![四川酸豆角老鸭汤的做法]( "四川酸豆角老鸭汤的做法")
- 所需材料：老鸭一只、葱、姜、枸杞、酸豆角；制作方法：1、将买来的鸭子洗净去除内脏后，切成大块，将酸豆角切成细段；2、将切块后鸭子放入干净的盆中，加入姜片和料酒去腥，腌制10分钟左右；3、在锅中加入少许食用油，将鸭肉倒入炒锅翻炒两分钟，以便更好得去除异味和油腻；4、加入水烧开后煮五...
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![酸豆角的正宗做法要详细的]( "酸豆角的正宗做法要详细的")
- 配料:豆角，花椒，盐，大蒜。做法：1、到市场上购买新鲜的嫩豆角；2、选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，或者找一个大一点的玻璃缸，容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类；3、将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半小时到两个小时左右直到豆角干爽柔软；4、将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、...
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![酸豆角是酸性还是碱性]( "酸豆角是酸性还是碱性")
- 酸豆角是一种腌制类的食物，是由豇豆经过腌制发酵而成的，味道酸酸辣辣，爽香可口。制作方法：1、将新鲜的嫰豇豆去两头；2、泡入水中，加入一大勺面粉和一大勺食用小苏打，泡20分钟；3、沥干水分，再用凉白开水，清洗两遍，充分透去生水；4、泡入泡菜坛中，加入腌制盐，加入白酒，放上盖子，坛沿里加入凉...
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![酸豆角泡几天可以吃]( "酸豆角泡几天可以吃")
- 酸豆角泡5天可以吃。酸豆角是以豆角为主要食材，猪肉馅、葱、姜、蒜、郫县辣酱、生抽、料酒、糖、食用油为辅料制作而成的家常菜，口味微辣。可帮助消化，增进食欲。酸豆角做法是：首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥；新鲜的豇豆撕去老筋洗干净晾干表面...
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![酸豆角几天能吃]( "酸豆角几天能吃")
- 腌制酸豆角，至少需要7天左右或者更长时间。下面推荐一个腌制酸豆角的快速方法，只需要24小时就可以腌出好吃的酸豆角。原料：鲜嫩豆角500克、盐5克、纯净水1000ml、花椒8克、八角8克、高度白酒30ml。腌制酸豆角的做法：①首先，锅里倒入纯净水，放入八角、花椒。开火把水烧开，水开后...
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![酸豆角怎么炒火腿]( "酸豆角怎么炒火腿")
- 材料：四季豆350克、猪肉100克、料酒10克、辣椒5克、大蒜10克、盐5克、味精2克、花生油50克、大葱5克、姜5克、胡麻油10克、白砂糖3克；做法：将酸豆角洗净，斜切成2厘米长的段；猪肉切成粒状，干红椒切粒；葱、姜洗净切成粒状，大蒜磨成细泥备用；锅内放入花生油烧热，下入干红椒粒、葱、姜...
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![酸豆角猪肉饺子怎么做好吃]( "酸豆角猪肉饺子怎么做好吃")
- 1、面粉放入盆中，边加水边用筷子搅成絮状。2、用手揉成面团，醒15分钟。3、肉切成长条。4、放入绞肉机中绞成肉馅。5、生姜清洗后磨成姜沫。6、酸豆角清洗切成小粒。7、肉馅、酸豆角和姜沫混合，加适量盐，少量水，适量香油、生抽、十三香，搅打上劲。8、醒好的面团揉光后搓成长条，切...
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![酸豆角放冷冻能放多久]( "酸豆角放冷冻能放多久")
- 1、1-2个月。2、酸豆角本身在制作的时候都是经过腌制和发酵的，所以能够存放较长的时间，一般将它切碎制成酸豇豆之后，放到保鲜袋里密封装好，就能保存2个月以上。3、另外需要注意的是，要是在取用酸豆角的时候，不要让外面的杂质沾染进保鲜袋里面，否则会影响到其它酸豆角，从而出现变...
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![泡酸豆角的腌制方法]( "泡酸豆角的腌制方法")
- 1、豆角的挑选。泡的豆角一定要选用最新鲜紧实的青绿色豆角。比较瘦而新鲜的，捏一捏，肉质紧实不发泡，这样泡出来才有脆嫩口感。2、新鲜豆角清理掉有虫眼和伤痕的，这些泡的过程中会腐烂变质。把挑选好的豆角洗净，不用去蒂把，充分晾干表面水分；准备花椒和食用盐，这个花椒盐是过年时...
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![酸豆角怎么腌制好吃又脆]( "酸豆角怎么腌制好吃又脆")
- 酸豆角怎么腌制好吃又脆共有4步。准备食材：豆角600克、食盐50克、八角3粒、桂皮1段、干辣椒适量、白酒适量、野山椒适量、冰糖40克。以下是酸豆角怎么腌制好吃又脆的具体操作步骤：操作/步骤1、调料煮沸煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火...
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![酸豆角包子馅要炒吗]( "酸豆角包子馅要炒吗")
- 根据自己的口味可以炒也可以不炒。酸豆角包子馅食材清单：五花肉馅５００ｇ、醋２０ｍｌ、老抽适量、十三香适量、盐适量、葱姜蒜辣椒适量、酸豆角１０００ｇ、八角２个、色拉油适量。1、买好的肉馅加入醋在袋子里揉匀，加上醋可以有效防止肉粘在一起，也起到了去腥的效果。2、酸豆角剁碎备用。葱姜蒜辣椒切...
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![如何腌制酸豆角脆又酸]( "如何腌制酸豆角脆又酸")
- 1、挑选新鲜豆角并清洗干净，放在通风的地方，晾干水分。2、清洗过的豆角焯水一分钟，这样做是为杀除豆角表面的细菌。防止在腌制过程中进行腐败。3、选择玻璃或者陶瓷的容器作泡菜坛，清洗干净，里面不能有任何的生水，也不能有油。将豆角放入其中。4、锅里烧水加入食盐，水开后放凉，倒...
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![酸豆角的腌制方法简单]( "酸豆角的腌制方法简单")
- 1、将挑选的比较嫩的豆角清洗干净，在太阳下晒两三个小时。2、待豆角的水分被晒干些即可开始准备腌制。3、在小罐子中放入豆角，要放一层豆角撒一层盐，将豆角依次排放好。4、倒入水将豆角淹没，盖上盖子在阴凉处放置一个星期或半个月即可食用。...
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![酸豆角煮面条怎么做]( "酸豆角煮面条怎么做")
- 一、用料：小青菜、酸豆角、榨菜、红尖椒、鸡汤。二、步骤：1、酸豆角、小红尖椒洗净，切成半厘米左右的小段；2、油烧至八成熟，放小红尖椒爆香；3、放酸豆角大火炒一分钟，放盐，盛出备用；4、鸡汤煮开，煮面条；5、面条六成熟时放入小青菜，放盐调味；6、面和菜熟后盛出，最后放上酸豆角、榨菜即可...
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![已腌好的酸豆角怎样炒得好吃]( "已腌好的酸豆角怎样炒得好吃")
- 主料：酸豆角、鸡胗各300克。辅料：葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒各10克，盐、胡椒粉各5克，味精、白糖、蚝油、鸡粉、干辣椒、料酒各10克。步骤：1、将酸豆角洗净切成3厘米长的段，鸡胗洗净顶刀切成薄片，装盘备用；2、葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒切沫；3、将切好的鸡胗放入锅中，加清水、2克...
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![酸豆角炒粉条怎么做]( "酸豆角炒粉条怎么做")
- 1、葱切丝，姜切末，酸豇豆切粒，彩椒、青椒、红辣椒切丁备用;2、肉末调入生抽、老抽、姜末、嫩肉粉、食用油，搅拌匀均，使之上色、入味;3、将粉条浸泡2小时至软，剪成六七公分的小段。这样炒起来不会粘在一起，方便夹取;4、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入腌好的肉馅，炒散，炒到肉馅断生...
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![酸豆角的腌制方法]( "酸豆角的腌制方法")
- 食材：豆角１０００ｇ、红辣椒２ｇ、姜片３片、蒜头５个、高度白酒１０ｍｌ、花椒、食盐适量１、采买新鲜嫩豆角，摘除坏、烂有虫的豆角，好豆角留下，洗干净豆角备用。２、将洗干净的豆角放入烧开水的锅中，焯水１分钟左右，然后再沥干备用。３、在锅底里放入适量的水，烧开至沸腾，加入适量的食盐和花椒煮开，然后放冷备用。...
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![酸豆角怎么炒]( "酸豆角怎么炒")
- 酸豆角可同肉末一起炒做法如下：1、酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒。2、肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。3、锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟后捞出。4、锅中继...
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![腌制酸豆角的家常简易做法]( "腌制酸豆角的家常简易做法")
- 清洗酸豆角，豆角最好选择稍嫩点的，豆角洗后放在太阳下，晒一到两个小时，等到豆角变软，准备一个空玻璃瓶，洗干净后晾干。往锅里倒入适量水和白糖，水烧开后关火，将水放凉。在玻璃瓶中先放入豆角，放一层豆角，就撒一点盐，依次重复，让每层豆角上面都铺点盐巴，最后倒入水，将豆角压实，密封瓶子。...
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![酸豆角上面有白色能吃吗]( "酸豆角上面有白色能吃吗")
- 泡的酸豆角上面有白色漂浮物，是在腌制酸豆角时常见的，没有关系是可以吃的。酸豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等补充机体的营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。...
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![腌制酸豆角简单的做法]( "腌制酸豆角简单的做法")
- 1、先把新鲜的长豆角，择洗干净，挑去有虫眼或坏的部分。2、把洗干净的长豆角，放在阴凉地，把豆角的水分控干，这一步很关键，水分一定要控制，不然豆角在腌制过程中，很容易坏掉。3、在豆角控水的期间，在汤锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶，桂皮，大火把水烧开。4、大火把水烧开后关火，在水中加...
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![酸豆角可以和哪些配菜]( "酸豆角可以和哪些配菜")
- 猪肉、猪肚、鹅血、肉皮、芦笋、田螺、苦瓜等。酸豆角炒肉末做法：用料：酸豆角200克、猪肉末100克、食用油5毫升、剁椒20克、料酒7克、老抽5克、盐2克。1、酸豆角、剁椒切碎。2、锅中倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油。3、倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色。4、倒入老...
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![酸豆角的制作方法]( "酸豆角的制作方法")
- 制作方法：1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干。2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占四分之三坛子空间，之后加点高度白酒，可以放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4至5天，既可食...
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![腌酸豆角怎样调饺子馅好吃]( "腌酸豆角怎样调饺子馅好吃")
- 1、主料：肥瘦猪肉250g，酸豆角1把。辅料：香油适量，盐适量，生姜适量，生抽适量，十三香适量。2、做法：面粉放入盆中，边加水边用筷子搅成絮状。用手揉成面团，醒15分钟。3、肉切成长条。放入绞肉机中绞成肉馅。4、生姜清洗后磨成姜沫。酸豆角清洗切成小粒。5、肉馅、酸豆角和姜沫混合，加适...
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![酸豆角炒鸡胗的做法]( "酸豆角炒鸡胗的做法")
- 酸豆角炒鸡胗的做法：1、鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末；2、鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右；3、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香；4、加入腌制好的鸡胗；5、炒至变色后，加入酸豆角；6、翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟；7、加入青红椒；8、加入...
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