![明笋干是怎样制作的]( "明笋干是怎样制作的")
- 明笋干是怎样制作的共有3步。准备食材：笋、盐、清水。以下是明笋干怎样制作的具体操作步骤：操作/步骤1、笋子剥壳纵切成两份笋子剥壳，然后将笋纵切成两份。2、水煮笋子加盐锅中加水，水烧开后放入笋子，加入盐，煮至水略干。3、笋捞出晒干将笋干捞出，放在太阳底下晒干即可。...
- 4496
![笋干最忌讳和哪些东西一起吃]( "笋干最忌讳和哪些东西一起吃")
- 1、笋干忌讳和羊肝一起吃，一起吃会中毒的导致眼盲。2、笋干忌讳和红糖同吃也会中毒。3、笋干忌讳与豆腐同吃，常吃会形成肾结石。4、笋干忌讳与鹧鸪肉同吃，吃了之后会腹胀难受。5、笋干忌讳与羊肉同吃，同吃会导致腹痛。...
- 12196
![鸭子炒笋干怎么做好吃]( "鸭子炒笋干怎么做好吃")
- 1、食材：光鸭半只，笋干1把，辅料：盐2茶匙，料酒2汤匙，蚝油2汤匙，姜1块，八角5克，沙姜5克，草果1个，香叶5克，蒜苗3根，干辣椒15克。2、准备好材料，鸭子洗净斩小块，加适量料腌半小时，笋干提前浸泡一晚，洗净，挤干水份。3、笋干，蒜苗切小段，姜切片，草果拍裂。4、热锅冷油，油烧热后，下入姜片，草果，爆香。5、...
- 16096
![吃笋干有什么好处]( "吃笋干有什么好处")
- 1、消食、利便、防止便秘的功能、明目等功效、胃热者食之；2、笋具有高蛋白、益血、化痰，对预防肠癌及单纯性肥胖有一定的益处、低淀粉、多粗纤维素等特点，常食有吸附脂肪、促进肠蠕动、帮助消化，适宜肺热、咳嗽，吃笋有滋阴中医认为、低脂肪。...
- 20733
![竹笋怎么晒成笋干]( "竹笋怎么晒成笋干")
- 首先水烧开后放入竹笋，煮一下，根据笋的大小定时间，小笋的话煮两分钟有点变色就差不多了，捞出氻干水份。如果想晒的快些，将氻干的竹笋用干净的蛇皮袋装好，用石头或是其他的重物压一到两天，笋由圆变扁，这样晒就快了。竹笋(英语:bambooshoot)，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本...
- 8529
![晒干的笋干冷藏还是冷冻]( "晒干的笋干冷藏还是冷冻")
- 晒干的笋干冷藏。用冷藏可以有效地延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则笋体蛋白质变性，组织解体，便不能进行食用。除此之外还可采用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉、干燥库里即可。笋干：笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自...
- 24524
![笋干炒肉怎么做呀]( "笋干炒肉怎么做呀")
- 原料：笋干、里脊肉、小葱、蚝油盐、料酒、老抽、水淀粉。做法：1、将笋干用清水浸泡开，去掉比较老的部分，切成小块；2、里脊肉切片，用盐、料酒、老抽和水淀粉腌10分钟；3、锅中放适量油，放入笋子翻炒，添适量水，焖煮10分钟，不要一次加过多地水；4、加盐调味，再加老抽调色，将笋子盛出；5、热锅...
- 8279
![笋干的热量是多少呢]( "笋干的热量是多少呢")
- 笋干的热量是每100克笋干所含热量约为100到130大卡。一般笋干中的热量是非常少的，因为笋干中不含有脂肪，所以不用担心吃笋干会使身体变胖，平时可以经常吃一些笋干，这样能帮助很好的补充身体中的维生素和膳食纤维，而且可以调理肠胃促进消化。但是胃不好的人不可以多吃，因为多吃...
- 21155
![如何辨别笋干的好坏]( "如何辨别笋干的好坏")
- 辨别优质笋干的方法如下：水煮：用清水煮笋干，优质笋干不会煮糊且发好的笋带有弹性和浓郁的笋香。劣质笋干如果煮的时间过长笋尖部位会煮糊且锅里会带有异味。重量：优质笋干的重量一般在150克以下，劣质笋干的重量通常在250克以上。颜色：优质笋干呈黄色或深黄色，劣质笋干一般呈白色...
- 23654
![笋干太咸怎么快速变淡]( "笋干太咸怎么快速变淡")
- 在烧之前泡一个晚上。材料：笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉。做法：1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出，将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状；2、炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入...
- 6894
![笋干怎么泡发]( "笋干怎么泡发")
- 笋干泡发方法：把干笋洗净后平铺在电饭锅中，填水，水量没过竹笋即可。盖上锅盖，接通电源，用电饭锅煮约30分钟捞出。捞出后用清水再次泡上，需用时捞出即可。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制...
- 6176
![笋干怎么保存]( "笋干怎么保存")
- 笋干可将其根部朝内放入保鲜袋内，挤出袋内空气后扎紧袋口，再放入冰箱冷藏可保存一个月左右。此外也可在笋干表面没有水分的情况下装入保鲜袋内，挤出空气并扎紧袋口后放入冷冻层，通常可以保存三四个月甚至半年。1、冷藏保存笋干可以放入冰箱冷藏保存。将笋干根部朝内放入保鲜...
- 20442
![毛竹笋怎么晒笋干]( "毛竹笋怎么晒笋干")
- 1、准备食材：春笋、盐。2、新鲜春笋去壳洗净，沥干水分后切大片。3、锅里加水，烧开后加入盐、春笋，小火煮30分钟，4、捞出过凉水后沥干水分。5、均匀铺在竹筛上，大太阳晒5天左右即可。竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。喜温暖湿润的气候，在土层深厚、土壤呈微酸性或中性的...
- 8542
![哪种笋干比较好吃]( "哪种笋干比较好吃")
- 笋干的制作过程：用刀将竹笋的笋壳从两侧划破，剥去笋壳，割去不能食用的老笋节，再纵向切成2到4瓣，然后洗涤干净；将洗净的竹笋横向切成3毫米厚的薄片，再纵切成1、5到2厘米长的小段；将切好的笋片蒸煮1、5小时后出笼，煮笋时要注意火候，太熟笋色发红，不熟笋色发黑霉变；出笼后的笋干，摊放在竹...
- 6127
![笋干焖五花肉怎么做]( "笋干焖五花肉怎么做")
- 原料：笋干两大片、五花腩猪肉500克、姜片5片、料酒适量、豉油适量、砂糖1到2茶匙。步骤：1、笋干先提前放水泡一夜，期间隔1到2小时换一次清水。并撕成细条状；2、锅里放水煮开，五花腩放入锅中煮去浮沫，过冷河冲洗，切成块状。锅里放油加入白糖小火炒至金黄色，倒入腩肉翻炒至糖色；3、...
- 12246
![笋干发黑了还能吃吗]( "笋干发黑了还能吃吗")
- 笋干发黑了不能吃，笋干发黑说明已经受到了细菌的感染，已经发生了质变。如果笋干里面出现了黑丝也说明笋干已经坏掉了，这种已经变质的笋干是不能吃的，如果吃了变质的笋干，会引起腹泻等症状。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自...
- 4451
![老鸭炖笋干怎么做才好吃]( "老鸭炖笋干怎么做才好吃")
- 主料：鸭子半只。辅料：料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、笋干适量。1、笋干提前泡发一夜洗干净，姜切片，葱切断儿，鸭子斩块；2、锅中把水煮开后放入鸭肉焯水；3、把鸭肉冲洗干净；4、砂锅中放适量水，把洗干净的鸭块、葱断、姜片和料酒放锅内，大火煮开后转小火煲两小时，关火前放适量盐调...
- 5855
![鲜竹笋怎样晒成笋干]( "鲜竹笋怎样晒成笋干")
- 鲜竹笋切条，横着切，不能竖着切，竖着切晒干嚼不碎，切好之后放外面晒半天，不用晒太干，用盐腌，再拿到外面去晒干，如果腌菜的坛子，就放坛里一个月，没有坛子用保鲜袋也可以，一定要密封。把做好的竹笋干放在真空袋中密封保存，需要时取出适量提前用清水泡软，然后再与肉类食材一起炖制就可以。...
- 12085
![笋干发霉和发白的区别]( "笋干发霉和发白的区别")
- 如果笋干发霉，不仅外表会带有白色霉菌，还会散发出很明显的霉味，而笋干发白，则不会有霉味。笋干因为存放的环境湿度过大而发霉，表面滋生白色霉菌菌丝，同时还会让干硬的质地变得偏软，这是内部水分增加潮湿的表现，如果是发白，摸起来依旧十分干硬。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、...
- 22200
![晒干的笋干是发物吗]( "晒干的笋干是发物吗")
- 是的。晒干的毛竹笋也是发物，不管干的还是新鲜的，毛竹笋就是发物，无法改变。晒干只是少了水分而已，不影响毛竹笋的其他方面。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况...
- 18757
![笋干高压锅要压几分钟]( "笋干高压锅要压几分钟")
- 如果是提前用水泡过的笋干，用高压锅煮28-30分钟即可。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，其脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助...
- 28470
![笋干怎么吃]( "笋干怎么吃")
- 笋干可以做成排骨炖笋干吃，做法：1、准备材料：排骨适量、笋干适量、油盐适量、葱姜适量。2、将笋干泡两个小时。3、排骨焯水。4、泡开的笋干放进锅里，加入姜和盐。5、然后加入排骨和少量的油，一起炖半个小时，出锅前撒上葱花即可。笋干：笋干是以笋为原料，通过去壳、切根、修整、高...
- 13917
![笋干的味道很臭是为什么]( "笋干的味道很臭是为什么")
- 笋干的味道很臭，说明笋干已经完全变质了，所以才会发出臭味，出现这种情况，应该及时的将损害扔掉，另外千万不要误食，防止给人体带来一定的伤害，影响健康。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而...
- 12836
![笋干要泡多久]( "笋干要泡多久")
- 笋干要泡24小时，下面是具体操作方法：准备材料：笋干200克，清水适量（没过笋干）1、准备好笋干200克，取出洗净备用。2、将笋干放入容器中，用冷水浸泡24小时。3、泡完的笋干放入锅中，加入充足冷水煮沸，盖上盖子转小火焖煮3小时。4、煮好的笋干沥水晾凉后密封放入冰箱冷藏。5、冷藏的笋干...
- 27172
![笋干如何泡发才会嫩]( "笋干如何泡发才会嫩")
- 1、将笋干浸泡于清水中一个晚上。2、第二天，将浸泡一夜的笋干取出，放到高压锅中，加水至浸没笋干高出2厘米以上的水量，大火烧至高压锅喷气后改小火再压40分钟。3、至第二步，笋干基本上也就泡发好了，为了获得更加纯正干净的笋干风味，建议高压锅中取出笋干后，再将笋干浸泡于清水中3-...
- 15313
知知馆
