![脱脂大黄鱼怎么做脱脂黄鱼的做法]( "脱脂大黄鱼怎么做脱脂黄鱼的做法")
- 主料：大黄鱼1条。调料：酱油15克，绍酒8克，盐、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精8克、香油各8克，淀粉10克，葱段、姜片、洋葱、青红椒片各5克，色拉油100克。做法：1、将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4克、盐2克腌渍2...
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![黄鱼干怎么做好吃]( "黄鱼干怎么做好吃")
- 用料：黄鱼干一条、白糖３勺、醋、老酒、姜片、大蒜头。1、黄鱼干冰柜拿出，冲洗一下放适量老酒，加入白糖、醋、姜片、大蒜头腌制。2、微波炉或者锅里水烧开蒸十分钟即可。黄花鱼本身属于一种海鱼，营养价值比较丰富，功效也比较广泛。从中医角度来讲，黄花鱼性平、味甘，可以补中益气、...
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![糖醋黄鱼的做法是什么]( "糖醋黄鱼的做法是什么")
- 1、黄鱼500克、青椒10克等所需食材及其用量。2、准备材料：黄鱼切下头、尾，姜切片，葱切段，青椒切长片，火腿切片。3、腌制黄鱼：将500克黄鱼加入10克盐、10毫升料酒、10克姜片，腌渍10分钟。4、和糊：将50克蛋液和20克面粉和成糊。5、炸黄鱼：锅中倒入100毫升油烧热，将鱼头、鱼尾、鱼片均...
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![黄鱼怎么做才不腥]( "黄鱼怎么做才不腥")
- 黄鱼内脏清洗干净，起油锅放姜葱或蒜，直至有香味而后放鱼炸至金黄，再放黄酒去腥即可；干烧黄花鱼做法，用料黄花鱼，雪里蕻，肥瘦肉，干辣椒各少许；鱼整理干净，鱼身两剞上花刀，配料均切成刀，勺加油至八成熟时，鱼用少许酱油腌渍一下投油中炸至金黄色捞出，起勺加油，加葱，姜，配料翻炒再加调料和汤；鱼...
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![没有鱼鳞的黄鱼叫什么鱼]( "没有鱼鳞的黄鱼叫什么鱼")
- 小黄鱼，又名小黄花鱼，脊椎动物，硬骨鱼纲，石首鱼科，又名：小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔，也叫黄花鱼、小黄花。体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具5-6行鳞，金黄色。椎骨28～30块。耳石较大。体长约20余厘米，体长最长可...
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![酒蒸黄鱼家常做法]( "酒蒸黄鱼家常做法")
- 1、主料：大黄鱼。辅料：蚕豆、高粱酒、黄酒、白酒、香糟、葱、姜、花椒、红萝卜、洋葱、西芹、香菜调料：盐、鸡精、白糖。2、做法:将大黄鱼洗净从背部片开，切少许洋葱、西芹、红萝卜、香菜、姜片、葱加黄酒、白酒、香糟、花椒、盐、鸡精拌匀淋在鱼身上，腌制20分钟；3、将蚕豆用开...
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![黄鱼是黄花鱼吗]( "黄鱼是黄花鱼吗")
- 黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼，是没有鳞的海鱼。它的形状像鲟鱼，色灰白，它的背部有三行骨甲，鼻上长有胡须，它的嘴靠近颔下，尾部有分叉，它生长在深水处。鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中...
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![怎样做黄鱼 黄鱼的营养价值]( "怎样做黄鱼 黄鱼的营养价值")
- 1、酱香黄鱼，将黄鱼处理好，用细盐腌制半小时左右。预热电砂锅，将加适量油及姜片下锅焖十分钟，将腌制好的小黄鱼摆放在电砂锅里，焖十分钟黄鱼，再加入香菇豆豉酱来调味，将香菇豆豉酱均匀的加至在锅中间，焖20分钟就可以了，最后加适量的葱花提个鲜即可。2、黄鱼对人体的滋补很有作用，因...
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![如何挑选黄鱼]( "如何挑选黄鱼")
- 鉴别要点颜色过黄的不要买。选购时注意不能光看颜色，关键在于鱼的眼珠。如眼珠凸出，没有异色，就表明较新鲜，而眼珠深凹，且混有黄色等异色，可能是涂了人工合成色素。要特别提防一些不法商贩将黄鱼染色后出售，染后的黄鱼颜色好看，请大家在购买时小心，不要购买那些颜色看起来太黄的黄...
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![干黄鱼的吃法是真空包装的]( "干黄鱼的吃法是真空包装的")
- 蒸黄鱼干。食材主料：黄鱼干1条。辅料：油适量、盐四分之一勺、干辣椒5个、葱10克、蒜10克、姜10克、酱油1勺、味精2克、料酒1勺。步骤：1、黄鱼干用刷子刷干净，泡5分钟；2、在切段；3、放在中加入葱姜蒜；4、味精，酱油，料酒；5、热油放辣椒趁热浇在鱼上；6、上锅蒸熟；7、出锅。...
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![红烧黄鱼怎么煮好吃]( "红烧黄鱼怎么煮好吃")
- 1、黄鱼杀好清洗干净水分擦干，用盐抹遍鱼身每个部位腌15分钟左右，葱姜蒜和辣椒切好备用。2、将平底锅内倒入菜油烧至冒烟，把黄鱼放入锅内煎至两面金黄。3、然后加入料酒，生姜，大蒜，葱白，辣椒稍微焖煮2分钟左右。4、再加入开水，水量稍微能盖住鱼身就行，再加入少许盐和糖盖上锅盖大...
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![黄鱼干怎么烧]( "黄鱼干怎么烧")
- 干煎：放入鱼，干煎至金黄色，加入葱，姜，再加入黄酒，盖锅盖焖一下，即可盛起食用；红烧：洗净，放入鱼，干煎至金黄色，加入葱，姜，再加入黄酒，盖锅盖焖一下，加入红酱油，食糖适量，加入水少许，调整咸淡，加少许味精，盛起即可；糖醋：洗净，放入鱼，干煎至金黄色，加入葱，姜，再加入黄酒，盖锅盖焖一下，加入红酱油，食糖适量，再...
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![黄鱼炖土豆做法]( "黄鱼炖土豆做法")
- 食材：土豆：700克黄花鱼：700克辅料：油适量，盐适量，葱适量，豆瓣酱适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，做法：1、鱼去头，去内脏，去里面的黑膜和淤血；2、土豆削皮洗净，切成宽条；3、葱姜蒜切好；4、锅里放油烧热，放入葱姜蒜爆炒；5、放入土豆宽条和豆瓣酱，一同翻炒；6、将鱼放入锅里，加入水和精盐；7、盖上锅盖，炖1...
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![如何做黄鱼 需要怎么做]( "如何做黄鱼 需要怎么做")
- 1、姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干。2、锅烧的热热的，放入油，油必须烧热至六成以上，微微冒烟，放入黄鱼。3、煎炸到晃动锅，鱼可以在锅内活动了翻面，直至两面炸至金黄捞出待用。4、洗净锅烧热放油，油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣...
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![鲈鱼和黄鱼哪个好]( "鲈鱼和黄鱼哪个好")
- 当然是鲈鱼，尽管现在黄鱼的价格比从前长了很多，但比鲈鱼还是便宜。鲈鱼自古即是名鱼，范仲淹《江上渔者》诗“江上人来往，但爱鲈鱼美，君看一叶舟，出没风波里。”元代诗人张庸《秋水系舟图》题画诗也提到鲈鱼“小姑山到彭郎矶，老树含风黄叶飞，何人泊舟秋色里，钓得鲈鱼三尺肥。”可见...
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![端午节的黄鱼下一句]( "端午节的黄鱼下一句")
- 1、端午节的黄鱼下一句是：在盛市上。2、端午节的黄鱼——在盛市上是一句歇后语。3、歇后语是汉语语汇里为群众在生活实践中所创造的一种特殊语言形式，是一种短小、风趣、形象的语句。歇后语由前后两部分组成：前一部分起“引子”作用，像谜面，后一部分起“后衬”的作用，像谜底，十...
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![葱油黄鱼怎么做]( "葱油黄鱼怎么做")
- 食材：.葱花，姜丝，调和油，蒸鱼汁，酱油，料酒，黄鱼。做法：1、用少许盐腌制黄鱼表面30分钟，将腌好的黄鱼和姜丝一起置于锅内蒸熟10分钟；2、将蒸熟的黄鱼出锅，沥去鱼盘里的汤水；3、淋上蒸鱼汁和少量酱油，用蒜末和葱花铺满鱼身；4、用平底锅热好调和油；5、将滚烫的热油均匀浇在鱼上即可。...
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![钓鱼黄鱼和黑头怎么钓]( "钓鱼黄鱼和黑头怎么钓")
- 黑头攻击饵的位置；黑头嘴大，攻击欲望强，所以85％攻击饵的头部无论用的是卷尾还是直尾，钩子挂在软饵的头部即可。黄鱼由于生性胆小，又不属于猎食性鱼类嘴巴又小，黄鱼要攻击拟饵，多半是处于好奇；路亚钩尖要尽量挂在软饵的腰部；因为黄鱼嘴巴小，且又胆小。索饵多数是咬饵的尾部和腰部用的...
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![脱脂黄鱼的做法]( "脱脂黄鱼的做法")
- 1、主料脱脂黄鱼1条2、辅料肥猪肉少量姜1块，葱5根李锦记蒸鱼酱油适量，清蒸脱脂黄鱼的做法步骤3、脱脂大黄鱼.洗一下.4、在鱼上下铺上姜片和葱条.5、说是肥猪肉,其实是猪油.蒸鱼没有猪油气不好吃且香味不够.6、锅开上气开蒸,蒸5分钟后取出.倒掉盆子里的水,去腥.7、倒上李锦...
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![黄花鱼和黄鱼是一种鱼吗]( "黄花鱼和黄鱼是一种鱼吗")
- 黄花鱼和黄鱼是一种鱼，黄鱼又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名"石首鱼"。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄...
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![黄鱼烧豆腐用什么豆腐]( "黄鱼烧豆腐用什么豆腐")
- 黄鱼烧豆腐用老豆腐。老豆腐就是北豆腐，又名“卤水豆腐”是用卤水（氯化镁）作为凝固剂的，卤水中的钙镁离子与大豆蛋白相结合发生凝固反应，使豆腐成形。老豆腐在点豆腐成型后，还要用豆腐压豆腐的方法进行压榨，压榨约30分钟，为使豆腐进一步排水，以达到规定的质量，使产品坚挺而有弹性。...
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![上海黄鱼面的做法]( "上海黄鱼面的做法")
- 1、把小黄鱼拆头拆骨放入油里编一下然后加水烧汤。2、小黄鱼的鱼肉先放在一边等会下面条的时候再用。3、不一会就熬成雪白的黄鱼汤了。4、把黄鱼汤里的骨头全部滤干净，然后再倒入锅中加入雪菜调味。5、放入面条和小黄鱼肉，煮面入味即可。6、一碗鲜美的黄鱼面就做好了。...
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![冰过黄鱼怎么有臭味]( "冰过黄鱼怎么有臭味")
- 冰过黄鱼有臭味是因为内脏没洗干净，黄鱼本身有很大的腥味，冰冻之前一定要清洗好黄鱼的内脏，和外皮，这样才会没有臭味，臭味来自鱼肉蛋白质的代谢和腐败产生的叫三甲胺和哌啶的物质，三甲胺是气体，易溶于水。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱...
- 23081
![如何辨黄鱼新鲜度]( "如何辨黄鱼新鲜度")
- 1、嘴：新鲜的鱼嘴比较干净，次品鱼嘴里会比较脏，选购时可捏开嘴看一下。2、鳃：鳃盖紧闭，不易抠开，鳃片鲜红带血，无粘液，无臭味的为新鲜鱼。3、眼：新鲜的鱼眼球凸起，黑白分明，表面发亮，新鲜度差的鱼，眼睛下塌，混浊有白蒙，腐败鱼的眼混浊呈红色，有的鱼眼睛瘪。4、鱼鳞和鱼皮：新鲜的鱼的鳞片紧...
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![如何制作美味黄鱼的攻略]( "如何制作美味黄鱼的攻略")
- 零失败干炸小黄鱼，你能吃几盘加葱姜花椒，食盐胡椒粉料酒腌制30分钟面粉加鸡蛋，清水食盐混合均匀将鱼放入裹匀，放入油锅炸定型将鱼放入油锅炸定型捞出待油温再次提升复炸酥脆上色全熟即可出锅啦...
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知知馆
