当前位置：知知馆 >

有关月饼的知识大全

古代怎么做月饼
古代月饼的做法和现代大同小异，只不过用料不尽相同，而且有着很长的演变历史：据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的“太师饼”，是为月饼的“始祖”。古代月饼的做法：材料：黄油、牛奶、冰皮粉、粟粉、砂糖、水。馅料做法：1、将冰皮粉和粟粉混合放在容器里，把...
2021-02-1910017

中秋节手抄报月饼怎么画
1、准备一张白色的卡纸2、画出一个椭圆形的圆圈，绘出月饼的基本形状在椭圆的下方延伸画出月饼的立体面，一个弯弯的长条形状3、给月饼加以修饰，用弧线画出月饼的花边，使月饼变得更立体好看在椭圆的内侧再画一个小一点的椭圆4、根据自己的喜好为月饼添加花纹在上面写上中秋快乐...
2021-08-3123614

月饼种类及口味是什么
1、广式月饼：广式月饼虽然是广东省的地方特色名点，但应该算得上是人们最常吃的月饼种类，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰。广式月饼起源于1889年，当时城西有家糕酥馆，用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料，清香可口，大受顾客欢迎。2、苏式月饼：苏式月饼起源于上海、江浙及...
2019-12-1228848

效果最好的冰皮月饼皮配方谢谢
材料：脱皮绿豆100克、糖50克、吉士粉1大勺、糯米粉50克、粘米粉50克、面粉25克、糖55克、色拉油15毫升、炼乳一大勺、牛奶210克。做法：1、脱皮绿豆提前一晚泡好，沥干水分，加入糖，然后隔水蒸烂.趁热压成蓉或用搅拌机打，打时加上吉士粉或奶粉，可增加香味，拌好放一边；2、糯米粉料用干...
2020-01-0514850

玉米稀在做月饼中起什么作用
玉米稀是一类糖稀，在做月饼时作为增稠剂和增甜剂。更可以使月饼表面焦黄，口感丰富。下面是做月饼过程中需要注意的：1、将油加热是让生油变熟油，将油降温是因为直接加入其他液体油会飞溅；2、包月饼的时候先将月饼皮用手捏成圆片，裹住月饼馅料后慢慢往上推，最后收口，均匀地包住馅料...
2020-01-2314799

制作冰皮月饼需要什么材料
制作冰皮月饼需要的材料有糯米粉、澄粉、淡奶、牛奶、抹茶粉、可可粉、红曲粉、调料色拉油、白糖等。冰皮月饼制作好后，需要放入冰箱冷藏一会儿，等待2小时左右就可以取出食用了。冰皮月饼是传统中国中秋节食品。制作特点是无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性，...
2021-12-306073

自制月饼馅料配方
1、五仁馅料：五仁月饼的坚果，不用固定在某几种，可以自己选择搭配，比如瓜子仁、花生、杏仁、榛子、南瓜子、黑白芝麻等，唯一要注意的，所有的坚果要买原味的哦。2、先把瓜子仁、杏仁、花生等颗粒大且较硬的月饼放在保鲜袋中，用擀面杖敲碎。3、果干的话可以选择葡萄干或者蔓越莓等，...
2019-04-1921303

蒸月饼怎么做
1、不粘锅倒入清水，加入砂糖，加热至沸腾。蒸月饼怎么做2、将粉类混合均匀，慢慢倒入糖水，不断搅拌均匀。蒸月饼怎么做3、倒入玉米油，拌匀后稍微降温后揉成光滑面团。蒸月饼怎么做4、将面团平均分成25克一份，红豆馅平均分成30克一份（略软可以放冰箱冷冻一会）。蒸月饼怎么做5、面团...
2019-12-1128199

生蛋黄做月饼怎么做
1、碗中倒入转化糖浆、枧水、花生油、中筋面粉、奶粉，搅拌成絮状，揉成面团2、盖上保鲜膜，醒发2小时3、取油豆沙按压成窝头状，准备好熟咸鸭蛋黄，包进豆沙里4、取30克面团，按压成窝头状，放入咸蛋黄月饼馅，均匀抹上淀粉5、放入蛋黄模具，按压成月饼，放入烤盘，烤箱预热190度上下火7分钟6...
2019-04-0810832

为什么我做的月饼皮一捏就散了
月饼皮一捏就散的原因有：1、月饼皮烘烤之前湿气太重，烘烤后就会导致月饼皮一捏就散。2、烘烤温度可过高，会使月饼皮表面过于干燥，这样月饼皮就容易散。3、月饼皮的油和糖放的过多，原料的比例搭配不好，混合之后再烘烤也会使月饼皮散。...
2020-06-113039

做咸蛋黄月饼蛋黄要先蒸熟吗
用料：易小焙广式月饼粉、转化糖酱、玉米油、易小焙冰皮粉、金奇香咸蛋黄。做法：1、转化糖酱和玉米油混合，充分拌匀，至糖浆稍泛白状态；2、直接倒入广式月饼粉，无须过筛；3、用刮刀拌匀后包保鲜膜，室温静止2小时；4、接着取出蛋黄放在铺油纸的烤盘上，放入烤箱中层，180度烤6分钟；5、冰皮粉...
2021-04-0524631

月饼皮会裂怎么补救
1、将烘焙后月饼皮开裂的月饼集中摆在烤盘上。2、准备一支喷雾瓶，装满净水，用喷雾瓶喷头对准月饼皮裂开部位喷水。3、然后用手捏紧月饼皮开裂处，使其修复。切记不要太用力，避免用力过大使月饼皮毁坏。4、然后将月饼放入烤箱，再用烤箱烤1分钟，烘干即可拿出。...
2021-12-1517747

有咸月饼吗
我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味。咸味月饼有火腿月饼、蛋黄月饼、榨菜鲜肉月饼、肉桂榨菜栗蓉月饼。香葱、鲜肉、虾仁的也有。...
2020-06-2620475

月饼烘烤和面包烘烤有什么区别
月饼烘烤和面包烘烤的区别是烘烤时间不同。月饼是实心，面包较为蓬松，同样大小的月饼要比面包多烘烤10至15分钟。烘焙是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学...
2023-05-046529

微波炉可以做月饼吗
微波炉可以做月饼。奶黄馅的月饼具体做法如下：所需材料：糯米粉60克、玉米淀粉60克、牛奶250克、白糖40克、植物油20克、鸡蛋3个、澄粉50克、吉士粉40克、黄油50克。具体步骤：1、将糯米粉、玉米淀粉放在微波炉专用容器中；2、加入牛奶、白糖，搅匀；3、放入微波炉中烤四分钟，每隔一...
2020-08-034922

月饼怎么和面做月饼怎么和面
1、可使用低筋面粉。低筋面粉和出的面团较软，可以慢慢用手拍打饼皮，让馅料均匀被饼皮包围。缺点是烤的时候容易出现裂痕，但稍过片刻裂痕会消失。中筋面粉可适量使用，如果用中筋面粉，和出的面团要静置较长时间，有朋友告诉我，静置一夜是很好的选择。高筋面粉则不宜使用，因面粉筋力...
2019-04-2722009

泰迪犬能不能吃月饼
月饼主要成分是面粉、白糖、油脂等，它的热量非常高。因此月饼被称为“三高”食品，即高油、高糖、高脂肪的食物，它不仅难以消化，还会阻碍其他食物的吸收，导致食积、食滞现象。尤其是泰迪犬，吃月饼会对健康不利，临床上经常碰到泰迪犬误食月饼后呕吐、食欲减退等病例。其次，月饼里通...
2020-06-052999

八月十五所吃的月饼由来和典故
关于中秋节吃月饼的由来的普遍说法是：唐朝时，太宗李世民为征讨北方突厥，平定其屡次的侵犯，令手下大将李靖亲自率部出征，转战边塞，结果屡建奇功。八月十五这天凯旋归京。为了庆祝胜利，京都长安城内外鸣炮奏乐，军民狂欢通宵。当时有个到长安通商的吐蕃人，特地向皇上献圆饼祝捷。太宗...
2021-03-2417169

美心小黄人月饼怎么打开
打开美心小黄人月饼只需要拧开顶端小黄人的头即可。美心小黄人月饼属于广式月饼，馅料有莲蓉和花生，是美心史都华系列产品之一，一盒四个，每个45g。香港美心集团总部位于香港中区置地广场告罗士打大厦。在香港经营中菜、西菜、日菜、东南亚菜、快餐、西饼、星巴克咖啡店、东海...
2022-06-2017784

懒人月饼的做法
1、准备好工具和馅料。我是直接在网上买的苏旺的皮馅。还要准备电子秤，操作垫以及月饼手压模具就可以啦。2、先把包装打开，把皮或馅用力揉几下，备用。在操作垫上操作，防粘。3、要做50g的小月饼，为了节省用料，可以分成25g皮25g馅。用电子秤称重。揉成球分好。（紫色的是买的紫薯皮...
2019-03-1015646

做月饼的枧水可以用什么代替
做月饼的枧水可以用食用碱和清水的混合物代替，此混合物的PH值与枧水的PH值接近，因此效果也与之相近。月饼（拼音：yuèbǐng）又称为月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。月饼最初是用来拜祭月神的供品，而祭月在我国是一种十分古老的习俗，它实际上是古人对“月神”的...
2019-08-2615473

苏式月饼的特点
1、苏式月饼，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是苏式月饼的精华。2、苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、...
2018-12-1924998

如何销售月饼
方法如下：1、网上销售。申请开个网店在网上销售，有耐心总会有销售出去的，不单是网店，微店也可以。2、人情销售。有人情好办事。3、口才销售。月饼各色各样，销售时，不能总是说那些千篇一律的话，这些是吸引不了客人的，要了解公司月饼与别月饼的不同之处的好，用这些的不同之处来说服...
2020-10-0629237

供月饼会是什么意思
一、意思是指在中秋节赏月的时候，一家人或者一个组织，以祭拜月亮或者赏月为目的的茶话会，会上多是亲戚朋友，大家在一起吃月饼，赏月亮；二、中秋节是人月两团圆的日子，人情味重，旧时社会很流行送月饼给上司、亲友，一个人在中秋节动辄要买10盒月饼，一次性掏腰包太破费，便月供月饼会，现在...
2019-07-203261

月饼象征什么
中秋月饼代表团圆和睦、和谐美满。月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。在节日之夜，人们还爱吃些西瓜等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。月饼的象征：1、月饼是中华民族的象征。2、月饼象征着团圆。3、月饼象征着我国民间的传统习俗。4、月饼表达亲情、爱情和乡情。...
2020-06-2823749

热门推荐

猜您喜欢

专题