![鸡板筋是什么部位]( "鸡板筋是什么部位")
- 鸡板筋是鸡背上脊椎两侧，连接鸡的背部肌肉的主要筋膜。鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好...
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![牛板筋的热量高吗]( "牛板筋的热量高吗")
- 牛板筋的热量高，平均每100克牛板筋的热量在172大卡左右属于高热量食物之一。牛板筋，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在餐桌上。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。...
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![羊板筋怎么炖烂]( "羊板筋怎么炖烂")
- 主料：羊排肉大约400克，胡萝卜一个，元葱一个。配料：料酒，姜片，李锦记红烧汁，盐。1、羊肉剔去筋膜，浸泡洗净；2、冷水入锅，加料酒和姜片大火烧开，撇去浮沫；3、将羊肉切成小块；4、放羊肉块翻炒，尽量炒干水分，放入适量红烧汁，翻炒两三分钟；5、放入适量清汤，与原料持平为宜，盖上锅盖焖煮10分钟；6、...
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![牛板筋怎么做好吃烂得快]( "牛板筋怎么做好吃烂得快")
- 准备牛板筋、食盐、姜、花椒等材料，先将牛板筋切块、蒜切段、生姜切片，将油与豆瓣酱炒香后加入牛板筋与调料，再加入料酒与老抽，翻炒均匀后填入没过牛板筋的清水，炖煮一小时后，使用大火进行收汁，装盘完成。这样炖煮可以更好吃烂的更快。牛板筋怎么做好吃烂得快用料：牛板筋1000g、...
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![牛板筋怎样煮烂得快]( "牛板筋怎样煮烂得快")
- 1、把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。2、把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。3、把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。4、如果用的是普通锅...
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![板筋是指哪个部位]( "板筋是指哪个部位")
- 板筋是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣。牛板筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。不过板筋质地坚硬、不易烹制；作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋...
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![猪板筋是什么部位]( "猪板筋是什么部位")
- 猪身上的通背肉(又称外脊肉、扁担肉)所连的那层白色筋膜白色筋膜由十二条粗筋并列组成,每一条粗筋又是由较细的呈纤维状的筋丝构成，其大小、长短、厚薄、宽窄与猪的大小,肥瘦及年龄大小有密切的关系白色筋膜连同里脊肉一块切下,一般会连刀不易切断,烹煮时不易熟烂...
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![驴板筋是什么部位]( "驴板筋是什么部位")
- 如果是驴的话，是指驴背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。驴板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以驴板筋的营养价值并不是很丰富。其实驴板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西...
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![牛板筋为什么越压越嚼不动]( "牛板筋为什么越压越嚼不动")
- 牛板筋越压越嚼不动是因为煮的方法不对，放在高压锅里煮才行。具体方法如下：1、把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。2、把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。3、把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、...
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![大板筋疼是什么原因]( "大板筋疼是什么原因")
- 大板筋疼，首先要明确有没有受到外伤，外伤会导致局部软组织的损伤，也会导致大板筋的损伤甚至断裂，这种情况下疼痛非常明显。需要积极的完善检查，明确损伤的具体程度，如果具有手术指征，积极的进行手术治疗。如果没有受到外伤，有可能是由于不良的生活习惯所导致的，比如长时间的低头弯...
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![板筋是牛的哪个部位]( "板筋是牛的哪个部位")
- 牛板筋是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省，牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很...
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![牛板筋怎么做好吃啊]( "牛板筋怎么做好吃啊")
- 做成辣拌牛板筋，味道鲜美。做法如下：食材：适量牛板筋、辣椒酱、麦芽糖浆、葱花、大蒜、胡萝卜、鱼露、芝麻等。步骤：1、煮熟牛板筋，放凉，撕成丝。备用。2、将麦芽糖浆，黑白芝麻，韩式辣椒酱，蒜末，胡萝卜丁，葱花，都倒入盛有处理好的牛板筋的碗中，麦芽糖浆，要多倒入些。3、倒入适量鱼露。4...
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![烤牛板筋的做法]( "烤牛板筋的做法")
- 烤牛板筋。原料：牛板筋、精盐、香辣酱、辣椒粉、孜然、白糖、食用油。做法：牛板筋用水煮熟，改制成小块，用竹签穿成串，每串约穿5块左右。将烤串专用铁槽中的炭火点燃，把穿好的牛板筋放到上面刷油烧烤，边烤边翻面。烤熟透后分别两面都刷上香辣酱，再撒上精盐、味精、孜然、辣椒粉和...
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![板筋是什么]( "板筋是什么")
- 板筋是指结构具有重量轻、承载力高、抗弯能力强、占用空间小的特点，经合理设计可以起到支撑、防护、构架连接的作用，广泛应用于航空航天、船舶、汽车、建筑、能源交通等领域。板筋的使用在建筑等领域积累了丰富的设计经验，同时也提出一些新问题。研究背景：有效的板筋优化不仅...
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![牛板筋怎么炖]( "牛板筋怎么炖")
- 炖牛板筋的做法：准备材料：牛板筋、油、盐、糖、花椒、辣椒酱、葱、姜。制作步骤：1、准备好调料，花椒、葱切段、姜切块。2、牛板筋切块。3、锅中放油把辣豆瓣酱炒香。4、放入刚才准备好的调料，再放入牛板筋。5、加入糖，老抽和料酒，加盐翻炒均匀。6、然后再加入没过板筋的温水炖制...
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![凉菜板筋干豆腐丝的做法甚急]( "凉菜板筋干豆腐丝的做法甚急")
- 主料：干豆腐、板筋、辣椒油、盐、醋、糖、酱油。步骤：1、干豆腐切丝下水焯一下，板筋也焯一下。板筋可用蹄筋代替。2、放辣椒油，盐，醋，糖酱油拌匀即可。...
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![牛板筋是什么做的]( "牛板筋是什么做的")
- 牛板筋是牛背上的筋做的，主要是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，通常都是弃之不用的。自从市场上有新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在餐桌上。板筋作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的...
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![牛板筋怎么烤]( "牛板筋怎么烤")
- 1、把煮好放凉后的牛板筋切成3至5厘米见方的块，然后用竹签穿成串；2、把穿好的板筋串放到炭火槽上烧烤，边烤加刷油；3、大约1分钟后撒上适量的孜然粉、小茴香粉、花椒粉继续刷油翻面烧烤；4、烤至牛板筋块的皮面稍有焦黄色时再刷一层油后撒上烧烤撒料，再撒适量的辣椒粉即可上桌。...
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![牛板筋生的要煮多长时间才会熟]( "牛板筋生的要煮多长时间才会熟")
- 由于使用的工具不同，所以时间不相同，大约炖3至5个小时。主料：牛板筋。辅料：白醋，葱，姜，大料，白酒。1、把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，其间要多次换水。2、把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。3、把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40...
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![牛板筋秘制酱怎么做谢谢]( "牛板筋秘制酱怎么做谢谢")
- 主料：牛板筋300克、脆骨300克。辅料：豆瓣酱2匙、甜面酱4匙、生抽2匙、白糖1匙、八角2颗、葱1根、姜1大块、盐少许、植物油适量、料酒8匙、大蒜3瓣。酱焖牛板筋脆骨的做法：1、生牛板筋切2厘米的宽条，要断丝切，否则咬不动；月牙骨切3厘米见方的块。全部洗净，泡水5小时以上。2、泡好...
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![怎样做烧烤烤板筋]( "怎样做烧烤烤板筋")
- 准备好食材：牛板筋500克，洋葱1个，香菜20克，花椒10克，大料1个，大葱1个，料酒10毫升，生姜1个，胡椒粉3克，味精3克，盐10克，烧烤料10克。把买好的板筋加入水，放入生姜、葱段、八角、花椒，再加入料酒、盐、味精和胡椒粉，煮至板筋可以用筷子插进去后捞出沥干。热锅放入油加入洋葱炒香后放入切好...
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![红油板筋干豆腐丝怎么做]( "红油板筋干豆腐丝怎么做")
- 主料：牛板筋1袋、干豆腐1张。配料：红油适量、大葱适量、盐适量。方法步骤：1、将干豆腐切成丝然后用热水烫一下，沥干备用。2、将牛板筋放入干豆腐中。3、将大葱切成丝，然后放进去拌匀即可。4、加入红油拌汁，也可以加入适量的盐等等。...
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![牛板筋怎么做好吃]( "牛板筋怎么做好吃")
- 一提到牛板筋，就能让人想起那个香香辣辣的味道、软烂的口感。牛板筋怎么做好吃？下面就介绍一下。准备材料：牛板筋、料酒、香叶、八角、桂皮、辣椒粉、盐、洋葱、葱结、白芝麻和姜块。先用刀把牛筋上的那层牛油刮掉，然后将牛筋切成三四厘米的方块。锅里放上适量凉水，倒入牛板筋...
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![烤肉板筋怎么切成薄片]( "烤肉板筋怎么切成薄片")
- 步骤：1、烤肉板筋用高压20分钟压熟。2、斜着下刀，把烤肉板筋片成薄片。吃法：1、拌好之后可当凉拌吃。2、在盘子里煎热吃。3、在金属网上烤热吃。注意：1、盐的量。韩国口味凉拌菜的诀窍在于以糖代盐。2、烤肉板筋的煮制和选料。选料不好或者烹饪方法不对将导致烤肉板筋变硬。3...
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![如何处理牛板筋]( "如何处理牛板筋")
- 先用碱水将干牛筋洗净、晾干，然后将干牛筋和植物油一同放在锅里，微火烧热，继续烧开，此间要勤翻动干牛筋，待牛筋膨胀起来，酥松得像油条似的，就将牛筋捞出冷却。再将油发牛筋用冷水浸软，再加食用碱面将油脂抓洗干净，再放入沸水中稍煮一会儿，捞出沥水，晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的...
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知知馆
