![米糕不蓬松是什么原因]( "米糕不蓬松是什么原因")
- 1、热水和面：和面的时候，不能用热开水来调，最多用温开水来调，否则会导致蒸出来的米糕不蓬松。2、比例不对：和面时，酵母、米粉、糖三者的比例须把握精准，否则也会导致米糕蒸出来不蓬松。3、没有发酵好：想要蒸出蓬松的米糕，须等发酵到位才能上锅蒸。...
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![做米糕如何搓米粉]( "做米糕如何搓米粉")
- 搓米粉的步骤：1、将糯米粉和大米粉混合均匀；2、红糖用开水化开；3、将红糖水慢慢倒入米粉中，边倒边用筷子拌匀，再用双手搓细；4、将搓匀后的米粉过筛，筛剩下的米粉再跟一些筛过的米粉搓匀，之后再过一次筛，把所有米粉吃水均匀，这样就完成了搓米粉。...
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![什么是米糕]( "什么是米糕")
- 米糕是中国的传统小吃食品之一。汉朝对米糕就有“稻饼”“饵”“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有米糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊...
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![米糕吃了会长胖吗]( "米糕吃了会长胖吗")
- 米糕吃多了也会长胖的，因为糯米中含有大量淀粉和热量摄入，体内会转化脂肪储存起来。生的糯米每100克含热量是348卡，煮熟后的糯米每100克，热量含116克，由于糯米比较难消化，在胃里停留时间长，人们往往感到糯米糕更耐饥，只因为它的热卡也高，最好不要在减肥期间吃糯米糕，因为糯米不好消...
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![米糕要放什么才让它又蓬松又白]( "米糕要放什么才让它又蓬松又白")
- 若要使米糕蓬松，可在米浆中加入发酵粉，并且使米浆经过二次发酵。若要使米糕洁白，则可使用经过充分浸泡过即约10小时以上的大米，捞出、沥干后，再加清水搅打成米浆。由于此法做成的米浆洁白无其它杂色，因此蒸出的米糕颜色洁白。...
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![河口千层蒸米糕做法]( "河口千层蒸米糕做法")
- 主要材料：粘米200克、梅花肉100克、白皮蒜100克、红萝卜50克、沙虫干50克、花生油3勺、精盐一勺、生抽半勺、蚝油半勺、料酒一勺。主要步骤如下：1、米洗净后泡4小时以上。2、将米加水后用料理机打成米浆。3、打好的米浆中加入一滴食用油和两勺淀粉搅拌均匀。4、梅肉切碎，红...
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![米糕用的米粉是那种米做的]( "米糕用的米粉是那种米做的")
- 米糕用粘米粉制作。米糕的做法如下：1、准备粘米粉、水、酵母、芝麻、白糖适量；2、取部分粘米粉加入白糖，用冷水兑开后，粉水比例为一比二，放火上煮成稀糊状；3、放凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，适量再加点冷水；4、少量酵母粉用温水调开；5、米糊温度降到不烫手时，将提前活化的酵母水...
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![米糕怎么做好吃黄米糕的家常做法]( "米糕怎么做好吃黄米糕的家常做法")
- 米糕可以炒也可以直接蒸熟食用。黄米糕做法：材料：大米，干玉米细粒，酵母粉。具体做法：1.大米和玉米粒洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。2.取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。3.把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。4.晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进...
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![米糕和发糕有什么区别]( "米糕和发糕有什么区别")
- 1、外观上区别。米糕和发糕在本质上都是米类做成的，但是制作出来的两种糕点，在外观上有很大的区别。米糕是由大米制作而成的，而发糕是小米和面粉混合成面团制作出来的。米糕是白色的，而发糕是淡黄色的。2、口感上区别。米糕是烤制出来的，口感很酥脆。而发糕是蒸出来的，步骤和制...
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![红糖蒸米糕的做法]( "红糖蒸米糕的做法")
- 1、用到的器材：干磨机、筛网、纱布、小蛋糕模(无底)或小硅胶模2、将大米浸泡过夜后，清洗几遍，沥干。倒入干磨机里，搅打。第一次搅打后，倒出来过筛一遍，将余下略粗的颗粒集中起来，放回干磨机，继续搅打。3、蒸锅中要先倒好水，铺上纱布，将蛋糕模摆好，将过滤后的细粉，用小勺舀，撒入事先抹...
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![正宗米糕怎么做好吃又简单]( "正宗米糕怎么做好吃又简单")
- 1、大米粉,面粉,酵母,糖和入水中搅拌均匀。盖上保鲜膜发酵1小时。发酵完成用勺子搅拌一下,去除气泡。2、接着倒入模具中,盖上保鲜膜再次发酵30分钟。待水开上锅蒸25分钟,蒸好关火焖5分钟即可。美食出锅做的就是不一样，正所谓，自己动手丰衣足食，很有满足感。...
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![米糕要加面粉吗]( "米糕要加面粉吗")
- 1、做米糕的时候放面粉是有原因的，这样是为了让人吃起来口感更好，不会让做出的米糕放久了变硬，也便于下次蒸热来吃，到现在米糕已经有着很长的历史，同时也是中国传统的特色小吃。2、其实是要加入面粉才好吃，第一是把小米打成米浆之后，倒热水到模具里，然后放到锅中蒸熟，这样做出来的...
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![电饭煲怎么做米糕]( "电饭煲怎么做米糕")
- 主料：大米粉250g、牛奶250g。辅料：白糖40g、酵母粉4g、黑芝麻5g、葡萄干10g。具体步骤如下：1、将所有材料放入盆中搅拌均匀，静置发酵一个小时二十分钟；2、将搅拌均匀后的米糊倒入电饭煲中，焖二十分钟；3、取出米糕，切块晾凉即可完成制作。...
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![什么是米糕什么是千人糕]( "什么是米糕什么是千人糕")
- 米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。而千人糕是指一块平常的米粉，经过很多很多人的捶打，而制作成的米糕。米糕拥有很悠久的历史，是中国的传统小吃食品之一。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《...
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![水晶西米糕做法]( "水晶西米糕做法")
- 1、将西米用牛奶浸泡，大西米浸泡10分钟左右，小西米泡4分钟左右。西米泡的时间短煮出来不爱熟，时间长西米会散。2、粽叶加水煮开后近排备用。3、将粽叶弯成漏斗型，在先加少量西米再加上红豆馅最后将西米装至九分满。4、将长端粽叶封住封口，再绑上粽子。5、底层加粽叶放上粽子加...
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![米糕怎么做]( "米糕怎么做")
- 做米糕需准备食材：大米、牛奶、酵母、白糖、蔓越莓。一共5步，下面是做米糕的详细操作：操作/步骤1、浸泡大米加适量清水浸泡半小时以上。淘洗干净，控干水分。2、打成米浆加牛奶用破壁机打成米浆，再加入白糖和酵母继续打一次。3、发酵倒入容器密封发酵，用刮刀将发好的米浆搅拌。4...
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![米糕是经过哪些劳动才做成的]( "米糕是经过哪些劳动才做成的")
- 米糕是经过除杂清洗，浸泡，磨粉，揉粉，配料，汽蒸。米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样。清洗，除杂清洗，选择精白糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净。浸泡，将洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12-2...
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![宝宝米粉做米糕怎么做]( "宝宝米粉做米糕怎么做")
- 材料：蛋黄1个、大米粉45g、香蕉半根、婴儿奶粉。蒸米糕的做法：1、大米粉，蛋黄，香蕉泥，奶粉搅拌均匀；2、倒入内壁抹油的模具；3、蒸锅上汽放入蒸15分钟；4、熄火后焖2分钟；5、冷却后脱模即可。...
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![泰国香米糕的做法]( "泰国香米糕的做法")
- 江米泡一天;红豆煮熟后加红糖，溶好糖后用勺子将红豆馅捣烂备用;将锅里(煮粥的锅就行)的水烧开后加入江米，水烧开后就用笊篱把江米捞出(不要把江米煮烂)，尽量控净水;葡萄干(或其它喜欢的类似果干)洗净待用;取一蒸锅，用一带圆边的器具放上湿屉布铺好，此时可以开小火，用勺将煮好的...
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![蒸米糕做法与配方]( "蒸米糕做法与配方")
- 做法：1．大米粉，面粉，小枣，将小枣洗净煮熟；2．在米面中，放适量发酵粉，加热水耠匀，盖盖发酵40分钟；3．发酵好后，倒入洗干净的葡萄干，小枣，充分搅匀；4．装锅，锅底水开后，隔水蒸20分钟，关火；5．蒸好的米糕，散热，切成块，就可以吃。配方：大米面300g、面粉200g、小枣适量、葡萄干适量、发酵粉适量。...
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![米糕的做法 米糕的做法是什么]( "米糕的做法 米糕的做法是什么")
- 1、提前一晚上泡上小米，将蛋黄、蛋白分离，小米滤干水后和蛋黄、玉米油放入榨汁机搅成浆糊。2、蛋清中加入柠檬汁和白糖，低档中速打发，小米糊分三次倒入蛋白中，搅拌均匀。3、锅中垫上硅胶纸或刷层油，倒入面糊，震出多余气泡，水开蒸25分钟，关火焖3分钟即可。...
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![米糕为什么蒸出来是黏的]( "米糕为什么蒸出来是黏的")
- 1、面糊太稀。米糕蒸出来的比较黏有可能是由于和面的时候水放太多了，面糊太稀所致，大米粉和普通面粉的比例一般建议在3：5。米浆的状态要呈现为较稠且流动性，从上往下倒能直线缓缓流淌，不断线为最合适的。2、火太小或者水没开。火力太小以及水没开就上笼蒸也会导致米糕太粘，因此...
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![米糕经过了哪些劳动]( "米糕经过了哪些劳动")
- 米糕的制作要经过种植水稻、收割水稻、把大米磨成粉、加糖做成米糕、包装、送货、销售等劳动，水稻是稻属谷类作物，原产于中国和印度，七千年前中国长江流域的先民们就曾种植水稻。米糕有"稻饼"、"饵"、"糍"等多种称呼，也是拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一，米...
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![桂花米糕的做法]( "桂花米糕的做法")
- 1、大米和糯米淘洗干净沥干水分备用，将橙肉取出榨汁（可用专用的压橙汁工具，也可套上保鲜袋或一次性手套直接用手“榨”汁）；2、将两只橙子的橙汁倒入洗净的米中，用橙汁浸泡米至少半小时，时间越长越好；（我觉得加奶的味道会更香甜所以忘橙汁里兑了50ML的牛奶，下次我想在里面加点奶酪也...
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![铁板三角米糕的做法]( "铁板三角米糕的做法")
- 主料：大米，糯米，低筋面粉。辅料：糖粉，酵母，色拉油，芝麻，枸杞。步骤：将大米和糯米先用水浸泡几个小时，然后用搅拌机打成米浆；先将一半的米浆在火上熬热，注意一定要不停的搅拌，不然会糊锅；然后关火，将剩余的米浆倒入锅内搅拌均匀，再筛入50克低筋面粉；酵母粉用温水泡发，分别将糖粉和酵母加入米...
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