，世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。我们平常所说的鸽子只是鸽属中的一种，而且是家鸽，家鸽中最常见的...
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![为什么烧菜时要最后放盐]( "为什么烧菜时要最后放盐")
- 1、有利于控盐，人味蕾上的咸味感受器会跟食物表面附着的钠离子发生作用，若晚放盐，盐分没有深入到食品内部，但舌头照样可感觉到咸味，就可在同样的咸度下减少盐的用量；2、为了使肉较嫩，菜更脆，肉类菜肴等熟透或临出锅放盐，这样烹调出来的肉嫩而不老，炒蔬菜时盐放得太早，盐与菜共同翻炒...
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![煲汤先放盐还是后放盐]( "煲汤先放盐还是后放盐")
- 煲汤后放盐。熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，若食材是肉质，易失水而提前缩紧，导致汤品难以炖出鲜味和香味，会使蛋白质凝固，鲜味不足，因此建议煲汤在出锅前5分钟加入食盐调味，食盐不但可以很好融入到汤中，味道还鲜美适口。...
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![煮晒笋干的笋要放盐吗]( "煮晒笋干的笋要放盐吗")
- 煮晒笋干的笋不需要放盐，直接使用清水将笋干煮断生即可。若是在煮笋干的过程中加入了食用盐，会导致笋干的鲜味流失在水中，且食用起来口感也会受到影响。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精...
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![鲫鱼放盐水中会死吗]( "鲫鱼放盐水中会死吗")
- 鲫鱼放盐水中不会死。因为鲫鱼属鲤科鱼类，是一种生活在淡水中的重要经济鱼类，对盐碱水环境适应性较强。鲫是鲤科、鲫属鱼类，体长46.9-255毫米。鲫为温水性鱼类。鲫喜在水的底层活动。鲫对低氧的适应能力很强，是杂食性鱼类，幼鱼阶段食性与成鱼相似。鲫的成鱼主要食有机碎屑、水...
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![怎么让花蛤开口喷水要放盐吗]( "怎么让花蛤开口喷水要放盐吗")
- 是的，用淡盐水浸泡花蛤可以让其开口喷水，清理体内泥沙。花蛤属帘蛤科，又名菲律宾帘蛤或菲律宾蛤仔，南方俗称花蛤。贝壳呈卵圆形。壳质坚厚，膨胀。壳顶稍突出，稍向前方弯曲。花蛤需要用淡盐水浸泡吐沙，但市场上一般出售的都是养殖的蛤蜊，不宜放置。否则，胶质流失，肉质变差，会影响口感...
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![吃海鲜要放盐吗]( "吃海鲜要放盐吗")
- 海鲜虽然长在海里，但它们的肉基本都是淡的，个别的有一点点咸。海鲜的烹饪方法也有很多种，不同的烹饪方法对盐有不同的要求。如果只要保持原味的，比如清蒸刚捕捉到的海蟹，蟹肉本身有点咸，多半不需要放盐。如果喜欢吃原汁原味的，比如蚬子之类，煮熟后，直接蘸调料吃，或者用葱花，蒜茸炒着...
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