![肥牛可以不解冻直接煮吗]( "肥牛可以不解冻直接煮吗")
- 根据情况而定。若是整块大的肥牛，在下锅煮前要先进行解冻，否则肥牛体积太大很难煮熟。但如果是已经切成片的肥牛，则可以不解冻直接下锅煮，但这么直接煮出来的肥牛口感会没有经过解冻的肥牛口感好，所以更建议解冻后再食用。肥牛的英文是beefinhotpot，直译为“放在热锅里食用的牛...
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![肥牛是什么肉百科食谱天涯问答]( "肥牛是什么肉百科食谱天涯问答")
- “肥牛”名字由来：“肥牛”地英文直译为“放在热锅里食用的牛肉”，既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛，而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部...
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![酸菜肥牛汤怎么做如何做好吃]( "酸菜肥牛汤怎么做如何做好吃")
- 酸菜肥牛汤的做法一：1、材料：酸菜、肥牛、姜片、芹菜叶。2、做法：酸菜切长条，用水泡10分钟后倒掉水，芹菜叶切碎；放4碗水，煲开后放入酸菜，煲15分钟左右，用筷子夹起一小块酸菜试味，若咸酸味道已经变得较淡，开大火，放入肥牛片，芹菜叶，几滴花生油，用筷子搅拌，等汤烧开即可关火，洒些白胡椒粉即...
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![番茄肥牛面的做法]( "番茄肥牛面的做法")
- 1、先把番茄切块，西兰花切小朵，蒜切末，备用。2、锅里放上适量食用油，倒入蒜末，炒香。再倒入番茄翻炒，加少许糖，煸炒出汁。3、然后倒上适量清水煮开，放入西兰花。4、大火煮开以后，放入西兰花，中火把面煮至九成熟。5、放入适量肥牛卷，煮至变色。6、加适量盐、生抽、煮熟即可起锅。番茄...
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![烧烤中的肥牛怎么腌制]( "烧烤中的肥牛怎么腌制")
- 1、牛肉洗净，切成片备用。2、用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味。3、加入盐和白糖腌制。4、倒入适量白酒，加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀。5、加少许洋葱提味，腌50分钟，即可。...
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![金针菇肥牛怎么做]( "金针菇肥牛怎么做")
- 原料：肥牛片250克、金针菇300克、葱花适量、陴县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜蓉和油适量。做法：金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤...
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![金针菇肥牛 金针菇肥牛卷做法]( "金针菇肥牛 金针菇肥牛卷做法")
- 1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。2、肥牛片放室温稍解冻一下。3、取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。5、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。6、煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透...
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![芦笋肥牛卷做法图解]( "芦笋肥牛卷做法图解")
- 1、材料准备：肥牛薄片、焯过水的芦笋、鸡蛋液、黑椒汁、生粉、洋葱粒和红椒粒、牙签、油等。2、在整平的肥牛上抹一点生粉，用肥牛将焯过水的芦笋包裹起来，用牙签扎紧，放入盘子里备用。3、给肥牛卷均匀的淋上蛋液。下到油锅中火；当肥牛卷煎至金黄色时，即可取出摆盘。4、淋上黑椒...
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![番茄土豆肥牛汤的做法]( "番茄土豆肥牛汤的做法")
- 今日分享开胃好喝番茄土豆肥牛汤～汤汁浓郁，加了好多肥牛卷，自己做的料真足呢。汤汁拌饭好吃停不下来，快来试试吧～番茄，土豆去皮切丁，葱蒜切好备用锅中适量水煮开倒入肥牛卷加入一瓶盖料酒，烫至变色捞出锅中加入油加入蒜末炒香，倒入番茄炒出汤汁，加入土豆丁继续翻炒两分钟加入热水煮...
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![家庭版肥牛金针菇做法]( "家庭版肥牛金针菇做法")
- 1、肥牛片250克、金针菇300克、粉丝100克（水发后）、西芹50克、姜片15克、干辣椒10克、鸡汤150毫升、盐、糖、绍酒、花生油各适量。2、肥牛片洗净，以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用；3、金针菇洗净，切去尾部的老根，备用。4、开锅下油，爆香姜片，溅少许绍酒，下鸡汤，放入金针菇和粉丝煮开，然后...
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![肥牛不包括哪个部位]( "肥牛不包括哪个部位")
- 肥牛不包括牛尾。牛尾为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。肥牛是指肉牛身上一部分优质肉，肉质细嫩多汁，包括上脑、眼肉、外脊、大小肋排、胸腹肉等。牛肉含均衡的必须氨基酸（食品内所...
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![肥牛怎么吃可以做馅儿吗]( "肥牛怎么吃可以做馅儿吗")
- 可以；材料：牛肉，马蹄，胡萝卜，平菇，千张豆皮，小葱花，生姜，大蒜，鸡精，盐，五香粉，香油，生抽；步骤：1、将嫩牛肉切成细小的颗粒；2、将马蹄削皮；3、马蹄完全剁碎；4、千张切成细丝；5、将千张豆皮剁成沫；6、胡萝卜剁碎；7、平菇剁成细碎的沫；8、大蒜、生姜、小葱花切沫；9、将所有食材放一起，加入，鸡精盐、五...
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![火锅肥牛汁怎么调求怎么调]( "火锅肥牛汁怎么调求怎么调")
- 1、主要调料：胡萝卜、圆葱、芹菜、海米、小米辣或袋装野山椒、生抽、万酱油、鲜味汁、老抽、黄酒、蚝油、鱼露、辣鲜露、鸡粉。2、汤料的熬制：取不锈钢锅，放入水25千克、胡萝卜、圆葱、芹菜、海米，用大火烧开，改用小火熬制30分钟，至香味浓厚时关火，过滤再次加入开水让其保持25千...
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![洋葱爆炒肥牛卷的做法——肥牛卷怎么做好吃]( "洋葱爆炒肥牛卷的做法——肥牛卷怎么做好吃")
- 第一、锅里面加上清水烧开，把牛肉卷放进锅里焯一下水，变色马上捞出来控干水分。第二、洋葱去皮之后切成丝，喜欢吃辣椒的朋友可以切点青红椒。第三、锅里倒上油烧热，把洋葱放进去翻炒几次，加上生抽和食盐一起翻炒，然后把牛肉卷放进去翻炒。第四、牛肉卷已经焯水了，所以很快就熟了...
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![椒香肥牛的做法]( "椒香肥牛的做法")
- 椒香肥牛是一道经典的川菜，它的步骤和用料稍显复杂，味道凸显了椒香两字。将肥牛用水泡了；黄瓜、胡萝卜洗净切丝；洋葱切块；朝天椒、香菜梗切段；金针菇、豆芽去根洗净；大蒜切碎;葱白切大段备用。大火烧热锅中的油至七成热，放入海南黄酱、蒜碎、姜片、鲜花椒炒香，调入蚝油、生抽、料...
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![沙棘肥牛的沙棘汤的保质期为]( "沙棘肥牛的沙棘汤的保质期为")
- 沙棘肥牛的沙棘汤的保质期为7-10天。沙棘，是一种胡颓子科、沙棘属落叶性灌木，其特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。中国西北部大量种植沙棘，用于沙漠绿化。沙棘果实中维生素C含量高，素有维生素C之王的美称。沙棘是植物和其果实的统称，植物沙棘...
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![火锅店的肥牛片嚼不烂为什么]( "火锅店的肥牛片嚼不烂为什么")
- 火锅店的肥牛片嚼不烂可能是因牛肉肉质差，或者烫的时间过长。肥牛译为放在热锅里食用的牛肉。它不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥胖的牛。肥牛，是指牛身上，经过排酸处理后切薄，肥瘦相间，方便在火锅内涮食的一种牛肉片。需要注意的一点是，肥牛肉片通常肥瘦相间...
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![土豆焗肥牛做法]( "土豆焗肥牛做法")
- 用料：小土豆、牛肉200g、蚝油一勺、黑胡椒粉、淀粉、盐、糖、料酒。做法：1、首先将牛肉切成片，再加入料酒、黑胡椒粉腌制入味、再加入少许淀粉拌匀；2、再将小土豆放入蒸锅里蒸熟，蒸熟后，把油倒入锅里，油热后把牛肉下锅滑到半熟再捞出；3、再用锅中油翻炒土豆和牛肉，再加入蚝油、盐...
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![酸汤肥牛的做法有哪些]( "酸汤肥牛的做法有哪些")
- 1、肥牛片提前从冰箱取出解冻，金针菇切去根部的一段洗净备用，绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软。2、红泡椒及酸笋切成细丁状，生姜，大蒜切成碎，香葱切成细段，干红椒用水洗净用剪刀剪成小段。3、锅内烧开一锅水，放入金针菇氽烫1分钟捞起，再放入绿豆粉丝氽汤1分钟捞起备用。4、炒锅...
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![刺身肥牛有寄生虫吗]( "刺身肥牛有寄生虫吗")
- 刺身肥牛有寄生虫的。肉类中绦虫类寄生虫是比较常见的，另外牛肉中还可能含有囊尾蚴，肥牛肥羊中有可能存在着弓形虫。解决寄生虫，主要有两种方法：1、低温冷冻法：在零下20℃以下的环境内冷冻超过24小时可以消除寄生虫病害。2、高温烹饪法：置于超过60℃的热环境内加以烹饪。...
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![肥牛刺身是什么]( "肥牛刺身是什么")
- 牛肉刺身是指将新鲜的鱼牛肉生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。原料有新鲜的牛肉，裙带菜，白萝卜，切成均匀的细丝，调味品有绿芥末、日本酱油。制作：1、把萝卜丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝卜丝上；2、把海鲜切成长约5cm、厚约1cm左右的细条，铺在萝卜丝上。...
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![怎么挑选肥牛卷]( "怎么挑选肥牛卷")
- 1、看配料表：现在的肥牛卷大多都有包装好，买时注意看配料表，是否有大量添加剂，如果有大量添加剂则说明是劣质牛肉卷。2、看弹性：在购买肥牛卷时可以稍微按一下肥牛卷，如果能立刻恢复原样则说明肥牛卷的品质较好。且还要看肥牛卷会不会粘手，粘手则说明不新鲜了。3、闻味道：品质好...
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![肥牛如何烧好吃]( "肥牛如何烧好吃")
- 1、具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：金针菇100克、肥牛卷300克、姜3克、葱3克、醋5克、生抽5克、料酒5克、淀粉3克、白砂糖3克、蒜5克、豆瓣酱20克。金针菇去蒂，葱花，姜片准备好。2、醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀。3、锅中倒水，放入金针菇和肥牛卷焯水。4、锅中倒油，倒...
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![肥牛锅在家怎么做]( "肥牛锅在家怎么做")
- 小油菜洗净、金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后控水，葱姜切丝，番茄洗净去皮切块；开一锅水，将肥牛放进去烫散后立马捞出用温水冲去浮沫控水备用；石锅里放一点橄榄油，放入葱姜丝炒出香味；放切好的番茄块，小火慢炒出浓浓的番茄汁，加入两个泡椒，一勺泡椒水；放油菜和金针菇，调入1勺的盐，煮1...
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![吉野家肥牛饭酱汁配方]( "吉野家肥牛饭酱汁配方")
- 1、主料：肥牛150克、米饭1碗、西兰花4~6朵、胡萝卜5~7片。2、辅料：洋葱1/5棵、白砂糖1茶匙、盐1/2茶匙、干淀粉1茶匙、生抽1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、清水3汤匙（45毫升）。3、材料准备好，肥牛卷提前拿出来解冻；洋葱切丝，家里的是黄洋葱，比红洋葱要香；西兰花切成小朵，胡萝卜切片...
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