![椒盐猪手的做法是什么简单]( "椒盐猪手的做法是什么简单")
- 1、锅里放五香料把猪手卤一卤，不爱卤味的直接放水煮也行。放盐，给猪手入味；2、大约小火1个小时左右，猪手就比较酥软；3、调好味找个有型的容器放冰箱里；4、猪手皮朝下放油锅里炸~大火，盖盖子，大约炸3、5分钟；5、关火后锅里没声了再开盖，另取空锅烧热。把猪手放进去逼下油；6、留一点点...
- 28334
![猪手是哪个部位]( "猪手是哪个部位")
- 猪手是指猪的前后脚，又叫猪蹄。前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不...
- 4054
![甜酸猪手家常做法]( "甜酸猪手家常做法")
- 甜酸猪手家常做法：1、准备食材：用料：猪脚；白醋+陈醋1：2；老抽+生抽1：1；姜片；蒜。2、把猪脚放在热水中汆烫（加入姜片）五到十分钟把水倒掉，猪脚备用。3、爆香蒜头和姜，倒入猪脚，翻炒至猪皮有些焦黄，为了去腥，倒入料酒翻炒。4、加入老抽加生抽，1：1比例，加入热水没过猪脚就好。5、将陈醋和白醋按...
- 7635
![煮猪手用什么材料]( "煮猪手用什么材料")
- 煮猪手用食用盐、花椒、大料、八角、料酒等，加入这些材料不仅可以去腥，还可以增加猪手的鲜香。炖煮猪手之前，需要先将猪手放入到冷水当中煮一遍，目的是去除掉猪手当中的血水，使猪手炖煮出来之后无论是肉的口感，还是汤的味道都更加的鲜美。...
- 5544
![德国猪手的做法]( "德国猪手的做法")
- 1、将德国咸猪手去骨切小。2、锅加热到160°。3、锅温度160°放入冷油，这叫热锅冷油，将切小的猪手放入锅中（如果是热锅热油，猪手外面容易焦糊）；将猪手皮炸成脆皮备用，将锅中油倒出留底油，用来煸香蒜头，姜末。4、加入白洋葱粒，辣椒末，撒少许盐，放入猪手后就不用放盐了，猪手本身有咸味。...
- 22046
![猪手海带汤的家常做法]( "猪手海带汤的家常做法")
- 1、准备食材：海带，猪蹄。2、海带提前泡好洗净；让打海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用；准备姜片适量；花椒几粒。3、砂锅放入凉水；把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内；加姜片，花椒四五粒；滴上几滴白醋大火煮开。4、用勺子撇去浮沫。5、盖上盖转小火炖一小时。6、等猪蹄熟烂...
- 5813
![沙姜猪手的做法 沙姜猪手怎么做]( "沙姜猪手的做法 沙姜猪手怎么做")
- 步骤1食材：猪蹄500克、沙姜2块、大葱1段、洋葱50克。辅料：料酒1勺、盐2勺、生抽4勺、油适量、香菜适量。步骤2姜切片。步骤3沙姜1块拍扁切碎。步骤4洋葱切成小块。步骤5将猪蹄上的猪毛清理干净,洗净切成小块。步骤6放入锅中，加入姜片，大葱1段、料酒1勺、汆去脏污，煮熟后捞出备...
- 30140
![山药莲藕炖猪手最正宗的做法]( "山药莲藕炖猪手最正宗的做法")
- 一、主料：1、山药1根；2、莲藕2个；3、猪手6块。二、辅料：1、胡椒粉1勺；2、盐2勺；3、葱1根；4、姜1个；5、鸡精1勺。三、做法：1、猪手解冻；2、山药去皮切段；3、藕去皮切段，泡上冷水；4、猪手冷水入锅焯一下，放入姜片，水煮开后一点点打去泡沫；5、放适量的盐，改中火炖上四十分钟，然后放山药继续慢...
- 3136
![猪手用高压锅压几分钟]( "猪手用高压锅压几分钟")
- 猪手用高压锅压45分钟。注意压猪蹄前要先将猪蹄切块，冷水下锅焯出血沫后再用高压锅煮制，煮熟后不要马上食用，在锅里面焖5分钟左右。注意买猪蹄时不要选颜色发白、个头过大、脚趾处分开并有脱落痕迹的猪蹄。...
- 25050
![猪手怎么做好吃]( "猪手怎么做好吃")
- 食材：猪手、冰糖、盐、料酒、醋、葱姜、老抽。１、猪手剁成块洗净，焯水，去腥。２、将猪手放在电压力锅中，加入盐、姜片和葱段，再倒入适量清水。压１５分钟左右即可。然后开盖捞出猪手。３、锅烧热，下入一碗高汤，然后下入冰糖、醋、老抽摇晃均匀加入猪手。翻炒均匀，焖煮片刻。出锅装盘即可。...
- 21966
![猪手有哪几种做法怎么做]( "猪手有哪几种做法怎么做")
- 雪豆蹄花汤：原料：猪蹄2只，干雪豆150克，陈皮1片，姜20克，盐适量。做法：1、将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块，放沸水中煮5分钟，捞出洗净待用；2、提前将雪豆洗净用适量清水泡软；3、锅内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥...
- 29737
![脆皮猪手的做法]( "脆皮猪手的做法")
- 用料：卤猪蹄、淀粉、红薯淀粉、盐、姜、干辣椒粉、花椒、十三香、香油、蚝油。步骤：1、锅放油，大火烧至冒烟，转小火；2、红薯淀粉撒到猪蹄上，抹匀；3、猪蹄皮朝下放入油锅，转中火；4、炸至猪蹄皮酥烂，关火沥油捞出；5、锅内留底油，小火烧热；6、放入辣椒粉、花椒、十三香等调料，炒至油红出香...
- 21315
![请问烹饪山楂猪手怎么做的]( "请问烹饪山楂猪手怎么做的")
- 做法：1、备好食材，将山楂洗净后切成两半，去核；2、冷水下锅，并放入适量花椒；3、水沸时放入猪蹄焯1分钟，猪蹄沸水后，凉水冲净，擦干水分；4、热锅下油，放入冰糖，小火煮至冰糖融化并变成黄色；5、糖液起小泡后立刻倒入猪蹄翻炒，使其都均匀上色；6、放入山楂翻炒均匀，放入葱花、姜丝、蒜、花椒、...
- 3200
![广东化州切猪手的做法]( "广东化州切猪手的做法")
- 猪蹄切大块焯水备用；锅中倒少许油爆香桂皮和八角；倒入焯过水的猪蹄；烹入适量料酒；加入生抽两大勺，老抽一大勺，蚝油一大勺，腐乳汁一大勺提前兑好的碗汁；加入开水没过猪蹄，并加入葱姜、柠檬和冰糖，大火烧开；小火煮至软烂，大火收汁加适量盐和鸡精即可。...
- 12755
![青椒炒猪手怎么做求机巧]( "青椒炒猪手怎么做求机巧")
- 1、准备好猪脚，打开电磁炉，往锅内加入适量的水，将水烧开，放入猪脚焯一阵，焯去骨头中的血水。2、准备一点生姜，然后将焯过的猪脚捞出，过清水，放入高压锅中，往锅内加入少许盐巴、醋、料酒等，放入切好的姜丝，加入适量的水。用高压锅将猪脚压熟，大概1个小时左右。3、将压熟的猪脚捞出，放入...
- 12920
![家常酱猪手怎么做]( "家常酱猪手怎么做")
- 主料：猪蹄1500克。调料：大葱30克，姜20克，大蒜10克，豆瓣酱15克，植物油10克，白砂糖10克，陈皮4克，八角5克，盐3克，味精1克。步骤：1、将猪蹄收拾干净，放在火上，烧到外皮变黄色，取出；2、再将猪手放入热水中稍泡，把表皮刷至黄白色，用刀从中间片开；3、葱切段，姜、蒜分别切片备用；4、将锅置于旺火上，倒入...
- 11948
![卤水原只无骨猪手怎么做法]( "卤水原只无骨猪手怎么做法")
- 1、猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透；2、捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油；3、海参洗净后用直刀一世两半待用；4、炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐；5、再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨...
- 6356
![清水煮熟的猪手怎么做好吃]( "清水煮熟的猪手怎么做好吃")
- 材料：猪手600克，白醋600毫升，水250毫升，老姜1块，白砂糖200克，广东米酒30毫升，盐少许，红辣椒1条做法：姜削去皮切片，红辣椒切丝，将水和白糖放入锅中煮溶，再加入醋和盐离火放凉，制成糖醋汁。猪手洗净放入沸水煲20分钟取出冷水冲干净，把猪毛清理干净，泡冷水1小时。将猪手切成小块，放入姜片、...
- 6065
![糊猪手用什么材料]( "糊猪手用什么材料")
- 糊猪手用猪蹄、葱、姜、蒜、八角、小茴香、花椒、干辣椒、胡椒粉、冰糖、鲜迷迭香叶、白酒、酱油等材料。糊猪手通常需要煮2~3个小时，才能确保猪蹄完全的熟透。但如果觉得使用普通锅具时间太久，可以使用压力锅或高压锅，只需要40分钟左右的时间即可，用筷子轻轻的戳猪蹄，如果可...
- 22342
![红糖猪手怎么做]( "红糖猪手怎么做")
- 一、食材：主料：猪手1000g、姜500g、甜醋3000g。辅料：红糖适量、鸡蛋2个。二、步骤：1、备好材料。2、猪手洗净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫。3、锅洗净，烧热，放入猪手，不停翻炒猪手，直至猪手呈干爽状。4、姜去皮，切成块。5、放进开水锅中煮5分钟。6、取出，放进干锅中煸炒。7、鸡蛋...
- 18374
![猪手怎么处理干净]( "猪手怎么处理干净")
- 1、首先，用刀将猪蹄表面刮干净，再用清水冲洗，然后将猪蹄表面的毛刮干净，再切成块。2、将切好的猪蹄，放入盛有淘米水的盆内，因为淘米水不仅可以清洗掉附着在猪蹄表面的脏东西，还可以去腥味，再用双手抓洗。3、将猪蹄中的血水和脏东西都清洗干净，之后再用清水多冲洗几遍猪蹄，当清洗猪...
- 28055
![白云猪手怎么做]( "白云猪手怎么做")
- 米酒300ml，去皮马蹄三个，指天椒一到两个。白醋适量，姜片一到两片，猪脚500克，白糖适量，盐少许。水煮沸后放入猪脚，猪脚变色后放姜片一到两片。白醋适量，指天椒一到两条，盐少许，糖适量。盖上锅盖炖煮至肉烂。制作蘸汁加入辣椒酱，加入适量砂糖加入适量酱油，加入适量生抽，加入少许生油，加入...
- 19615
![台山生蚝焖猪手的起源]( "台山生蚝焖猪手的起源")
- 材料：猪手、生蚝配料：八角、香料、上好酱油做法：1、将生蚝放入水中浸熟，水里放入姜、葱、糖等调味料。2、将猪手出水，去除腥味。3、将油锅烧热，放入姜、葱等，爆香猪手。放入刚才的生蚝汤，把猪手炆入味和软烂。4、最后放入上好酱油调色，即可上碟。生蚝鲜甜软滑，入口无渣，使人齿颊留香...
- 25507
![猪手煲汤有什么好处]( "猪手煲汤有什么好处")
- 1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减...
- 5534
![猪手用高压锅怎么做]( "猪手用高压锅怎么做")
- 猪手用高压锅的制作方法步骤如下：1、准备白萝卜，猪蹄，蒜，姜，葱各适量，酱油、盐、味精等适量；2、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开；3、白萝卜去根和头后洗净，切成小块；4、猪蹄洗净后切小块，并将其放入清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用；5、在炒锅注入冷水，大火烧开，...
- 10593
知知馆
