![如何煮出好喝的甜汤]( "如何煮出好喝的甜汤")
- 甜汤是一种广东省的地方传统甜品。广东甜汤根据制作地域的不同，主要分为潮州式和广府式两大类。广府人的糖水，一般是指以汁为主的绿豆、红豆粥，番薯，白果腐竹，鸡蛋莲子，芝麻糊等等。材料：小麦面粉、鸡蛋、水。做法：1、将面粉倒在碗里加水。搅拌均匀。2、将面粉搅成面筋状。3、将...
- 8969
![水煮蛋怎样煮才能煮出嫩和鲜]( "水煮蛋怎样煮才能煮出嫩和鲜")
- 1、将鸡蛋放入锅中，不要堆叠，向锅中加水让水没过鸡蛋大概两三厘米；2、汤锅放在火上烧开；3、水烧开后立刻关火，将锅拿离火炉，并且盖上锅盖，让沸水将鸡蛋泡到所需的熟度；4、十分钟后将鸡蛋从锅中取出即可。...
- 19203
![怎样能煮出完整的荷包蛋]( "怎样能煮出完整的荷包蛋")
- 步骤如下：1、准备一颗新鲜的鸡蛋并烧开小半锅热水；2、待水沸腾后，转最小火，维持着没有大水泡冒出的状态；3、轻轻打入鸡蛋，不要动它；4、待蛋清凝固泛白，用一个比较扁平的勺子，在鸡蛋最最底部轻轻铲一下，以免粘锅；5、继续小火煮两分钟即可完成。...
- 7925
![大米粥如何煮出米油]( "大米粥如何煮出米油")
- 步骤：1、先将电磁炉专用锅洗净，放在电磁炉上，向锅内添入两水勺饮用水；2、在水勺内放入大米淘洗两遍，然后把米倒入锅内；3、将电磁炉调到1600瓦，熬20分钟，接着将电磁炉调到1200瓦，熬15分钟。电磁炉停止后，将熬的米汤自然冷凉10分钟，即可成功。注意事项：水不要少，会导致糊锅。...
- 15276
![如何煮冻水饺 煮出新鲜的味道]( "如何煮冻水饺 煮出新鲜的味道")
- 1、用正常的锅煮，水蒸气是散掉的，所以才会出现面皮有硬芯的情况，如何解决呢？答案就是高压锅！大家都知道高压锅是一个密闭的环境可以牢牢的锁住水蒸气，使锅内的气压升高，所以食物会比平时更快的成熟。2、首先，做一锅水，水不要太满。做于火上这时候不要用高压锅的盖子，找一个普通的锅...
- 16649
![如何煮出好吃的白稀饭]( "如何煮出好吃的白稀饭")
- 准备材料：米适量、地瓜片适量、水适量。做法如下：1、拿适量米、地瓜片放入锅中；2、把米和地瓜片用清水洗一下；3、加入清水，把手指头伸进去量一下米的高度，加的水超过一个指头；4、然后放在电饭煲里面开始煮，10分钟即可。...
- 6674
![红豆怎么煮出沙沙的口感]( "红豆怎么煮出沙沙的口感")
- 1、冷藏后再煮：想要红豆煮出沙沙的口感可以选用冷藏法，只要预先把浸着水的红豆放在冰箱冷藏约5小时，利用冷缩热胀的塬理，令红豆受冷收缩，遇热时胀大，便更易做到起沙的效果。这塬理亦适用于煲粥，预先把米放在冰格中冷藏，是令粥更绵、缩短烹调时间的秘诀。2、炒后再煮：在煮红豆前可...
- 11315
![鹌鹑蛋怎么煮出味道]( "鹌鹑蛋怎么煮出味道")
- 鹌鹑蛋的味道是靠泡出来的。具体方法如下：1、将八角、花椒、桂皮姜片等大火煮开，也可以直接买煮茶蛋的料包，中小火煮二十分钟左右。2、鹌鹑蛋凉水下锅，煮开两分钟，关火焖十分钟。3、把鹌鹑蛋捞进煮好的汤里，加盐，用大勺子把蛋皮轻轻敲破，注意不要力道过大把蛋都压碎。4、晾凉后放...
- 15892
![怎样煮出好吃又好看的荷包蛋]( "怎样煮出好吃又好看的荷包蛋")
- 煮荷包蛋方法如下：材料：鲜鸡蛋1个，醋少许；提前把鸡蛋打好，放在碗中，不要搅拌，不要把蛋黄弄破；将小锅内加入250克水，倒入醋；将水烧至快要开时，调整火力，使水保持微开而不太翻滚的状态；将鸡蛋打入水中，烧开后再加点凉水；煮至蛋清凝固时，即可捞出食用；如此即可完成荷包蛋的制作。...
- 7231
![怎样煮鸡才能煮出清汤]( "怎样煮鸡才能煮出清汤")
- 1、处理干净：一个是要洗净，尤其是内脏要去除干净；一个是要在滚水里氽干净，也就是出尽血水，撇净杂质和浮沫；一个是氽过的鸡再次冲洗干净。2、少放调料：仅放姜片和葱段，大火煮5分钟后捞出。3、耐心炖制：要用文火慢慢地炖制，中间如有浮沫要及时撇除。不能盖锅盖，如水分消耗过多，可以加些...
- 7758
![怎样煮出糖心蛋]( "怎样煮出糖心蛋")
- 1、鸡蛋从冰箱拿出来，放至室温，洗干净；2、锅内水开始冒密集气泡时放入鸡蛋，不是烧滚水再放，而是看到从锅底开始不断上升气泡的时候放，煮七分钟。从锅底上升密集气泡到水滚中间大概是40秒到一分钟；3、放到冷水里冷却；4、冷却后将鸡蛋剥壳切开。...
- 23045
![咖啡粉怎么煮出咖啡来]( "咖啡粉怎么煮出咖啡来")
- 咖啡粉煮出咖啡的方法：1、先用锅或水壶装入650毫升左右的水加热；2、沸腾后倒入40克左右的轻度粗研磨咖啡粉；3、用竹杓搅拌二十秒左右暂时放置二分钟，注意避免搅拌过度，造成混浊；4、等锅中泡沫消失前立即熄火；5、熄火后，咖啡汁液须经由过滤袋过滤；6、最后置于炉上温热至八十八度后，...
- 7926
![煮出的小米粥为什么是酸的]( "煮出的小米粥为什么是酸的")
- 有两种可能性：1、米受潮变质。2、在水烧开前就将小米放入。小米煮粥食，益丹田、补虚损、开肠胃，有健胃消食、滋阴安神之功效，下面简单介绍小米粥的材料和做法。材料：小米克、食用碱适量。1、首先将小米淘洗干净。2、锅中放足量水烧开后，加入小米，稍微搅一下锅，防止粘底。3、开锅...
- 23687
![求问鲫鱼如何煮出白汤]( "求问鲫鱼如何煮出白汤")
- 白汤鲫鱼的做法如下：主料：鲫鱼1条。辅料：冬笋50克、干香菇5朵。调料：色拉油适量、食盐5克、姜3片、细香葱2根、黄酒15毫升、鸡油熟5毫升。步骤：1、鲫鱼宰杀干净，去掉内脏、鳞和腮，两侧鱼身上剞斜十字花刀，香葱择洗干净，打成葱结，干香菇用温水泡发，去掉香菇蒂，冬笋剥去笋衣，用刀削去根...
- 27133
![如何煮出白色的藕汤]( "如何煮出白色的藕汤")
- 原料：排骨500克，长节莲藕2节，葱白3段，姜片若干，小辣椒2个，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。方法：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同...
- 24184
![白米煮出黄饭能吃吗]( "白米煮出黄饭能吃吗")
- 白米煮出黄饭不能吃，大米不光是受潮后不能晒,干的也不能晒,因为大米晒过后,煮出来的饭会有酸味.只能在阴凉的地方凉干。如果米发黄了,人最好别再吃了,可以用作饲料，为家畜。可以晾在阴凉通风处{大米是不能直接晒太阳}，另外在洗米的时候加点食盐一起洗，就会没有杂味的。...
- 24362
![如何煮出一只完美的水铺蛋]( "如何煮出一只完美的水铺蛋")
- 食材：鸡蛋，白砂糖。水铺蛋步骤：1、锅中放入适量水，用火烧开。2、烧开后打入鸡蛋，不要搅拌，用筷子戳一下蛋黄，凝固即可。3、将水铺蛋盛出放入碗中，根据个人爱好加入白砂糖。水铺蛋的口感爽滑及其美味，味美汤甜，老少皆宜。...
- 15209
![如何煮出嫩一点的鸡蛋]( "如何煮出嫩一点的鸡蛋")
- 1、把鸡蛋放锅里，浇冷水淹没鸡蛋。中火煮至沸腾；2、沸腾后，再煮30秒左右；3、盖上锅盖，转大火。5秒钟之后，关火焖1至2分钟；4、移开炉子，倒掉热水，冲入冷水。再倒掉冷水，倒入冷白开水。在冷白开水中剥蛋壳即可得到嫩的鸡蛋。...
- 12378
![肥猪肉怎么煮出油]( "肥猪肉怎么煮出油")
- 1、先把锅烧热，把新鲜猪肥肉倒进去；2、将猪肥肉切成一小块一小块的，用铲子挤压和翻炒；3、猪肥肉慢慢滋生出肥油，用铲子用力下压，油会出得更快；4、当猪肥肉慢慢变小的时候，还要用力压；5、此时，肥肉是融化的很小，油变得很多；6、最后把猪肥肉渣连同肥油一起装好，冷却方可食用，禁止用手碰触...
- 18109
![猪肉煮出白色泡泡是什么原因]( "猪肉煮出白色泡泡是什么原因")
- 1、肉制品中的嘌呤，嘌呤是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。2、嘌呤是有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高...
- 13649
![如何使用量米杯煮出松软合适的米饭]( "如何使用量米杯煮出松软合适的米饭")
- 1、专用量米杯正确地量出需要的米量。2、洗米时第一次加入大量的水，快速地搅拌后立刻将水倒掉，用手掌以按压的方式搓洗米，用水重复冲洗至清澈为止。3、洗好的米放入内锅并加入正确的水量，放置约半小时，让米吸收水分再开始煮饭。4、饭煮好后继续保温约10到15分钟再将锅盖打开，并...
- 8724
![怎么使煮出的米饭硬一些]( "怎么使煮出的米饭硬一些")
- 使煮出的米饭硬一些的方法如下：1、将米淘洗干净，反复搓洗数次；2、缩短淘米和开始煮米饭之间的时间间隔，尽快开始加热，减少其水分吸收；3、适当减少煮米饭时的加水量，将手平放在大米上，使水位与手背平齐即可；4、在控制面板上适当延长加热的时间，大约增加一到两分钟；5、停止加热后，继续...
- 10329
![陈米如何煮出新鲜米的味道]( "陈米如何煮出新鲜米的味道")
- 加猪油：将陈米淘干净后，浸泡一会。然后在煮饭前往电饭煲里放一点猪油或者植物油（植物油需要烧熟，晾凉后）即可。大枣、花生：在煮饭前往电饭煲里放大枣、花生，即可让味道变得香甜一些。加醋：煮米饭时，往电饭煲里放一小勺白醋即可。...
- 10393
![鲫鱼冻过了还能煮出奶白汤吗]( "鲫鱼冻过了还能煮出奶白汤吗")
- 鲫鱼冻过能煮出奶白汤，将鲫鱼放置化冰后，可以炖汤；主料：鲫鱼1条；调料：大葱、姜片、白胡椒粉、盐；步骤：1、鲫鱼洗净，用厨房纸吸干水分，姜和大葱切片；2、锅里放油，将鱼煎一段时间；3、煎好的鱼放入适量水；4、放入备好的葱片姜片和白胡椒粉；5、大火烧开后小火炖二十分钟，起锅时放入适量盐即可...
- 6608
![怎样用电饭锅煮出锅巴]( "怎样用电饭锅煮出锅巴")
- 1、米水适量,待电饭锅煮熟米饭自动跳开开关。2、等待5至8分钟，再按下开关，视气温而定。时间太短磁钢温度没下来也按不上去。3、约1至2分钟后电饭锅又自动跳开开关。这时再开盖，微黄又碎的锅巴饭诞生。注意：1、锅巴饭只能现做现吃，做好后保温10分钟再吃都不行，否则锅巴饭又硬又...
- 16668
知知馆
