![芥辣丝怎么做]( "芥辣丝怎么做")
- 芥辣丝的做法如下：1、将切好的芥菜丝晾晒一天，把花生米炒干，去掉外皮；2、花椒、大料和醋熬开，晾凉备用，先用盐把晾晒好的芥菜丝拌匀；3、再把熬好的料水撒入芥菜丝中，再放入花生米，拌匀；4、拌好之后，接下来就可以装罐了，把芥菜丝放入土陶罐中，装满，用手尽量将其压瓷实，等待两到三天即可食...
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![芥辣丝的做法]( "芥辣丝的做法")
- 芥辣丝的做法：主料：芥菜头1500克。辅料：油适量、盐适量、花椒适量、熟芝麻适量、醋适量、香油适量、姜适量、芥辣丝。步骤：取芥菜头两个，洗净，控干水份；把芥菜头切成细丝，姜切丝，其余食材切好备用；油热，入花椒出香味；放入姜丝；放入芥菜丝开始炒；放入盐，熟芝麻，搅匀，炒至二、三成熟，准备出锅...
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![芥辣丝的做法 芥辣丝怎么做]( "芥辣丝的做法 芥辣丝怎么做")
- 1、切细丝，用刨丝器也可以会粗细更均匀；2、炒锅预热一下，放入食用油，花椒，盐。和平时炒菜滴量差不多就行了，油不能多，盐和花椒看个人喜好随意加，花椒变色时放菜丝中火翻炒，炒热看到冒热气时就可以离火趁热装瓶盖盖子啦。3、完成了，炒制过程要快，翻炒均匀就离火，所以木有拍照，不要炒过...
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![芥末怎么做才辣]( "芥末怎么做才辣")
- 具体做法如下：主料：芥末。步骤：用研磨碗或者用蒜臼将芥末子研成末；把锅盛些水，放到火上烧开，不要关火；将研成末的芥末用醋拌成糊状放到碗底的一侧，用毛纸覆盖住；用勺子盛锅里的开水不断的浇到毛纸上，将碗半倒，使开水顺着毛纸流下，大概浇到6到8遍，直至芥末被开水泡熟；将浇过水的碗倒扣在...
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![芥末跟辣椒的区别]( "芥末跟辣椒的区别")
- 1、芥末，又称芥子末。芥末，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品，亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。2、辣椒，茄科辣椒属，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等。从成熟程度来...
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![芥菜丝做法 焖芥菜丝的做法]( "芥菜丝做法 焖芥菜丝的做法")
- 1、新鲜的芥菜头洗净。2、切细丝。3、撒上盐腌制30分钟至1小时。4、攥出水分。5、攥出来的汤汁留着备用。6、炒锅加入适量的油。7、爆香葱姜和五香粉。8、加入芥菜丝翻炒。9、炒熟后关小火。10、立即装瓶，塞满压实。11、乘热将芥菜汤倒入瓶中。12、迅速密封，阴凉处晾凉。13...
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![芥辣是什么菜做的]( "芥辣是什么菜做的")
- 芥辣又称芥末，是由十字花科蔬菜山葵制成的。芥辣含有氨基酸、维生素和微量元素，具有增进食欲的作用。有膏状、粉状和泥状等包装。泥状的芥辣来自于现磨山葵，是将新鲜山葵洗净后，用细眼刨茸器刮擦成茸，或以鲨鱼皮作砂皮，摩擦成茸，泥状的口味最好。泥状的芥辣可以捏塑各种形状，如秋...
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![怎么吃芥末不辣]( "怎么吃芥末不辣")
- 吃芥末不辣的方法：1、先在芥末中加入少许醋，把它拌开，在调芥末的时候倒上一点醋，加入醋不仅可以解油腻还能缓解芥末的辛辣。2、取少许芥末，挤一些柠檬汁充分搅匀，芥末辣味独特，柠檬酸酸甜甜的味道不仅可以缓解芥末的辛辣，还能降低对胃的刺激性。芥末简介：芥末又称芥子末、西洋山芋...
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![青芥辣是什么]( "青芥辣是什么")
- 青芥辣，亦称绿芥末，它跟中国传统的芥末是不同的，虽然两者都有类似的冲和辣，但却来自不同的植物，中国的芥末，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。它的历史悠久，据说，从周代起就已开始在宫廷使用。而绿芥末，原产日本，是用植物山葵的根茎磨成的酱，色泽鲜绿，具有强烈的香辛味。...
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![辣菜是芥菜吗]( "辣菜是芥菜吗")
- 北方的辣菜是芥菜头。芥菜头是十字花科芸薹属一年生草本植物根用芥菜的根，是中国较为著名的蔬菜。芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。中国有极其丰富的根用芥菜的变种和品种。芥菜头含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结...
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![芥菜丝的腌法]( "芥菜丝的腌法")
- 1、将芥菜疙瘩洗净，削掉外皮，切丝加盐，拌均匀腌6小时以上。2、腌好后把汁挤出来，可以把芥菜丝里面芥菜辣涩味去除很大一部分，盐也大部分都被留到了挤出来的汁里，腌好的菜不会很咸。3、老抽、生抽和糖放入锅里，小火煮开，将糖融化，酱油的酱香味激发出来。晾凉放入米醋，也可放点五香粉...
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![蜂蜜芥末酱辣吗]( "蜂蜜芥末酱辣吗")
- 蜂蜜芥末酱是微辣的，不是很辣，也不呛口，酸甜中带有一丝丝的芥末味，但是也没有番茄酱酸。蜂蜜芥末酱是采用蜂蜜跟芥末混合而成的，主要是用蜂蜜的口感去协调芥末的刺激性，减少芥末对肠胃的刺激。蜂蜜和芥末酱两者一起搭配，可以调制出特殊的味道，可以偏辣兼甜，可以偏甜兼辣，也可以甜辣...
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![怎样腌制芥菜丝]( "怎样腌制芥菜丝")
- 食材用料：芥菜、红辣椒、精盐、白醋、八角和花椒粒。腌制芥菜丝步骤：洗净的芥菜，切丝。洗净红辣椒，去蒂，切丝；也可以放整个的红辣椒。白醋两袋，入锅，开火。加入精盐，八角，花椒粒。醋烧开后倒入辣椒。倒入切好的芥菜丝，继续加热并翻拌均匀，直到芥菜稍微变软出水，关火。装坛即可。...
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![立芥丝的做法 立芥丝怎么做好吃]( "立芥丝的做法 立芥丝怎么做好吃")
- 1、将猪肉切成5cm长的丝，黑芥，青椒切丝。2、切好的黑芥反复清洗，以除去杂质及减少咸味。3、肉丝上碗，入蛋清，淀粉，盐上浆。4、炒锅上火，加猪油，色拉油，烧至四成热，肉丝毫过油，至变成灰白色时捞出控油。5、锅中留底油，下黑芥煸炒，下辣椒炒。再下肉丝同炒，依次下入甜酱油、白糖、盐、收汁...
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![青芥辣怎么调沾汁]( "青芥辣怎么调沾汁")
- 做法如下：材料：芥末粉2茶匙，温开水1茶匙。酱油1大匙，蚝油2茶匙，醋1茶匙，香油1茶匙，糖2茶匙。步骤如下：1、将芥末粉和温开水拌匀成芥末酱；2、将剩余材料加入到芥末酱中一起调匀即可。...
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![芥辣是什么做成的]( "芥辣是什么做成的")
- 芥辣是由十字花科蔬菜山葵制成的，有膏状、粉状和泥状等包装，芥辣含有氨基酸、维生素和微量元素，具有杀菌消毒、增进食欲的作用。芥辣含有一种名叫异硫氰酸盐的化学物质，而且含量丰富，可以防止引致蛀牙主要细菌的生长，从而达到预防蛀牙的效果。芥辣有膏状、粉状和泥状三种。泥状...
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![芥菜丝的做法芥菜丝怎么做]( "芥菜丝的做法芥菜丝怎么做")
- 芥菜丝的做法可以分为以下6步：1、芥菜清洗干净，用清水泡一天，中间换水两次，去除芥菜的辣味，也便于叉丝；2、给泡好的芥菜叉丝，用盐腌制一天一夜；3、给腌制好的芥菜丝去水，用网系紧，用石头压3个小时，有助于调料入味；4、干黄酱一盒，白糖三两，盐三两，加水后放入蒸汽锅中蒸15分钟，然后倒入芥菜...
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![辣根和芥末的区别]( "辣根和芥末的区别")
- 芥末和辣根是两种不同的植物。辣根是山葵的根，用辣根研磨而成的辣根酱被人们称为绿芥末。而芥末是芥菜的种子，芥末有不同的种类，如中国的黄芥末、法式芥末、蜂蜜芥末等。芥末的简介芥末一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，绿芥末源于欧洲，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种...
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![芥菜怎样做才辣]( "芥菜怎样做才辣")
- 1、先把芥菜切成细丝。2、锅里放油，一般做菜的油量就可以，放20几个花椒，把花椒榨糊。3、把火开大，动作一定要快，锅内倒入芥菜丝，迅速翻炒，一上大热气就出锅，装入容器里。4、用纸把饭盒包住，在用小被子包裹好。一般晚上做菜，第二天吃。有一个封闭的时间。吃的时候加醋、酱油，少量的盐...
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![青芥辣和芥末一样吗]( "青芥辣和芥末一样吗")
- 青芥辣和芥末不一样。青芥辣亦称绿芥末，它跟中国传统的芥末是不同的，虽然两者都有类似的冲和辣，但却来自不同的植物，中国的芥末，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。它的历史悠久，据说，从周代起就已开始在宫廷使用。而绿芥末，原产日本，是用植物山葵的根茎磨成的酱，色泽鲜绿，具有...
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![辣芥菜丝的做法]( "辣芥菜丝的做法")
- 1、芥菜疙瘩洗净，削皮。2、用擦子擦成丝，拌入盐，放在漏盆中杀去芥菜疙瘩的水分。腌制8小时。3、花生米煮熟，芝麻炒熟，放入白糖和味精4、蒜切成末，姜切成末。5、撒上辣椒面，浇上酱油和醋。辣椒油淋在辣椒面。6、搅拌均匀即可。...
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![黄芥末辣不辣有没有不辣的啊]( "黄芥末辣不辣有没有不辣的啊")
- 黄芥末是辣的，不辣的就不是芥末。芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种，黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺...
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![芥茉肚丝的做法]( "芥茉肚丝的做法")
- 芥末肚丝，很有创意的一道菜，尝试一下吧~首先准备芥末、放入盐、白糖，淋入酱油、陈醋、芝麻油，倒入高汤，拌匀去皮莴笋切丝。熟猪肚切丝。准备盘，莴笋丝垫底，放入肚丝，淋入调好的芥末汁，即可。...
- 22017
![如何腌芥菜丝]( "如何腌芥菜丝")
- 1、准备好所需原料：芥菜头、花生、干辣椒、食盐，花生、辣椒的量根据个人口味需求，可多可少。2、清洗：将芥菜头清洗干净、削去外皮，将花生淘洗干净，放在水中浸泡2小时。3、切丝：首先切成薄片，然后切丝，尽量切得粗细均匀。4、熬汤：锅中加入一碗清水，将浸泡好的花生下入锅中，开大火，干辣...
- 15567
![芥菜怎么炒辣]( "芥菜怎么炒辣")
- 材料：芥菜1个、干黄豆100克、生抽3汤匙、花椒15粒、麻椒10粒、干辣椒1个。步骤：1、准备食材。2、荠菜切丝后，用水泡出盐分，到适合自家咸淡程度为止；黄豆最好晚上泡，第二天就可以炒了。3、芥菜控干水份。4、锅内放入适量底油，再放入花椒，麻椒及辣椒，花椒，麻椒煸香后，捞出，弃之，以免影响...
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知知馆
