![如何评价沪江出品的焦糖文化日文版解忧杂货铺系列产品]( "如何评价沪江出品的焦糖文化日文版解忧杂货铺系列产品")
- 焦糖阅读给人的第一感觉还蛮有趣的，他们家的手绘风格很好，他们家选的书有意思，有难度分阶就不说了，内容基本都是和热门电影有关，恋恋笔记本，寻梦环游记，当幸福来敲门，焦糖阅读还有个地方，就是可以划词查单词，群里的领读人说尽量不要查会打断阅读节奏，领读人还有一个很贴心的地方，他们...
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![焦糖布丁怎么做]( "焦糖布丁怎么做")
- 食材：鸡蛋3个，水30毫升，牛奶250毫升，白糖150克；做法：1、将100克白糖放入奶锅中加入清水小火煮开；2、熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火；3、熬好的焦糖倒入布丁容器，高度可以根据自己喜好调整；4、将牛奶用小火煮开放置冷却；5、鸡蛋打匀，倒入冷却的牛奶；6、把剩下的白糖倒进蛋液中搅...
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![焦糖瓜子怎么做]( "焦糖瓜子怎么做")
- 食材：主料：瓜子2斤、红糖100克、盐100克、八角适量；辅料：红糖200克、盐200克、八角2颗、茴香适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量。步骤：1、准备两斤生瓜子；2、八角、桂皮、花椒，少量茴香，生姜放入装卤料的小盒子或自己准备的袋中；3、锅中加入盐和红糖；4、煮十五分钟后关火。然后焖...
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![没有喷枪怎么做布丁上的焦糖层]( "没有喷枪怎么做布丁上的焦糖层")
- 做法：将糖铺平，不要太厚会有的稍焦有的没融化，糖片大小视需要而定。烤盘放在根灯管最靠近的地方，距离大约7公分。烤箱用220度上下火均开烤5分钟即可，小烤箱最好在能观察一下，因各家烤箱不同，效果有差异。烤到有的糖看起来是颗粒状，但用夹子夹住烘焙纸轻摇一下就化在一起的程度。...
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![焦糖布蕾是什么做的]( "焦糖布蕾是什么做的")
- 焦糖布蕾是用淡奶油、蛋黄、砂糖、砂糖做成的。布蕾是一种法式甜点，它是以法式的蛋奶油放在一个小碗中加热至表面焦脆而成。因为布蕾只用蛋黄做，不用蛋清，而蛋黄中存在卵磷脂，所以布蕾在口感上会滑嫩很多。制作方法是除了基础的加热搅拌均匀外，还要放入烤箱中烤制、冷藏、取出...
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![焦糖拿铁和拿铁的区别]( "焦糖拿铁和拿铁的区别")
- 焦糖拿铁是拿铁咖啡的一种，指加入了焦糖以提高咖啡甜度的拿铁咖啡，焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂，是食品添加剂中的重要一员，焦糖是以食品级糖类为原料提炼出来的一种浓糖，一般用做布丁的时候才使用，颜色近乎咖啡色。拿铁亦称拿铁咖啡，是诸多意大利式的拿铁咖...
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![焦糖拿铁的制作方法]( "焦糖拿铁的制作方法")
- 1、在玻璃杯中装入五分满的冰块，再加入10克糖浆；2、将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中以增加鲜奶比重；3、让咖啡沿着汤匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破坏层次感；4、再加入两大匙奶泡即可；5、用摩卡壶煮出咖啡，煮好后放在一旁备用；6、将牛奶放在微波...
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![星巴克的焦糖玛奇朵怎么做的]( "星巴克的焦糖玛奇朵怎么做的")
- 主料：黑咖啡70毫升、牛奶70毫升。配料：细砂糖40克、淡奶油100克、焦糖浆2大勺、水1大勺、焦糖玛奇朵裱花袋1个。做法：1、将一份浓咖啡倒入杯底，加半盎司糖浆搅匀；2、将打得绵密的热奶泡以汤匙捞数匙，铺满杯子；3、将焦糖装入挤瓶内，在奶泡上画出花样即可。焦糖玛琪朵是一种加入焦...
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![焦糖玫瑰豆花的做法]( "焦糖玫瑰豆花的做法")
- 原料：黄豆100克、水1000克、内脂3克、糖50克、清水10克、温水15克、玫瑰糖适量。操作:1、黄豆置于清水中浸泡6小时以上，冲洗滤干备用；2、将泡好的黄豆与1000克水倒入豆浆机中，选择程序开始煮豆浆；3、将煮好的豆浆过滤，冷却至85度左右；4、3克内脂置于碗中；5、用少量纯净水化开；6、...
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![焦糖拿铁和焦糖玛奇朵区别]( "焦糖拿铁和焦糖玛奇朵区别")
- 焦糖拿铁和焦糖玛奇朵的区别在于：1、制作方法不同。焦糖拿铁加入焦糖，以提高咖啡甜度；焦糖玛奇朵是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，再淋上纯正焦糖而制成的。2、口感不同。焦糖拿铁偏向苦味，焦糖玛奇朵以espresso为主，甜味较重。3、原料不同：焦糖拿铁：焦糖果露+咖啡+鲜奶；焦糖...
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![焦糖是什么糖]( "焦糖是什么糖")
- 焦糖，烧焦了的糖，焦糖又称焦糖色，俗称酱色，是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，深褐色，有苦味，主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。能变成焦糖的糖有很多，例如葡萄糖、麦芽糖、果糖、蔗糖（白砂糖）等，都可以经过熬制摇身一变成为焦糖。焦糖化反应不仅颜色有明显的变化，会呈现出...
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![焦糖鸡翅的做法]( "焦糖鸡翅的做法")
- 1、鸡中翅洗净；2、在鸡翅的正反两面各划两刀，为了更容易入味；3、先把鸡翅用开水捞下去浮沫，沥干鸡翅备用；4、锅里倒一点油，千万不要倒多，把白糖倒入锅油中，等到糖溶化，且颜色开始稍稍变深，不要等糖变成焦时再放，那样就太晚了，糖很容易变苦的；5、把鸡翅倒入锅中，均匀的裹上糖；6、倒入温水...
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![焦糖爆米花怎么做]( "焦糖爆米花怎么做")
- 焦糖爆米花需要准备食材：爆米花、白糖、水、黄油等。注意熬焦糖时不要去搅拌，最后放入爆米花后，搅拌要快速，因焦糖遇冷易变硬。一共需要四个步骤，下面是详细操作：操作/步骤1、放入微波炉将微波爆米花放入微波炉烤2-4分钟，取出。2、加热放入黄油糖和水先放入不锈钢盆中，中火慢慢加...
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![焦糖玛奇朵半糖还是全糖]( "焦糖玛奇朵半糖还是全糖")
- 焦糖玛奇朵半糖，全糖都有。全糖、半糖、无糖糖分浓度分别是：14%、13%、12%，焦糖玛奇朵是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，再淋上纯正焦糖制成，融合三种不同口味。菜品特色：焦糖玛琪朵（英文：CaramelMacchiato）是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，再淋上纯正焦糖而制成的饮品，融合...
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![焦糖海盐棒子蛋糕怎么做]( "焦糖海盐棒子蛋糕怎么做")
- 用料：奶油奶酪260g；鸡蛋一个，一个蛋黄；砂糖50g；海盐焦糖酱50g；黄油35g；玉米淀粉13g；牛奶50g；柠檬汁40克；酸奶50g；肉桂粉一小撮；消化饼干55g；核桃两个；椰子片20g；黄油10g。做法：1、将奶油奶酪和砂糖放入盆中用刮刀碾碎搅匀，然后换手动打蛋器搅打至无明显颗粒，可以用电动打蛋器代替；2、逐次加...
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![焦糖冬瓜怎么做]( "焦糖冬瓜怎么做")
- 准备一块冬瓜和一些白糖。把冬瓜肉用挖球器挖出来。锅中倒入适量清水，下冬瓜煮熟。把煮熟的冬瓜捞入碗中备用，把白糖放入小锅中，炒出糖色。糖色炒出来后倒入少量的热水煮焦糖水。把煮好的焦糖水浇在冬瓜碗里，自然冷却后，放入冰箱冷藏一小时后即可食用。冬瓜（学名：Benincasahispi...
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![焦糖地瓜的配方]( "焦糖地瓜的配方")
- 1、焦糖地瓜的配方有地瓜、白糖。焦糖地瓜的制作方法地瓜洗净去皮切成约1.5cm宽6cm长的条状。将切好的地瓜放在太阳底下晒1~2天，根据天气晒至地瓜表面干燥结皮。热锅，加入清水，放入晒好的地瓜煮至九分熟，水分大约收干。按照口味加入适量的白糖，但是不要太少。略微反动让糖溶化...
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![焦糖玛奇朵要搅拌吗]( "焦糖玛奇朵要搅拌吗")
- 焦糖玛奇朵不需要搅拌，焦糖玛琪朵（英语：CaramelMacchiato）是一种加入焦糖的玛琪雅朵咖啡，它含有焦糖的香甜味道，奶泡的轻柔，中和了意式浓缩咖啡的苦味。焦糖玛琪朵是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，最后淋上纯正焦糖而制成的饮品，其特点是在一杯饮品里可以喝到三种不同的口味。...
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![焦糖拿铁的做法]( "焦糖拿铁的做法")
- 1、使用器具与材料：深烘焙的咖啡豆适量，牛奶适量。2、用热水浸泡杯子，使其温度上升后再倒掉多余的水分备用。3、深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内，用压棒将咖啡粉压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出ESPRESSO。4、取适量牛奶将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴...
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![焦糖化反应是什么]( "焦糖化反应是什么")
- 糖类尤其是单糖在没有氨基化合物存在的情况下，加热到熔点以上的高温（一般是140至170℃以上）时，因糖发生脱水与降解，也会发生褐变反应，这种反应称为焦糖化反应，又称卡拉密尔作用。1、糖类或糖的浓溶液加热到100℃以上会发生焦糖化反应，糖发生分解。2、同时，伴之以褐色产生，该反应在...
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![焦糖和红糖有什么区别]( "焦糖和红糖有什么区别")
- 焦糖和红糖有制成方法不同的区别，焦糖是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。焦糖是很好的食品添加剂和天然的着色剂。相对而言，红糖主要是在食品当中作为调味品使用，而且在女性生理痛的时候，一杯红糖水也能起到缓解作用，在...
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![为什么蛋挞没有焦糖斑]( "为什么蛋挞没有焦糖斑")
- 蛋挞没有焦糖斑的原因是烤箱的温度不够或时间没达到预定温度，也可能是加入糖的量不对。焦糖斑通俗讲就是上色焦点，蛋挞液中应包括淡奶油、蛋黄、白糖，缺一不可。蛋挞做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成的蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆的...
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![焦糖布丁的做法无烤箱有微波炉]( "焦糖布丁的做法无烤箱有微波炉")
- 1、焦糖的制作:取一小锅，放入白糖80克，水80毫升，用小火熬制10分钟待糖汁熬出褐红色，并有焦糖香飘出时，立即停火，均匀的倒入准备好的布丁瓶子中，放入冰箱冷却。2、布丁的制作:往鲜牛奶里放入细砂糖，小火加热，边加热边搅拌直到细砂糖化开，关火，静置到温热。3、将鸡蛋调散，尽量不出泡沫，...
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![焦糖玛奇朵的标准做法]( "焦糖玛奇朵的标准做法")
- 备好热饮杯，包括杯子的温度，干净度；加入焦糖糖浆15毫升；备好热饮杯底碟；取大号奶缸加入300毫升维记鲜牛奶；取双份手柄清理干净，脱水；萃取咖啡，时间控制在23秒左右，萃取量60毫升；萃取咖啡的同时使用蒸汽棒打发热奶泡，拉花并在咖啡表面挤上评估咖啡的甜度，酸质，口腔触感，风味，余韵，干净度，均...
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![夏洛特夫人和蜂蜜焦糖有什么区别]( "夏洛特夫人和蜂蜜焦糖有什么区别")
- 蜂蜜焦糖的花朵大小在5-6公分，花的颜色是焦糖色，花瓣的数量比较多，在60枚到80枚之间，带有一点淡淡的香味；但是夏洛特夫人的花的颜色则是那种杏色，背面是金黄色、边缘有点淡淡的粉色，花径在6公分到8公分之间，带有芬芳的气味。蜂蜜焦糖的枝条比较的柔软而且藤性很好，非常的抗病、耐...
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知知馆
