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有关清炒的知识大全

清炒蒜苗烧肉怎么做
主料：蒜苔150克，五花肉500克。调料：盐5克，色拉油50克，料酒50克，白砂糖15克，酱油30克，姜10克。步骤：五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；烧沸后煮至将血水浮沫去除干净后捞出，再用冷水洗净；把烫过且洗净的肉切成小块沥干；用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；放下肉块，煸炒肉块至出油；加入料酒...
2020-11-018801

清炒丝瓜清炒丝瓜的做法
1、清炒丝瓜是以以丝瓜为主要食材，以油、盐、蒜米、火麻油为辅料制作而成的家常菜，口味咸香。而且还具有食疗作用。2、清炒丝瓜的做法：先将丝瓜洗干净，去除外皮，再把丝瓜切成薄片；再将锅里加上油、蒜泥，再倒入丝瓜；再慢慢翻炒丝瓜，这样丝瓜不易粘锅，丝瓜炒出丝瓜汁了，再加上少许盐炒...
2021-08-2919372

清炒毛白菜怎么做好吃
1、将白菜洗净切碎。2、葱头洗净切碎。3、在炒锅内将植物油加热，推入葱花和葱头，软炸至透明。4、倒入白菜，加旺火，翻炒3～4分钟，撒上盐和胡椒粉。5、在另一个容器内将不和淀粉拌匀，然后倒在白菜上，不停地翻炒，至淀粉熟即可。...
2020-11-0126141

清炒竹笋怎么做清炒竹笋
1、主料：竹笋250克。2、调料：大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。3、先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝。4、然后素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。5、焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。...
2018-03-054308

清炒土豆丝清炒土豆丝方法
1、青椒去蒂和籽，洗净，切丝备用。2、土豆去皮，洗净，切丝，放在清水中洗去淀粉。（一般洗三次即可，备用）3、锅内放油，加热至7分热，加葱花等爆锅，将土豆丝从水中捞出，去水分（不要去的太彻底），放入锅中翻炒，然后加入青椒丝，加调料翻炒至成熟即可。...
2018-10-102578

清炒扁豆芽怎么做好吃
步骤如下：1、先将扁豆去蒂和经络，洗净备用，蒜切成片，葱切成末。2、将扁豆在沸水里焯一下，捞起来沥干备用。3、在炒锅中加入适量食用油，油热后，将扁豆倒入，大火翻炒几分钟，炒熟后加生抽，少许盐和鸡精，蒜，稍微炒匀，撒上葱花。最后出锅即可。...
2019-10-185516

清炒大红椒怎么做好吃
食材：红辣椒，浏阳豆鼓，大蒜，油，盐，味精等。制作过程如下：1、将红辣椒洗干净沥水，切开，把大蒜拍碎。2、锅内放油，盐烧七成热，放入红辣椒翻炒。3、加浏阳豆鼓翻炒红辣椒，使其变软。4、放入大蒜，味精翻炒2分钟出锅。...
2019-10-187757

炒菜中清炒是什么意思
清炒：就是锅内放少些油，待油温70度时迅速将小菜倒进锅内进行翻炒。等待炒至六七成熟或者快断生时立马加盐和味精再翻两下出锅。一般不放姜、葱、蒜等。不加辅料的炒法称为清炒法。包括炒黄、炒焦和炒炭三种操作工艺。清炒前，首先要根据药物的不同品种及炒制方法，将大小不同的...
2021-03-1625361

清炒山药做法很简单
1、山药去皮后，切薄片，然后放水中浸泡10分钟。2、再捞起沥水。3、胡萝卜、香葱处理好待用。4、炒锅放油，油温后把胡萝卜放入爆香。5、加入山药片，大火翻炒片刻。6、加入半碗清水。7、加盖焖煮至熟。8、加入盐炒匀。9、最后加入葱段炒至断生即可。...
2019-04-2230529

洋葱清炒做法
1、用料主料洋葱1个，辅料油1汤匙盐1茶匙青椒1个。2、清炒洋葱的做法：洋葱洗净切粗丝，油锅烧热，倒进洋葱和青椒，慢慢翻炒，炒至洋葱微微变软时,放盐，继续翻炒，炒至洋葱变色、变得更软时就可以出锅啦。...
2019-01-055538

清炒西葫芦怎么炒好吃
西葫芦1个、大葱叶少许、姜少许、盐少许、味精少许。1、将西葫芦洗净去皮，切片，姜和大葱叶也切片。2、热锅凉油翻炒片刻，之后加入开水煮熟。3、烧制成熟后加入少许盐，出锅前放入味精调味即可。西葫芦：西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬...
2015-10-046377

清炒冬瓜片清炒冬瓜片的做法
1、准备食材，把大蒜、冬瓜都分开洗净，切好，备用。2、炒锅中倒一点点色拉油，再将碎碎的大蒜放进去。3、然后将冬瓜片快速放进去，不停翻炒，大火。4、冬瓜本身的含水量很多，加一点水，盖上锅盖。5、然后淋上一点点生抽，盖上锅盖焖一会儿。6、大火烧4分钟后放盐等调料，翻炒均匀，出锅即可...
2017-07-1619135

清炒秋葵的做法
1、黄秋葵洗一下，去蒂去尾，切一厘米长的小段。2、烧开水，将黄秋葵放进滚水中焯烫三分钟后捞出。3、热锅下冷油，微微冒烟时下黄秋葵，还可以加一些焯黄秋葵用的水。4、加半勺味极鲜酱油，炒开。5、加榨菜，加一点点盐和一点点糖调味后翻炒两分钟，盛出装盘，完成。...
2017-03-1028609

清炒茭白要焯水吗
清炒茭白要焯水，茭白含有较多的草酸，钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，就可以去掉草酸。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。...
2018-01-0212204

清炒山药片怎么做清炒山药
1、食材：山药、青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。2、将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝。3、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分。4、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。5、坐锅点火放入油，...
2018-04-1520246

奶白菜做法家常清炒奶白菜
1、用料：奶白菜2棵，油适量，干辣椒3-5个，蒜头3-5瓣，花椒5-10粒，生抽适量，老抽适量，糖少许，盐适量。2、下饭菜-炒奶白菜的做法：蒜稍微拍一下备用，不用拍碎。辣椒切段。3、油热放入蒜，辣椒，花椒爆香。花椒晚点放，不然容易有苦味。4、然后放入奶白菜翻炒，加盐，生抽，老抽，继续翻炒。5、之后加入...
2018-10-1024656

如何清炒西兰花
第一、用剪刀把西兰花一个个剪下来，然后浸泡在清水里一段时间，这样能够把西兰花上面的一些脏东西清洗干净。第二、西兰花捞出来之后放进盆里，直接用沸水烫一下，这样在炒西兰花的时候，既能够保持颜色漂亮，还能够让口感变得更好。第三、锅里倒入植物油烧热，放进去一些葱姜蒜末翻炒...
2015-10-1510939

怎么做清炒肉好吃
清炒肉的做法如下:材料:瘦肉350克，青椒两个，大蒜两瓣，油，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉。步骤如下:1、大蒜切片，青椒切菱形，肉切薄片，备用；2、把切好的肉，放适量的料酒，生抽，生粉，油，腌制二十分钟；3、锅里放适量的油，烧热后，把大蒜放入爆香；4、把腌制好的肉放入，翻炒3至5分钟；5、将青椒放入锅内，与肉一...
2021-04-1627984

蚝油清炒番薯叶是怎么做的
用料：番薯叶、大蒜、蚝油、盐适量。蚝油清炒番薯叶的做法如下：1、将番薯叶茎外皮撕下来，改成小块茎。放入水中清洗干净。2、葱花爆香。3、放入番薯叶，蚝油，盐，翻炒2分钟。直到番薯叶变软。放入碎蒜末。4、清炒番薯叶出锅装盘，即可。...
2021-02-0327794

清炒芦蒿怎么做
主料，蒌蒿400克、辅料，红辣椒20克、调料，盐5克、鸡精2克、白醋10克、植物油20克、大葱5克、姜3克1、将芦蒿萎蒿洗净切段；红辣椒切丝；葱姜切末；2、烧锅下油，放入姜末、葱末炒香；3、然后加入芦蒿段、红辣椒丝、盐翻炒，滴白醋、植物油，放入鸡精翻炒均匀即可。...
2020-05-1526077

清炒豆芽的做法
1、绿豆芽黄根摘掉，清洗干净，晾干水分。2、葱洗净切碎，葱白跟葱叶分开。锅里放油放葱白爆炒，放绿豆芽翻炒。3、炒软后放入适量的盐和鸡精，最后放入葱花搅拌均匀。豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、...
2016-05-094248

清炒茼蒿怎么炒
新鲜茼蒿170克、大蒜4-5瓣、橄榄油约10克、蚝油约5克、盐约2克。1、大蒜切片，茼蒿洗净，切段。2、热锅凉油，大蒜煸香。3、先放入茼蒿茎部略炒，再放入茼蒿叶。4、倒入蚝油，加盐，翻炒均匀即可。...
2015-10-038960

清炒辣椒怎么做
1、把辣椒洗净切片备用。2、热锅放油。3、倒入辣椒片，翻炒。4、适量加点清水。5、炒至快熟，再加点生抽。6、加盐调味即可。...
2020-11-017356

盖兰菜怎么清炒
清炒芥兰的做法：主料：芥兰500克、油适量、盐适量、蒜粒2颗、耗油适量；步骤：1、芥兰清洗干净，叶子用手掰断，菜梗斜切，切厚些；2、蒜粒切碎；3、热锅凉油，油热后，加点盐防爆油，小火下蒜米爆香；4、芥兰入锅翻炒，然后加少量水盖锅两三分钟，喜欢清脆的可一直翻炒；5、最后加点耗油继续炒片刻即可...
2019-07-1622084

清炒小白菜做法
原料：小白菜250克、红辣椒5个、姜5克。1、将小白菜切成3厘米长的段控水，不用控太干净，姜切成丝，红辣椒掰成两段。2、热锅倒入油，加入姜丝和红辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的颜色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。...
2017-07-1322159

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