![红闷鸡翅怎么做耶]( "红闷鸡翅怎么做耶")
- 食材：鸡翅、葱姜、八角、米酒、味精、盐冰、糖、老抽、生抽适量。步骤：1、鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。2、用油把鸡翅煎两面微黄，捞出。3、油全部倒出，锅里加一点油，放入葱姜八角，小火干煸，出香味。4、倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，祛除酱油的酱味。放入米...
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![红烧鸡翅 红烧鸡翅的方法]( "红烧鸡翅 红烧鸡翅的方法")
- 1、鸡翅中4个、翅根4个，加盐、料酒、姜丝、一半的酱油红烧酱油拌匀，盖保鲜膜，腌半小时。2、锅内放少许油，七、八成热时放入鸡翅，中火煎至两面微黄。3、加糖、剩下的酱油。4、翻炒上色。5、倒入与鸡翅平齐的水，大火煮开，转中火。6、炖约40分钟，汤汁渐少时大火收汁。7、咸甜适口。...
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![麦辣鸡翅做法]( "麦辣鸡翅做法")
- 材料：鸡翅、面粉、洋葱、姜片、生抽、料酒、糖、胡椒粉、盐。做法：1、用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌3小时，时间越长越好，入味。2、面粉加泡打粉搅拌均匀，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉，沾多些而且要用手压实，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏网上，用水冲一下上面的...
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![鸡翅卤甜的怎么上麦芽糖]( "鸡翅卤甜的怎么上麦芽糖")
- 材料：一：鸡腿肉1只，葱2根，姜20克，胡椒盐适量。二：酱油200毫升，水500毫升，糖40克，味精5克，料理米酒20毫升。做法：1、葱及姜拍碎；鸡腿洗净备用。2、取一锅，倒入所有材料二及作法一的葱末、姜末煮至沸，再转小火续煮约5分钟待香味溢出即成卤汁备用。3、将作法的鸡腿放入作法二的卤汁中，煮至...
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![怎样做囱鸡翅]( "怎样做囱鸡翅")
- 食材：鸡全翅8个、葱段少许、八角4个、姜4片、热水1小碗、冰糖1大勺、白糖2大勺、米酒50毫升、五香粉少许、桂皮1块、生抽40毫升、盐1大勺、胡椒粉少许、油2汤勺步骤：1、烧一锅开水，将鸡翅焯水去杂质备用。锅中加入2勺油小火烧热加入白糖加热，同时不断翻动，直至出现泡泡变成焦...
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![鸡翅中有血怎么办]( "鸡翅中有血怎么办")
- 1、将鸡翅冷水下锅，加热，待热水沸腾你会看到飘着的一层浮末，在煮一分钟，关火，这里不是要你用勺子撇浮末，因为那样又慢又撇不干净。2、将有浮末的鸡翅捞出放置大碗，奶锅和水一并倒掉，你会发现倒完水后的奶锅周边都是浮末，油腻腻的。将捞出的鸡翅凉水冲洗，用手捏挤，多冲洗两遍即可...
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![巧克力鸡翅怎样做]( "巧克力鸡翅怎样做")
- 材料：鸡翅、八角、姜、葱段、料酒、生抽、盐、火麻油、巧克力。做法：鸡翅洗净，将鸡翅洗净，并用刀割两道小口，以利于进味；将鸡翅用生抽、盐、火麻油腌制30分钟；锅内放少许油烧热，放入鸡翅，煎至外皮两面泛黄。放入适量的巧克力、酱油、大料、葱段、姜片；大火烧开后转小火，炖至汤汁浓稠...
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![鸡翅炸几分钟熟]( "鸡翅炸几分钟熟")
- 鸡翅炸五到六分钟熟。炸鸡翅要在油温为七成热时下锅，若是油温过高很容易将鸡翅炸糊，若是油温过低会使得鸡翅浸满油，影响口感。炸鸡翅的时候炸到鸡翅颜色金黄即可捞出，然后再将鸡翅放入锅中开大火进行复炸，只需要半分钟即可，炸出来的鸡翅表面酥脆可口，也不会炸糊。...
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![黄豆煮鸡翅怎么做]( "黄豆煮鸡翅怎么做")
- 原料：黄豆、鸡翅各500克，香菇4朵，眇糖50克，植物油180克，料酒40克，西瓜肉、蒜各少许。做法步骤如下：1、将黄豆用水泡1个晚上，将植物油与蒜、鸡翅同在锅中炒；2、将泡好的黄豆加水1千克，在另一锅中煮沸，放入炒过的鸡翅、料酒、砂糖，盖上锅盖，用小火煮至豆熟鸡烂；3、将黄豆鸡翅取出，放入大碗...
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![谁知道秘制鸡翅是怎么调味的]( "谁知道秘制鸡翅是怎么调味的")
- 秘制鸡翅的材料：鸡翅、干辣椒、花椒、生姜、酱油、蚝油、十三香、孜然粉、料酒。秘制鸡翅的做法：将鸡翅洗净，干椒切宽丝，生姜切片；锅内放油，先下花椒，再放入姜片，干辣椒迅速翻炒；放入鸡翅，加入料酒、蚝油及酱油，翻炒后，注入高汤或者清水，以淹没鸡翅为准；盖上锅盖用小火炆煮。给鸡翅翻个...
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![什么不能与可乐鸡翅]( "什么不能与可乐鸡翅")
- 可乐鸡翅应该没有与之相克的菜。可乐是碳酸饮料，但在制作过程中碳酸基本上已经全部挥发，只有主要的焦糖成分和鸡肉以及调味品之类。但是，因为可乐里含有添加剂，含糖量较高，建议少食。材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒做法：1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、...
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![烧烤鸡翅腌法]( "烧烤鸡翅腌法")
- 鸡翅膀的腌制时间在三小时左右最佳，如果需要隔夜则腌制时味道要偏淡一点。腌制的方法有很多种,通常烧烤的腌制。所需材料：鸡翅、生姜、葱、料酒需高度白酒或花雕酒、胡椒粉、洋葱、香菜、香叶、生抽与盐。1、鸡翅洗净，沥干，在鸡翅厚肉的地方划上两刀，然后放入一较大容器内。2...
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![鸡翅有毒吗]( "鸡翅有毒吗")
- 有少量毒素，因为鸡翅尖相当于人的淋巴,是排毒的毒腺,所以尽量要少吃。但鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。...
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![炒鸡翅怎么炒]( "炒鸡翅怎么炒")
- 炒鸡翅所用材料：鸡翅8只，泡姜250克，蒜头一个，尖辣椒2根，花椒少许，盐1匙，油4匙，白糖1匙，料酒0.5匙，胡椒粉0.2匙。炒鸡翅做法如下：鸡翅洗净拭干水后在鸡翅背面斜划三刀放入碟中；加入一匙盐，半汤匙料酒后拌匀，腌制20分钟；大葱切段，泡姜切片，蒜切片；锅烧热下油，加入泡姜和蒜片，再加入花椒干辣椒爆...
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![可乐如何烧鸡翅]( "可乐如何烧鸡翅")
- 可乐烧鸡翅做法如下：材料：完整的鸡翅4个，可乐一罐。调料：姜末，葱花，大料，酱油，白糖。1、将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子；2、坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了；3、倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧...
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![红烧鸡翅尖的做法]( "红烧鸡翅尖的做法")
- 1、准备鸡翅、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、豆瓣酱。2、鸡翅加水、料酒、葱、姜，煮熟后冷水冲洗干净。3、热油放葱、姜、蒜、干辣椒，加豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒，再加一点水。4、加水后焖一会收汁，再放葱花翻炒即可。鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、...
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![鸡翅怎样化冻]( "鸡翅怎样化冻")
- 一、空气解冻法：将冻结的食品从冷冻室取出，放在室内空气中解冻。二、流水解冻法：水的传热性能比空气好，解冻时间可缩短。三、加热解冻法：经过蒸煮的熟制品经过冷冻后，在解冻时可采用加热解冻法。四、微波炉解冻法：微波炉利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转，利用分...
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![红烧鸡翅的做法是什么]( "红烧鸡翅的做法是什么")
- 原料：鸡翅一袋、姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜。做法：1、鸡翅用水焯一下，把所有调味料，除葱以外掰碎放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化，起泡，泡沫，消退，白糖变成金黄色时放入洗干净的鸡翅，中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。3、放入一些...
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![炸可乐鸡翅的做法步骤]( "炸可乐鸡翅的做法步骤")
- 材料：鸡翅、可乐、柠檬、姜、蒜、盐、淀粉、料酒、老抽。做法：1、先把食材切好备用。2、用料酒，老抽，柠檬把鸡翅腌十分钟放进锅里炸。3、把锅烧热，放姜、蒜爆炒一分钟，然后放盐，把鸡翅放进去翻搅匀，把可乐倒进去、大火焖8分钟。...
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![怎么看鸡翅有没坏了]( "怎么看鸡翅有没坏了")
- 以下是查看鸡翅有没有坏的方法:1、颜色辨别法。看鸡翅的颜色有没有变黑或者白化。一般正常的鸡翅是白色与红色相印的样子。如果鸡翅的颜色变黑了就可能是坏了。2、嗅觉辨别法。用自己的鼻子闻一下鸡次有没有变臭，变异味。如果有，那可能鸡翅已经坏了，已经不能食用了。...
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![冷冻鸡翅要不要焯水]( "冷冻鸡翅要不要焯水")
- 冷冻鸡翅要焯水。焯水不仅可以去除血水、去异味，还可以去除鸡翅中的其他杂质。焯水时间不宜过长，否则会破坏食材中的纤维组织，使原料质地变得僵硬老韧，失去脆嫩感，吃起来咀嚼困难，口感不佳。...
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![水焯过的鸡翅发黑是什么原因]( "水焯过的鸡翅发黑是什么原因")
- 水焯过的鸡翅发黑是由于材料不新鲜。红烧鸡翅：材料：鸡翅500克、蒜2瓣、八角、白酒、油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量。做法：提前3到4小时，将鸡翅洗净，沥干水后加入生抽和白酒腌制入味；3到4小时后，将腌好的鸡翅尽量去除表面水分，放入6成热适量油中，煎至两面金黄；将鸡翅膀盛出，锅...
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![可乐鸡翅做咸了怎么办]( "可乐鸡翅做咸了怎么办")
- 可乐鸡翅做咸了可以再添加适量的水。可乐鸡翅的具体做法如下：材料：鸡翅中500克、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒适量。做法：1、鸡翅洗净，在正反面都轻划两刀，入葱姜、料酒水中煮沸捞出，沥干水份。2、锅内放少许油烧热，加入所有材料暴香一下，再放入鸡翅，煎至外皮两面泛黄。3、倒入...
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![可乐鸡翅为什么要放八角]( "可乐鸡翅为什么要放八角")
- 去除鸡翅的腥味，闻起来更香。可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。有许多种做法，但主料均为鸡翅和可乐。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受大众喜爱。烹饪贴士：1、烹制鸡翅时，多用翅膀。宜烤、卤、烧、酱，如烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用，如冬菇鸡翅汤。...
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![蜂蜜鸡翅怎么烧烤]( "蜂蜜鸡翅怎么烧烤")
- 制作材料：蜂蜜、鸡翅、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。制作步骤：1、将鸡翅洗净，并切成块，放入碗中备用；2、在锅中加入植物油，加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟；3、将鸡翅放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，烧制5分钟；4、打开锅盖，加入少量白糖，盖...
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知知馆
