![蒜苔炒鸡丁的做法]( "蒜苔炒鸡丁的做法")
- 1、将鸡腿进行处理，使肉、骨、皮分离。2、鸡腿肉切成小丁，先加生粉和清水抓一下，再加胡椒粉、生抽、几滴老抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟。3、蒜苔洗净切成约1cm的小段。4、姜、蒜、红椒分别切碎。5、锅内热油下腌制好的鸡丁滑炒，盛出备用。6、另起油锅加适量油，下姜、蒜小火...
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![鸡丁米线的汤料配方]( "鸡丁米线的汤料配方")
- 原料：米线、木耳、油菜、鸡腿、姜片、辣椒、盐、鸡精、高汤。做法：1、将木耳发水泡好，撕成大小合适的小块，冼净备用，鸡腿冼净，肉切细丁备用。2、将木耳、鸡肉丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、高汤、辣椒油装入煲锅，加清水煲汤，汤沸后中火30分钟。3、煲汤的同时，用其他的锅，清水烧开，关...
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![鸡丁炒豆角怎么做]( "鸡丁炒豆角怎么做")
- 豆角、鸡肉、葱蒜、干辣椒都切成丁；锅烧热倒入适量的油，油温八成热时下入豆角炸软；炸好后捞出备用；锅中留少许底油，倒入鸡丁煸炒；加入少许的酱油上色，并加入葱花和辣椒；倒入豆角丁、加盐、十三香，鸡精调味并翻炒均匀；最后撒上蒜末，炒匀后即可出锅。...
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![鸡丁米线怎么做]( "鸡丁米线怎么做")
- 材料：米线、鸡肉、番茄、油麦菜、木耳、花菜、土豆、盐、葱。做法步骤：准备好食材；米线用沸水煮透；煮好的米线放入冷水盆中备用；锅中加少许油把鸡丁块爆炒一下；爆炒好的鸡丁块盛出备用；爆炒鸡丁的油无需盛出，直接加入葱花、番茄爆炒；倒入花菜木耳土豆加入适量盐调味；加少许水煮沸；煮...
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![鸡丁怎么炒]( "鸡丁怎么炒")
- 食材：鸡胸肉３００克、土豆３００克、青椒１个、红椒１个、香菇３个、宫保肉丁调料半包、酱油适量。1、鸡胸肉切丁，加酱油、淀粉腌制一会。土豆、青椒、红椒、香菇，配菜切成丁。2、热锅，多下点油，先把土豆炸熟盛出。3、下鸡丁滑炒，炒至变色。下配菜，加点水大火煮一会。4、水干后加酱料炒香，起锅。鸡...
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![辣爆鸡丁的做法]( "辣爆鸡丁的做法")
- 1、把鸡肉放在烧热人锅里翻炒,放料酒,盐,(锅里不放油)把水份抄干,然后放入姜丝,继续抄,抄熟为止,不再放任何调料然后出锅。2、锅里放油烧热,把干辣椒、花椒放进去抄,(干辣椒、花椒要多些)抄出香味,然后把鸡肉下锅,放入葱、蒜抄至鸡肉发黄放味精出锅。...
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![酱爆鸡丁到底用黄酱还是甜面酱啊]( "酱爆鸡丁到底用黄酱还是甜面酱啊")
- 酱爆鸡丁常用酱为甜面酱，其做法如下：一、原料：鸡胸肉300克，黄瓜1根，甜面酱20克，大蒜数瓣，白糖少量，清水20毫升，料酒适量，淀粉适量，香油适量。二、步骤：1、将鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀。黄瓜切成同样大小的丁，大蒜切片。2、甜面酱、白糖、清水倒入碗中，搅拌均匀成酱...
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![鸡丁香菇卤的做法]( "鸡丁香菇卤的做法")
- 1、食材准备，鸡腿大肉切丁，骨头带肉切三断，放酒盐腌一会2、油热，放姜葱炒，放鸡丁炒3、放芋头炒，放水，水以没过芋头为准4、水开放香菇5、转中火，焖15分钟左右6、可以配米饭，也可以跟面条搭配食用...
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![炒鸡丁做法]( "炒鸡丁做法")
- 1、鸡腿去皮去骨切成小块，青尖椒和美人椒切斜长段，蒜瓣切颗粒，姜切片。2、锅里加入植物油，加入蒜瓣和姜片爆香。3、加入鸡腿肉翻炒至肉色发白等等。4、加入少许料酒除腥。5、加入适量生抽，将生抽炒匀上色。6、鸡肉熟透以后，倒入青红辣椒一起翻炒。7、青红椒加入后，稍微翻炒1分钟...
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![葱爆鸡丁的做法]( "葱爆鸡丁的做法")
- 主料:鸡腿肉150克，笋50克，干淀粉6克，鸡蛋清20克。配料：百糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。做法：1、将鸡肉切成小丁，撒上精盐腌一下。2、加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀，连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒10多分钟，沥去油。3、将葱切成丝，将酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒...
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![鸡丁炒什么好吃]( "鸡丁炒什么好吃")
- 制作材料：素鸡，豌豆，冬笋，花生油，酱油，盐，味精，白砂糖，姜淀粉。制作工艺：1、素鸡洗净，切成1厘米见方的小丁。冬笋也切成1厘米见方的丁；2、炒锅置旺火上，放入花生油50克，烧到七成热即把素鸡丁、青豆、笋丁、冬菇丁同时投入翻炒，加入调味，鲜汤100克，用湿淀粉勾芡，淋熟油10克装盘。菜品口感口...
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![求山东济宁葡萄鸡丁的做法]( "求山东济宁葡萄鸡丁的做法")
- 材料：鸡腿1支，约400克，葡萄200克，红椒半个，调味料：蛋清1个，盐3克、太白粉半勺。白葡萄酒半勺。鸡腿洗净去骨，切花刀小丁与调味料拌匀备用。葡萄去皮，籽，红辣椒去籽切菱形片。炒锅入油600克，以中火滑锅2次烧至四分热，入鸡丁过油至变白后即可捞出沥油。锅中留油1茶匙炒香红椒及葡萄，再入...
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![炒鸡丁怎么做好吃又简单]( "炒鸡丁怎么做好吃又简单")
- 用料：鸡腿2个、干辣椒10克、干花椒粒1克、老姜8克、大蒜3瓣、葱白1根、白糖8克、香醋16克、料酒15克、淀粉10克、盐适量、熟花生米30克、酱油6克。1、提前将原材料准备好。2、用刀背将鸡腿肉拍松，去骨。3、将去骨的鸡腿肉去皮切成小丁。4、用料酒、二分之一的淀粉、酱油、...
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![玉米鸡丁怎么炒]( "玉米鸡丁怎么炒")
- 鸡粒玉米的制作材料：主料：鸡肉、荸荠、盐、味精、淀粉、姜末。玉米鸡丁制作步骤：1、鸡肉切成一毛钱硬币大小的丁,荸荠去皮洗净，切成比玉米粒稍大的丁块状；2、将油倒入锅中并烧热，放入姜末和鸡丁，炒散；3、放入玉米、盐、味精炒匀，用水与淀粉勾芡均匀浇入锅内，炒熟出锅即可。注意：佐料...
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![孜然鸡丁的做法]( "孜然鸡丁的做法")
- 今天去菜市场买了3个琵琶腿，回家做孜然鸡丁~材料准备：琵琶腿剔骨，肉切块，提前2小时腌制（料酒，鸡精，姜丝一起腌制）；青椒去籽手掰成块；黄瓜去皮切片煸炒鸡丁（炒8分熟捞出待用）重新起锅，少油煸炒青椒&黄瓜片菜5分熟倒入煸炒好的鸡丁最后放入耗油，鸡精，料酒，孜然调味出锅...
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![鸡丁卤怎么熬制]( "鸡丁卤怎么熬制")
- 1、将鸡肉切成2厘米见方丁;2、陈皮洗净切块;3、将干红辣椒去蒂、去籽，切成1.5厘米长的节;4、葱切节，姜切片;5、鸡丁加盐、料酒、姜、葱、酱油拌匀，腌1小时;6、将锅内花生油烧至六成热，下鸡丁炸呈金黄色时捞出;7、倒去锅内的余油，下花椒炸出味后捞出不要，下陈皮、干辣椒，炸至棕红...
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![炒鸡丁怎么做]( "炒鸡丁怎么做")
- １、蒜切片、葱切圈、胡萝卜切片、西蓝花切小朵，鸡胸肉切丁加白糖、料酒、生抽拌匀。2、锅中烧开水，放入西蓝花和胡萝卜焯水，捞出过凉。３、锅中烧热油，放入鸡丁炒至变色，盛出备用。４、锅中烧热油，放入葱花、蒜片、西蓝花、胡萝卜炒匀，再加鸡丁、一勺盐、鸡精炒匀即可。素鸡中含有丰...
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![鸡丁炒土豆丁怎么炒]( "鸡丁炒土豆丁怎么炒")
- 鸡边腿洗干净去骨切丁加入盐、白胡椒粉、料酒捉匀腌制20分钟；胡萝卜、土豆、芹菜切丁备用；锅内加水烧开后关火，放入鸡丁浸泡两分钟后捞出沥干；锅内加油（稍多）倒入土豆丁、胡萝卜煸炒至表面微黄即可，捞出备用；原锅炒香葱碎，倒入鸡丁，加入红烧酱油翻炒均匀上色；倒入炒过的土豆丁、胡萝...
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![如何制作快手菜鸡丁炖栗子]( "如何制作快手菜鸡丁炖栗子")
- 1、准备食材：鸡胸肉300g，栗子300g，干淀粉5g，蚝油5g，大蒜10g，鲜酱油5g，食用油50g。2、鸡胸肉洗净，去掉筋膜，鸡大胸和鸡小胸都可以，通常鸡大胸的纤维更粗糙一些。3、将鸡胸肉切成较大的丁，然后用少量干淀粉抓均匀，备用。4、大蒜切片，放入热油锅中煸炒出香味，然后放入鸡丁，炒至颜色变白。5...
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![爆炒鸡丁的简单做法]( "爆炒鸡丁的简单做法")
- 我们的家常菜经常以爆炒为主，所以油烟机必须给力。爆炒的菜都很下饭，这个爆炒鸡丁用的是美人椒，所以口感很干香，适合喝点小酒哦鸡大腿洗净用刀小心去骨，脆骨可以留下，我喜欢吃切小块，准备好其他的配料，美人椒斜刀切段大火热锅，倒入适量多的油，放入蒜头和姜丝爆香花椒和鸡丁一起倒入...
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![鸡胸肉怎么炒鸡丁]( "鸡胸肉怎么炒鸡丁")
- 黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁；鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟；用空碗调汁，放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀；锅中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入鸡肉丁，过油30秒；倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、调好的汁；倒入适量油炸花生米即可出锅。...
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![黑椒鸡丁家常做法]( "黑椒鸡丁家常做法")
- 1、鸡腿肉洗净切丁，加入糖，盐，黑胡椒拌匀。2、加入酱油和料酒，拌匀，腌30min。3、锅内放油，炒鸡丁。4、待鸡丁基本变色，放入洋葱，炒软。...
- 18490
![辣子鸡丁鸡丁炸多久]( "辣子鸡丁鸡丁炸多久")
- 原料：鸡腿肉、小米辣、线椒、杏鲍菇、生抽、豆瓣酱、蒜苗、香菜、芝麻、干辣椒、蚝油、老抽、浓缩鸡汁、花椒、葱、姜、蒜。做法步骤：第1步、生抽，老抽、蚝油，鸡汁全部倒进鸡丁里抓匀腌制一会后放入适量淀粉再抓匀最后倒入一点食用油，可以在炸的时候锁住水份，所有配菜切丁备用...
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![土豆鸡丁盖饭是怎么做的]( "土豆鸡丁盖饭是怎么做的")
- 食材:土豆50克、鸡胸肉400克、盐适量、油适量、十三香适量、老抽适量、味极鲜适量、胡椒粉适量、料酒适量、青椒1个、西红柿1个、洋葱半个、大蒜2瓣。步骤1、鸡胸肉切丁，加洋葱碎，十三香，胡椒粉，料酒，淀粉，抓匀待用；2、土豆切丁泡清水以免变黑;3、辅料切好;4、洋葱大蒜切好待用;...
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![尖椒鸡丁做法]( "尖椒鸡丁做法")
- 1、取鸡胸肉切丁。2、切好的鸡肉中加入老抽、盐、味精、淀粉、料酒拌匀腌制10分钟左右，也可以加入适量的胡椒粉。3、尖椒洗净，切成方形状，大小和鸡丁差不多。4、锅内入油，待油热后，到入鸡丁翻炒，七八分熟时，倒入尖椒翻炒2分钟即可。尖椒鸡丁中的鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体...
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知知馆
