![小黄鱼和黄花鱼一样吗]( "小黄鱼和黄花鱼一样吗")
- 小黄鱼和黄花鱼不一样。黄花鱼又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。黄花鱼包括大黄鱼和小黄鱼，故小黄鱼和黄花鱼不一样。小黄鱼外形与大黄鱼极相似，但又有许区别：大黄鱼的鳞较小而小黄鱼的鳞片较大而稀少；大黄鱼的尾柄较长而小黄鱼尾柄较短；大黄鱼臀鳍第二鳍棘等于或大于...
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![冻的小黄鱼内脏怎么清理]( "冻的小黄鱼内脏怎么清理")
- 首先把小黄鱼泡在凉水里解冻，之后就要清理小黄鱼的头和肚子了，如果小黄鱼是比较新鲜的，就不用去头，用剪刀沿着腹部的小洞剪开，把肚里的东西掏出来，洗干净就可以了。清洗的时候要注意，一定要清洗干净，首先是鱼头部分，要把脏东西都抠出来，反复冲洗。然后是鱼肚部分，要把鱼腔内的黑膜全...
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![炸小黄鱼用泡打粉吗]( "炸小黄鱼用泡打粉吗")
- 炸小黄鱼用泡打粉，泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉，泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵，在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。泡打粉是由苏打粉配合其它酸性材料，并...
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![清蒸小黄鱼蒸多久]( "清蒸小黄鱼蒸多久")
- 用大火蒸10分钟。小黄鱼的头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具5-6行鳞，金黄色；其椎骨28-30块，耳石较大；其体长约20余厘米，体长最长可达40cm。...
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![酸菜小黄鱼做法是什么]( "酸菜小黄鱼做法是什么")
- 1、小黄鱼收拾干净，用葱姜、绍酒腌制十分钟，擦干水分，入油锅炸至外表酥黄（不要像做椒盐小黄鱼那样炸得太酥），备用。2、炒锅内热油，七成热，下姜片、蒜片、泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒，倒入高汤，放入小黄鱼，放盐、鸡精、糖调味。3、中火炖十五分钟，起锅撒上葱花即可。...
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![小黄鱼是哪里的]( "小黄鱼是哪里的")
- 小黄鱼是渤海、黄海和东海的，主要产地在江苏、浙江、福建、山东等省沿海。小黄鱼是海鱼，肉质坚实，富有弹性，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱者和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。...
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![空气炸锅小黄鱼做法]( "空气炸锅小黄鱼做法")
- 少油健康，外酥里嫩，第一次做鱼的新手也可以做的很好吃步骤1去头去肚子，刮鳞，清洗干净步骤2加入调料腌制20分钟以上步骤3炸锅200度，预热3分钟，鱼双面涂油，放入空气炸锅中，200度，5分钟步骤45分钟后翻面，炸5分钟，再翻面炸3分钟，按个人喜欢的火候而定是否还要再次翻面炸3分钟步骤5可以开...
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![带刺的小黄鱼是什么鱼]( "带刺的小黄鱼是什么鱼")
- 带刺的小黄鱼是海鱼，肉质坚实，富有弹性，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。小黄鱼还含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。...
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![小黄鱼是进口的吗]( "小黄鱼是进口的吗")
- 小黄鱼有进口的，也有国产的。小黄鱼为暖温性底层结群洄游鱼类。一般栖息于软泥或泥沙质海区，其垂直移动现象，会进入河口区。厌强光，喜混浊水流，黄昏时上升，黎明时下降，白天常栖息于底层或近底层。主要食物为浮游甲壳类，也捕食十足类和其他幼鱼。分布于西北太平洋区，包括中国、朝鲜...
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![冰冻小黄鱼怎么挑选]( "冰冻小黄鱼怎么挑选")
- 挑选冰冻小黄鱼可以通过看外形、看鱼嘴、看鱼鳃的方法。身没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，头尾不弯曲的是新鲜小黄鱼，反之，鱼体如瘫软变形为质次鱼。新鲜的小黄鱼鱼嘴比较干净，次品鱼嘴里会比较脏，选购时可捏开嘴看一下。判断小黄鱼新不新鲜，可以看鱼鳃，鳃盖紧闭，不易...
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![怎么煎小黄鱼]( "怎么煎小黄鱼")
- 表皮酥脆，鱼肉鲜美小黄鱼刮鳞、去肠，撕掉腹中黑膜洗净小黄鱼控掉水分，放入切丝葱姜、料酒、盐，用手抓几下，腌渍十几分钟放入适量的干淀粉，放入腌渍后的小黄鱼，让鱼2面沾匀淀粉。锅中放入少许的植物油，小火加热至温热时，放入几条小黄鱼铺满锅底.盖上锅盖小火煎3~4分钟，翻面，一面煎黄...
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![油炸小黄鱼做法]( "油炸小黄鱼做法")
- 1、小黄鱼请摊主杀好、去内脏。回家将它冲洗干净，沥干，将小黄鱼放入碗内，加适量盐、少量酱油，少量糖、适量味精、酒、葱花、姜片拌匀腌二个小时（中间翻动一二次，使之均匀入味）锅上火加热，倒入适量油（比平时炒菜要多一些）。2、油热（约七八成热）转中火，逐条放入小黄鱼，一般一次炸二三条的...
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![清炖小黄鱼汤的做法]( "清炖小黄鱼汤的做法")
- 1、超市买的活鱼杀后在冰箱冷鲜层放置五六个小时。取出，在鱼腹抹盐，倒料酒，加冷水泡几分钟去腥。2、在炒锅中加植物油，小火炒香葱姜蒜。3、腌制的小黄鱼冷水冲洗，腹部塞葱段姜片，下锅煎。保持小火，注意别让鱼粘锅。4、鱼翻面两三次，煎至鱼皮崩开，鱼肉微黄，停火。倒掉锅内剩油和葱姜...
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![干炸小黄鱼怎么做酥脆]( "干炸小黄鱼怎么做酥脆")
- 干炸小黄鱼怎么做酥脆共有5步。准备食材：小黄鱼、鸡蛋、面粉、淀粉、水、葱、姜、料酒、胡椒粉、花生油、盐。以下是干炸小黄鱼怎么做酥脆的具体操作步骤：操作/步骤1、腌制小黄鱼小黄鱼处理干净，姜、香葱洗净切碎。将黄鱼、葱、姜放盆中，加料酒、食盐、胡椒粉拌匀腌制15分钟...
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![小黄鱼的营养价值及功效与作用]( "小黄鱼的营养价值及功效与作用")
- 1、抗衰老：黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。2、食养补气：黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。3、老年滋补佳品：常吃对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，...
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![小黄鱼适合宝宝吃吗]( "小黄鱼适合宝宝吃吗")
- 宝宝可以吃黄鱼，因为黄鱼的肉是脂肪的，可以增加营养，防止衰老。鱼类不仅可以预防心血管疾病，而且有利于神经系统的发育。此外，黄鱼肉柔软，易于消化吸收。因为黄鱼的肉是蒜瓣状的，而且没有断刺，所以最适合孕妇、老人、儿童和长期病弱的人食用。...
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![梅童鱼和小黄鱼哪个贵]( "梅童鱼和小黄鱼哪个贵")
- 1、梅童鱼是深海鱼类，大概是20多元一斤，具体还是看市场行情，和小黄鱼差不多。2、梅童鱼和小黄鱼不易保存，时间一长鱼肉口感就会差很多。3、去菜场买这两种鱼，眼球和鳃必看。眼球饱满，角膜透明清亮;鳃盖紧密，鳃色鲜红的，说明这鱼是鲜的。和其他鱼类一样，如果鱼体表鳞片易脱落，不完整...
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![红烧小黄鱼怎么做去腥又美味]( "红烧小黄鱼怎么做去腥又美味")
- 第一、清洗小黄鱼的时候要注意，小黄鱼内脏一定要清洗干净，不然鱼腥气真的会很重。清洗干净之后，放上料酒和一点食盐腌制十分钟，拿出来晾着。第二、锅里倒油烧热，放入姜片炸香，然后把小黄鱼放进去，中火慢慢的煎，两面金黄的时候放上葱段和蒜瓣。第三、生抽、料酒、醋、白糖、食盐、...
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![酸菜小黄鱼怎么做]( "酸菜小黄鱼怎么做")
- 1、准备好用料：酸菜85克，小黄鱼220克，油5汤勺，料酒2汤勺，竹盐0.5勺，味精0.5勺。2、首先是将酸菜、小黄鱼洗干净，将酸菜放在案板上切碎，待用。3、取平底锅置火上加2汤勺油烧热，下入已洗净的小黄鱼煎至两面金黄。4、烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的酸菜翻炒翻炒。5、接着，合入煎好的小黄...
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![如何做雪菜小黄鱼汤]( "如何做雪菜小黄鱼汤")
- 雪菜小黄鱼汤制作步骤如下：用料：小黄鱼250克，花生油100克，雪菜25克，肉汤250克，黄酒、盐、糖、淀粉、味精、葱、姜末、麻油适量。做法步骤：1、首先将小黄鱼洗净，去头和内脏，加盐、黄酒、淀粉腌一会儿。2、然后开油锅，待油温七成热，把小黄鱼放到油里两面煎黄即捞出。3、锅留底油，将葱、...
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![梅鱼和小黄鱼一样吗]( "梅鱼和小黄鱼一样吗")
- 梅鱼和小黄鱼不一样。梅鱼属于鲤形目鲤科，小黄鱼则属于鲈形目石首鱼科；梅鱼生活在淡水或咸淡水中，小黄鱼生活在河口或沿海地区；梅鱼是金黄色，小黄鱼是黄褐色；小黄鱼有洄游属性，在河口和海水活动，梅鱼没有洄游属性；梅鱼又叫鲌鱼、梅白鱼，小黄鱼又叫小黄花、小鲜。...
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![面拖小黄鱼外皮怎么脆]( "面拖小黄鱼外皮怎么脆")
- 先等锅的油烧至六七成热，然后将小黄鱼放入锅里炸至金黄色，当油温升至八成热再复炸一边，使之焦脆即可。小黄鱼具有浮游底栖与游泳动物食性，对食物选择性小，主要摄食浮游动物、鱼虾等，其中浮游动物以桡足类为主，鱼类主要为鰕虎鱼，虾类则有毛虾、糠虾、脊尾白虾和鼓虾等。...
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![小黄鱼怎么取内脏]( "小黄鱼怎么取内脏")
- 1、为了保持鱼体的完整性，加工时，不要开膛取内脏，在鱼体肛门处横切一刀，用一双筷子从口中插入腹腔一搅，即可把内脏全部取出，如一次没有抽尽，可再抽搅一次。用同样方法再将鳃取出。刮鳞后，用水冲洗干净即可烹调。2、直接以鱼体肛门处为开口，用剪子直接剪开，然后用水将内脏冲洗干净。...
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![冰冻小黄鱼怎么清理]( "冰冻小黄鱼怎么清理")
- 冷冻的小黄鱼鱼先可以喷上一些米酒，然后再放到冰箱里面。喷上一些米酒可以更快的解冻，而且不会有水滴，不会有冷冻的臭味。想要让冷冻的鱼做出来更加鲜美，那么可以在汤里面添加一些鲜奶，一般冷冻鱼从冰箱拿出来以后放进有盐的容器当中解冻，这样它里面的蛋白质遇到盐以后就会慢慢...
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![小黄鱼怎么挑选]( "小黄鱼怎么挑选")
- 小黄鱼挑选方法如下：1、嘴：新鲜鱼嘴较干净，次品鱼嘴里较脏，选购时可捏嘴观察；2、鳃：鳃盖紧闭，不易抠开，鳃片鲜红带血，无粘液，无臭味为新鲜；3、眼：新鲜鱼眼球凸起，黑白分明，表面发亮，次品鱼，眼睛下塌，混浊白蒙，腐败鱼眼混浊呈红色；4、鱼鳞和鱼皮：新鲜鱼鳞片紧贴鱼皮，不易掉鳞和剥皮，次品鱼鳞片松...
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知知馆
