![制作油酥都用什么配料]( "制作油酥都用什么配料")
- 材料：面粉400克，酵母粉2克，调和油60g，清水适量。1、面粉加水和酵母和成面团，使面团中酵母的发酵。2、油倒入一个盆里，放到火上加热。3、油热后倒入面粉，做成油酥。4、将发酵过的面团擀成一张大饼，把油酥涂到面饼上，卷成卷。5、将卷切成段，并在表面涂油，两端向内折，压成小饼状。6、放...
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![油酥烧饼和面配方]( "油酥烧饼和面配方")
- 油酥烧饼和面的主要配方为：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯，面粉2杯，热水四分之三杯，盐半茶匙。油酥烧饼的步骤如下：1、面粉加水和酵母和成面团，醒发；2、把油烧热，倒入面粉做成油酥；3、醒好的面团擀成饼；4、把油酥涂在面饼上，将面卷成卷；5、面卷切成段；6、把小面卷表...
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![做油酥用凉油可以吗]( "做油酥用凉油可以吗")
- 做油酥可以用凉油，面粉加酵母菌发酵1小时后，加入植物油、盐、糖在搅拌均匀。面糊不宜过稀也不能过稠，刚刚能从汤匙上滑落就可以了。一平底锅，煎成薄片，卷什么都好吃。植物油若先用干葱、大蒜爆香，效果更好。碗中倒入适量面粉备用，锅中倒入适量食用油烧至七成热，将热油慢慢倒入面...
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![发面油酥烧饼的做法]( "发面油酥烧饼的做法")
- 1、先做好油酥：少许的面粉，加入适量的盐和五香粉搅拌均匀2、食用油烧热后浇到面粉上，油的量以油酥糊能流动为宜，最后可以再放入一点熟芝麻，这样吃起来更香。做好的油酥备用。3、自己做的米酒加入水,先加250克左右的面粉和成稠糊状，4、保温发酵，发酵到这种程度，看上去都是泡状，体积...
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![油酥豌豆怎么做才香]( "油酥豌豆怎么做才香")
- 1、干豌豆用起码三倍的水浸泡24小时。有明显变大就差不多了，不要泡到发芽了。2、滤干水。拿吸水厨房纸擦或者在锅里干炒一下炒干点水分。这样不怕爆。然后觉得炒的没水了就加油。与豆子齐平即可，开中火，不用搅拌，可以去干点别的事了。这里是一斤豆子，可能半个小时才开始变色。...
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![油酥怎么调]( "油酥怎么调")
- 油酥的做法如下：1、准备好油酥材料：面粉，色拉油，盐。2、将材料在小碗内用筷子搅拌均匀成团状，再做饼皮的面团，将面粉放入大盆内，加入温水，一边加一边用筷子搅拌均匀，让面粉均匀的受热。3、把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，反复擦，把油全部和面粉揉到一起，最后揉成团即可4、用双手将...
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![油酥怎么做可以让饼的层次多]( "油酥怎么做可以让饼的层次多")
- 在做饼的时候把饼中间放一层面皮，然后折叠包起来再杆面，杆好后再叠起来，就这样反复杆几次饼的层次就多了。或者面调好后，每层之间多涂点油，然后用小火慢慢烤就不会黏一起，层次也就自然会多了。以下是一个让油酥饼层次比较多的烹饪做法:准备材料:面粉、猪油、盐、白糖、五香粉、...
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![莱芜烧饼的发面和油酥的做法]( "莱芜烧饼的发面和油酥的做法")
- 将锅烧热，倒油，油开后关火，面粉均匀撒到油里面，用筷子搅匀，油酥成浆糊状即可，需放凉后使用，正常发面，面的软硬和包子面差不多，不需要太硬，不用等面充分发酵，醒20分钟即可，把发面擀成大饼状，均匀撒盐，喜欢花椒粉可以再来点花椒粉，均匀摸上油酥把面卷起，切段，可根据最终需要火烧大小的量，把切...
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![山西油酥火烧有什么特点]( "山西油酥火烧有什么特点")
- 油酥火烧，是一道著名小吃，作为一种多层合成的圆形食品，大致做法是将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称油酥鸡蛋火烧。该食品外部焦酥，内部松软，酥香可口，别具风味。步骤：1、面粉加水...
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![油酥豆沙饼的做法及配方]( "油酥豆沙饼的做法及配方")
- 1、准备一碗面粉，用温水合成面团，醒十分钟。2、粉150克，熟豆油70毫升，搅拌均匀，做油酥。3、将醒好的面，擀成片儿，一半儿放上油酥，合起来，再擀薄。4、再卷起来，切成段。5、做成小剂子，按扁，包上豆沙，擀成饼。6、平底锅刷油，放入锅中小火慢煎。7、煎至两面金黄出锅，可以吃了。...
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![油酥黄豆的做法]( "油酥黄豆的做法")
- 将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米高，浸泡一夜；将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分，或者用干纱布包上吸取水分，不然炸的时候会迸油；将锅中放油烧到4到5成热，放入豆子；小火将豆子炸到变成金黄色，并且泡泡变少，用漏勺捞出来的时候颠翻会有一些脆响；捞出，晾一会，关火；再一次将...
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![做剩的油皮和油酥能放冰箱吗]( "做剩的油皮和油酥能放冰箱吗")
- 做剩的油皮和油酥能放冰箱。将剩下的油皮和油酥放在碗中，用保鲜膜将碗密封，将密封的碗放入冰箱即可。冰箱，持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温状态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。冰箱能起到保鲜、保...
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![油酥馅饼怎么做啊]( "油酥馅饼怎么做啊")
- 做法步骤如下:主料:面粉，水。辅料:食用油，葱，盐，味精，十三香。1、把面粉和水倒入盆中混合均匀，揉成面团；2、面团揉好后，用保鲜膜包好，醒面半小时；3、把葱清洗干净并切碎放入盆中，把盐，味精，十三香，分别倒入盆中搅拌均匀备用；4、把醒好的面分成均匀的小面团，把调好的碎葱塞入面团中并压扁...
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![油酥为什么用热油]( "油酥为什么用热油")
- 炸油酥用热油可以使油酥出来更加酥脆，也更香。油酥都是用猪大油和面，在面点界的术语叫“擦油酥”。就是把凝固的猪大油加入面粉中，然后使劲在案板上揉搓而成的。这样的油酥面比较便于包制和批量生产。家庭制作油酥面，一般选用植物油较多，所以应该选用热油制作。...
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![油酥南瓜饼的做法]( "油酥南瓜饼的做法")
- 1、准备南瓜泥，奶粉稀释一下2、加入面粉发酵粉3、和成面团醒发一小时4、面发好了。准备花生油烧热放入面粉，黑芝麻做成油酥。5、面团擀成薄片，抹上油酥。6、卷起来切成若干份，做成小饼7、不粘锅烧热放入少许花生油，放入餅坯。8、小火慢烙。烙至两面金黄即可，装入盘中，外酥里软。...
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![怎样做烙饼油酥]( "怎样做烙饼油酥")
- 1、先准备一个空碗，碗中什么都不能有，放入一些面粉、五香粉、白糖、食盐、鸡精搅拌均匀，放置备用。2、再将香葱洗净切碎，放在有调料的碗中。3、锅中加入适量食用油，再来一勺猪油，有了猪肉的加入油酥会更香，如果没有的话，就食用油也可以，将它们慢慢烧热，烧热到八成热的时候。4、然后...
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![不用烤箱的油酥烧饼怎么做]( "不用烤箱的油酥烧饼怎么做")
- 酥油饼可用微波炉制作，步骤如下：将锅烧热后，倒油进锅；待油八分热后关火，将面粉均匀撒到油中，用筷子搅拌，油酥成浆糊状放凉即可；加入酵母正常发面，醒20分钟；将发面擀成大饼状，均匀的撒盐、油酥；将面卷起切段，切口一面冲上按下；在微波炉中放烘培纸；将饼放入微波炉，盖布醒发一小时；将微波炉预...
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![油酥花生米怎么做]( "油酥花生米怎么做")
- 1、把花生米用水冲洗一下，然后沥干备用；2、在锅里加入水并烧开，然后将花生米倒入；3、将花生米稍煮一下，然后沥出备用；4、将锅里的水倒掉后，把花生米倒入。再加入植物油，且用油量较大，要稍淹住花生米，然后进行中火油炸；5、炸到花生米有细小的油炸声时，便可沥油出锅；6、趁热加上适量盐即...
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![家政女皇中姜波老师油酥的做法]( "家政女皇中姜波老师油酥的做法")
- 主料：面粉400克，调和油60克，干酵母3克，水适量。做法：1、面粉加水和酵母和成面团，醒发；2、油倒入一个盆里，放到火上加热；3、油热后倒入面粉，做成油酥；4、醒好的面团擀成一张大饼；5、把油酥涂到面饼上；6、卷成卷，切成段，并在表面涂油；7、两端向内折，压成小饼状；8、放入预热的烤箱，中层210度15...
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![油酥稀了怎么办]( "油酥稀了怎么办")
- 油酥稀了可以用作油酥制品的外皮。稀油酥是用猪油或植物油、面粉和水拌和揉搓而成。配料比例是制作的关键，一般用料比例为面粉500克，猪油100克，冷水200毫升。首先用小火把面粉炒到香为止，然后可以按照自己的喜好加抄点芝麻等，芝麻要磨碎，把磨碎后的芝麻倒在炒面粉的锅里一起拌...
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![油酥用热油还是凉油]( "油酥用热油还是凉油")
- 油酥用热油。油酥用热油能够直接将面粉烫熟，使其失去筋骨，从而快速形成油酥面，以便制作油酥。制作油酥通常使用猪油，室内温度较低时猪油呈固体状态，要先将猪油烧热融化，而热猪油能将油酥中辛香料的香味榨出来，使制作的油酥味道更香浓，口感也更好。油酥：油酥就是将油和面粉混合，再加...
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![老式油酥面包的做法]( "老式油酥面包的做法")
- 备好食材，面粉，花生油、鸡蛋、精盐、白糖、酵母；把酵母用温水溶解，再放一点糖，静止5分钟左右，等到酵母表面有很多丰富的气泡，类似浆糊状；把鸡蛋打散，搅拌均匀，倒入酵母中，再把花生油也倒入酵母中，搅拌均匀，强调一下，花生油不能少放，估计酵母、鸡蛋，再加上花生油，能把面粉揉成面团，不用加水；...
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![葱油饼的油酥怎样调]( "葱油饼的油酥怎样调")
- 调葱油饼的油酥需先在碗里加入5勺面粉，锅里倒入约30克的色拉油加热烧开，油热后倒入装面粉的碗里调成糊状，大葱切碎，撒一点盐拌匀，微微有咸味即可。葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系，主要用料为面粉和葱花，口味香咸，中国福建，山东威海、东北、河北等地都有该小吃分...
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![油酥烧饼怎么和面面要软不牛筋]( "油酥烧饼怎么和面面要软不牛筋")
- 1、抄拌法：将面粉放入盆中，中间掏坑，倒入一定量的水，双手伸入缸中，从外向内，由下向上，反复抄拌成团，要求均匀适当，手不沾水，以粉推水，促使、粉结合成团，此为应用最多的和面方法主要适用于和制用量较大的各类面团；2、调和法：将面粉放在案板上，围成中间薄四边厚的圆形将水倒入中间，双手五指...
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![范镇油酥火烧怎样熬酥]( "范镇油酥火烧怎样熬酥")
- 真宗的的范镇油酥火烧是用精制面粉，盐，驴油，花椒，芝麻等材料混合而成。准备材料：和面，熬酥油，芝麻盐，案板，擀饼的杖。火烧专用炉等。制作过程：把发好的面弄成纪子，用擀面杖干成条，一次在面饼上抹上酥油，油以及芝麻盐。卷起，擀成饼状。贴在路上。在路面上熥一会，两面都要熥。然后放在抽子...
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知知馆
