![清蒸螃蟹可以放葱吗]( "清蒸螃蟹可以放葱吗")
- 依据个人口味不同清蒸螃蟹可以选择放葱或者不放。清蒸螃蟹做法：1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，用牙刷仔细将所有的地方刷几次；2、蒸锅中放入适量的水，将准备好的姜片放入其中；3、开水烧水水开锅后，将清洗干净的螃蟹和紫苏包放入蒸锅，采用中火蒸15分钟左右；4、等蟹壳呈鲜红...
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![清蒸鸡翅怎么做才好吃]( "清蒸鸡翅怎么做才好吃")
- 主料：鸡翅500克；辅料：鲜香菇100克，油菜心50克；调料：植物油50克，料酒20克，大葱15克，姜10克，盐5克，味精4克，酱油15克；做法：将鸡翅膀分成翅尖、翅中两段，放入沸水中焯一下，捞出过凉，用料酒、酱油腌2分钟；将油菜心洗净；香菇洗净，切成片；将葱切段，姜切片；将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至七成热时，将腌好...
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![清蒸梨怎么做]( "清蒸梨怎么做")
- 材料准备：雪梨1个，冰糖适量，川贝适量。做法如下：1、雪梨削皮，切半，削去梨柄，用水果挖球器挖去梨核；2、将半个雪梨放入碗中，挖去梨核的部位放入冰糖，川贝；3、小火蒸1个半到2个小时即可。...
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![清蒸虾爬子]( "清蒸虾爬子")
- 做法如下：将皮皮虾清洗干净备用；在锅里注入清水烧开后，将皮皮虾放蒸格上；大火蒸5分钟至虾身变红即可；将蒜和姜分别剁成茸，取一小碗放少许糖、陈醋、酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁；将蒸好的虾去壳沾酱汁吃即可。...
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![清蒸鲈鱼水开蒸几分钟]( "清蒸鲈鱼水开蒸几分钟")
- 清蒸鲈鱼水开蒸8-10分钟即可。如果蒸鲈鱼的时间过短，鲈鱼很难完全蒸熟；如果蒸鲈鱼的时间过长，可能会导致鲈鱼的肉质发柴，损失鲈鱼的鲜美。清蒸鲈鱼时可以在鲈鱼上放上姜片、葱段、料酒去腥。...
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![清蒸蒜蓉西兰花怎么做好吃]( "清蒸蒜蓉西兰花怎么做好吃")
- 1、将西兰花掰成一瓣一瓣的，用刀从花茎中间切开，这样容易熟也比较容易入味；2、将掰好的西兰花用清水泡10分钟，将西兰花中的菜虫泡出；3、掰完西兰花后会有一个大根茎，通常情况下我们会随手扔掉，其实根茎也是可以食用并且口感和营养都很丰富，将留下的跟进削皮洗净；4、切成小块一起放...
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![清蒸螃蟹为什么要反过来蒸]( "清蒸螃蟹为什么要反过来蒸")
- 清蒸螃蟹要反过来蒸原因：反过来蒸是为了防止蟹黄、汤汁流出来，防止蟹黄直接掉进锅里。反过来蒸，汤汁会待在蟹壳里，让蟹黄吃起来更鲜美。清蒸螃蟹方法如下：1、清蒸时把螃蟹反过来，螃蟹的汁才不会流光；2、蟹肉是相当易熟的海鲜，可以先让蟹快速的过一遍油，为的是留住汤汁，切记不可长时...
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![清蒸偏鱼怎么做]( "清蒸偏鱼怎么做")
- 原料：鲢鱼750克、火腿肠50克、香菇20克、香菜25克、大葱10克、姜5克、盐9克、猪油10克、植物油75克、黄酒10克、味精3克、淀粉15克、胡椒粉适量。制作方法：1、冬菇去蒂洗净切片；姜洗净切姜片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约30克。2、将生葱放在长形碟上；再将偏鱼即鲢鱼用精盐5克...
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![清蒸大闸蟹至少要蒸多长时间急]( "清蒸大闸蟹至少要蒸多长时间急")
- 螃蟹要完全蒸熟需要15至20分钟的时间。清蒸大闸蟹做法如下：材料：大闸蟹、葱、生姜、醋、白糖、耗油。方法步骤：用刷子把螃蟹的爪子稍微刷一下，洗干净；葱切长段，生姜切片；一部分姜切成丝，做成酱料；酱料用醋、白糖、蚝油和水调成；把生姜和小葱平铺到螃蟹上面，放入锅里蒸15至20分钟即可...
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![清蒸蒜蓉粉丝娃娃菜的做法有哪些]( "清蒸蒜蓉粉丝娃娃菜的做法有哪些")
- 材料主料：娃娃菜1个、粉丝1束。辅料：蒜1头、蚝油适量、生抽适量、姜适量、盐适量。1、粉丝提前一小时凉水浸泡。2、娃娃菜撕成两半。3、蒜姜切末。4、粉丝从中间切开放入容器中。5、放上娃娃菜，娃娃菜也可以焯水后放入。6、锅中烧热油，放入蒜姜末炸香，转小火，加入生抽，蚝油，少许...
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![清蒸鲨鱼怎么做]( "清蒸鲨鱼怎么做")
- 主料：鲨鱼。配料：蒜米10克。调味料：鸡精，盐，醋，花生油各少许。具体做法：1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。...
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![清蒸狮子头四喜丸子怎么做]( "清蒸狮子头四喜丸子怎么做")
- 1、葱白切成末；生姜切出3片备用，其余切成末；荸荠去皮切成细碎的小丁；所用调料放进小碗，搅拌均匀备用；2、瘦肉切成石榴子大小的小粒，肥肉比瘦肉更小一些的粒，混合肥瘦肉粒，并少量多次加入清水，边加入边顺同一方向搅拌，直到3大勺清水全部加入，搅拌到肉馅上劲；3、加入鸡蛋，顺原来的方向搅...
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![清蒸龙利鱼的做法]( "清蒸龙利鱼的做法")
- 1、主料，龙利鱼柳、料酒、柠檬、生姜、葱、橄榄油、蒸鱼豉油、清蒸龙利鱼的做法2、步骤，在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟。蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出。葱切成小段后撒在鱼上。锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上。...
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![清蒸黄鱼的做法]( "清蒸黄鱼的做法")
- 材料主料：黄鱼1条。辅料：盐适量、料酒适量、葱适量、生姜适量、香菜适量、蒸鱼豉油适量。1、黄鱼一条去内脏和腹部内的黑膜，去鳞去鱼鳃；2、将黄鱼两面都切花刀，在鱼身抹盐和料酒；3、放一点姜片腌制十分钟，生姜、葱、香菜备用；4、腌制好的黄鱼在鱼身、鱼肚和底部都放生姜；5、加一点...
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![请问梅林清蒸猪肉罐头的做法]( "请问梅林清蒸猪肉罐头的做法")
- 原料：五花猪肉1000克、洋葱150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个、月桂叶、白胡椒、盐。做法：1、洋葱洗净切好。2、五花肉放入锅中煮，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟，烂好后切大块。3、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮...
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![清蒸牛红怎么做才好吃]( "清蒸牛红怎么做才好吃")
- 牛红，也就是牛的鲜血，新鲜牛红放足够的盐就不会凝固，蒸之前加水，牛红和水的比例是一比一点五，加水后牛红慢慢会凝固，制作方法如下：水烧开后下锅，一定把碗放入水中蒸。不要隔水蒸，小火蒸35至40分钟。油条，葱花，剁碎腌好的牛肉。蒸熟后先放腌好的牛肉。再大火蒸5分钟。撒上葱花，油条，即...
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![清蒸石斑鱼是什么地方的菜]( "清蒸石斑鱼是什么地方的菜")
- 清蒸石斑鱼是广东、浙江地区的一道传统名菜。石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低...
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![清蒸桂鱼的营养价值]( "清蒸桂鱼的营养价值")
- 1、鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳌花鱼既能补虚，又不必担心消化困难；2、鳜鱼有补气血、益脾胃、补五脏、疗虚损的功效。在孕前准妈妈食用鳜鱼可补气血、益虚劳，特别适宜气血...
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![清蒸肉末冬瓜最正宗的做法]( "清蒸肉末冬瓜最正宗的做法")
- 一、准备食材：主料：冬瓜300g、猪肉100g；辅料：味精适量、盐适量、酱油适量、糖适量。二、制作步骤：1、将冬瓜洗净去皮，去瓤，切成片；2、将猪肉洗净剁成末；3、将剁好的肉末放入容器中，加入适量的盐、糖、味精、酱油，搅拌均匀后腌制10分钟；4、将切好片的冬瓜摆在盘中，腌好的肉末放在冬瓜上...
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![清蒸萝卜丸子怎么做]( "清蒸萝卜丸子怎么做")
- 原料准备：白萝卜一根、猪肉末一小碗、香菇三朵、木薯粉适量、酱油一勺、盐少许、胡椒粉少许、油适量。制作过程：1、白萝卜削皮刨丝，放少许盐腌制一个多小时后挤出水备用；2、香菇放冷水加点盐，泡发后切丁备用；3、挤干水的萝卜丝加肉碎、香菇丁、酱油、盐、胡椒、红曲、油。木薯...
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![清蒸荷叶鸡的做法]( "清蒸荷叶鸡的做法")
- 制作材料：仔鸡一只（约500克）、姜片（15克）、料酒（15克）、干荷叶一张（大）、小香葱（两根）、香油（20克）、盐（5克）。制作步骤：1、鸡洗净，清理干净；2、用料酒和盐反复搓鸡身里外；3、将葱打成结，姜切丝，全部塞到鸡肚子里面;4、在鸡身上面再抹一层香油;5、将处理好的鸡用荷叶包起来;6、冷水上锅蒸35分...
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![清蒸带鱼怎么做好吃]( "清蒸带鱼怎么做好吃")
- 1、带鱼去头去肚，洗净，切段；2、放些盐，料酒，姜，腌10分钟；3、把腌出的汁倒掉，隔水蒸12分钟；4、把盘里的水倒掉；5、浇上蒸鱼豉油，撒些胡椒粉，撒上葱花；6、再浇上热油即可。...
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![差尾鱼怎么清蒸好吃]( "差尾鱼怎么清蒸好吃")
- 豉汁蒸叉尾鱼：主料：叉尾鱼1条。辅料：蒜茸适量，豆豉适量，小指天椒3只，盐适量，料酒适量，生粉适量。步骤：1、鱼洗净后切块，涂少许细盐在表皮上，再抹上薄薄的一层生粉；2、碟度垫葱段，铺上鱼；3、蒜头、豆豉、切成茸，指天椒切小粒；4、溅入少许料酒，大火蒸10分钟即可。...
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![清蒸腊肉怎么蒸才好吃]( "清蒸腊肉怎么蒸才好吃")
- 清蒸腊肉怎么蒸才好吃共有2步，需要的成材料有：腊肉、花椒、鸡精。以下是清蒸腊肉怎么蒸才好吃的详细操作：操作/步骤1、腊肉洗净切成片腊肉洗净，沿腊肉横纹切成薄片，装盘备用。2、蒸制腊肉腊肉放入蒸锅，撒上花椒、鸡精，蒸制15-20分钟左右，出锅即可。...
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![清蒸牛肉怎么做]( "清蒸牛肉怎么做")
- 1、把牛肉切好，大概0.8cm厚，不用太薄；2、放在口稍深的碗里，倒入淀粉,、料酒适量、老抽适量、盐少许，香油少许，用筷子搅拌均匀，腌10-15分钟，换到一个浅口稍有肚的盘子里,；3、切一点蒜瓣塞在肉底下，放两三个干红辣椒，有姜片的话也可以放一片在肉上。锅里煮水煮开，就放个小碗在底下垫着；4...
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知知馆
