![什么是白肉和红肉]( "什么是白肉和红肉")
- 红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。白肉是烹饪之前颜色发白的肉，包括鱼肉，禽（鸡鸭鹅）肉及部分海产品。白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、...
- 27685
![红肉和白肉的区别]( "红肉和白肉的区别")
- 1、颜色：红肉为红色，白肉为白色。红肉之所以看起来是红色的，跟其中的成分有紧密联系，在红肉当中含有很多铁元素，因此看起来会显示红色，而在白肉当中这种物质含量较少，因此颜色是肉类本身的颜色。2、营养结构：红肉当中含有的饱和脂肪酸较多，对健康会产生不利影响，白肉当中含有油脂较...
- 19381
![蒜泥白肉的汁怎么调]( "蒜泥白肉的汁怎么调")
- 1、准备好所有食材备用。2、猪肉和花椒、香味、八角、料酒冷水入锅，待大火煮沸后捞去浮沫再加盖用小火煮35分钟。3、利用煮肉的时间用红油、酱油、白糖、盐调成料汁。4、将准备好的蒜瓣压成泥备用。5、将蒜泥倒入调味汁中拌匀，淋入两勺热肉汤。6、将焖好的猪肉取出，切成均匀...
- 12321
![重庆口味凉拌白肉的家常做法]( "重庆口味凉拌白肉的家常做法")
- 第一、白肉不是肥肉，所以在选择肉的时候最好是选择猪后腿肉，这里的肉质鲜嫩用来做白肉是很合适的。买来之后整块猪肉浸泡在水中半小时，然后捞出来。第二、煮好之后猪肉清洗干净之后，锅里加清水，加上几片生姜，然后将猪肉放进去煮，煮熟之后捞出来控水。第三、大蒜拍扁捣成蒜泥，里面...
- 13500
![牛肉上肥白肉怎么处理]( "牛肉上肥白肉怎么处理")
- 牛肉上肥白肉应该按照手持部两端的环状固定件和条状固定件用环状刀片切掉。牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛...
- 21954
![榴莲壳上的白肉怎么吃]( "榴莲壳上的白肉怎么吃")
- 榴莲壳上的白肉，加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，还能起到补血益气、滋润养阴、提升健康等的作用。榴莲（学名：DuriozibethinusMurr），是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果...
- 26835
![求老式酥白肉的做法]( "求老式酥白肉的做法")
- 材料：猪肉2000克、鸡蛋清2个、淀粉50克、冰糖50克、白糖50克、芝麻适量、植物油300克。做法：1、将肉切成1到2公分的小丁，蛋清加入淀粉后搅拌成糊状；2、将冰糖和白糖放入锅中，加适量水，用小火慢熬使融化；3、另起一锅，放入食用油300克，待油烧至五六成热。将肥肉丁逐个裹上蛋清糊，放入...
- 22763
![红肉和白肉分别指什么肉]( "红肉和白肉分别指什么肉")
- 红肉是猪牛羊等动物的肉，因为含铁丰富而导致肉质大多数都呈红色，红肉的补铁效果相对于白肉要好。白肉包括家禽类以及鱼类的肉质，蛋白质的含量以及不饱和脂肪酸的含量比较高，矿物质铁比较少，所以补铁的效果不是很好。红肉和白肉的区别：1、颜色不同。红肉一般指咱们日常常吃的猪...
- 22665
![白肉可以代替红肉吗]( "白肉可以代替红肉吗")
- 不可以。虽说红肉和白肉都是肉类，但红肉和白肉无论是营养成分还是营养价值上而言，两者的差别都比较大，是两个不一样的肉类，因此生活中白肉一般不可以代替红肉。红肉指烹饪前呈现出红色的肉质，生活中常见的猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉等哺乳动物的肉。而白肉则是指烹饪前呈现出白色...
- 11354
![什么肉算白肉]( "什么肉算白肉")
- 禽类大多属于白肉，包括鸽子、鸭子、鹅、山鸡、火鸭、珍珠鸡、鸵鸟肉等。白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，能降低心脑血管疾病的发病率，减轻癌症的威胁。...
- 26434
![蒜泥白肉选哪里的肉]( "蒜泥白肉选哪里的肉")
- 蒜泥白肉选猪的后腿肉，尽量买到的最好品质的猪后腿，一般会用黑猪肉。蒜泥白肉香辣鲜美，蒜味浓厚，肥而不腻，属于经典凉菜。其老祖宗是“白肉”，最早见于宋代盂元老的《东京梦华录》、耐得翁的《都城纪胜》等书。...
- 22508
![红肉有哪些白肉有哪些]( "红肉有哪些白肉有哪些")
- 红肉是指畜肉类包括猪、牛、羊等的肌肉、内脏及其制品。红肉的肌肉颜色暗红，纹理较深。红肉中含有很高的饱和脂肪，也含有丰富的蛋白质、锌、烟酸、维生素Ｂ１２、硫胺、核黄素和磷等。白肉一般指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉（大豆）等，广义上是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较...
- 24445
![酸菜川白肉的做法有哪些]( "酸菜川白肉的做法有哪些")
- 主料：酸菜500克、五花肉200克；辅料：油适量、盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、葱适量；做法：1、酸菜清水浸泡五分钟，攥干水分备用；2、葱切段，姜切片；3、五花肉冷水入锅焯水，洗净杂质；4、锅中重新加入冷水，放入肉，大火煮至肉可以轻松用筷子穿透；5、煮好的五花肉晾凉切薄片；6、热锅冷油...
- 29364
![什么是白肉]( "什么是白肉")
- 白肉指泛指肥肉。是一些地方对于肥肉的称呼，指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。烹饪好後...
- 12828
![什么是白肉]( "什么是白肉")
- 白肉是一些地方对于肥肉的称呼，同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼，能降低心脑血管疾病的发病率，减轻癌症的威胁。也是日常生活中的一种菜品。与红肉相对应，是我们日常生活中最常见的肉类之一。白肉可以包括鸟类、鱼、爬...
- 23785
![榴莲白肉和黄肉的区别]( "榴莲白肉和黄肉的区别")
- 榴莲白肉和黄肉的区别只是颜色上的区别，这两种榴莲只是品种不同，黄色果肉的榴莲比较常见。榴莲是日常生活中最常见的热带水果，在东南亚地区有着较为广泛的种植，我国的种植区域主要分布在广东和海南地区。榴莲的营养价值极高，有着“水果之王”的美誉，有着浓烈的气味，正是这种气味...
- 13920
![榴莲是黄肉好吃还是白肉好吃]( "榴莲是黄肉好吃还是白肉好吃")
- 1、榴莲黄肉好吃。2、榴莲是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。3、榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国...
- 21124
![白肉血肠的热量是多少]( "白肉血肠的热量是多少")
- 白肉血肠的热量(以100克可食部分计)是250大卡(1046千焦)，单位热量适中。每100克白肉血肠的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。...
- 25255
![羊肉属于白肉还是红肉]( "羊肉属于白肉还是红肉")
- 羊肉属于红肉。根据烹饪前的颜色来作区分，红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，比如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。而白肉指的是烹饪前呈现岀颜色较浅的肉，就是禽类、水产海鲜类等，包括鸡肉、鸭肉、鱼肉等，这些动物都是两条腿或没腿的。但也有例外...
- 7940
![什么是牛白肉]( "什么是牛白肉")
- 牛白肉，属牛心脏旁的软骨。灼熟后，质感爽口甘香。根据肉类食物在做熟前的颜色来分。在做熟前是红色的肉，属于红肉:包括我们经常吃的猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉；而那些在做熟前是浅颜色的肉类就属于白肉:包括我们平常吃的鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牡蛎、蛤蜊等非哺乳动物的肉...
- 28118
![煮白肉怎么做]( "煮白肉怎么做")
- 煮白肉做法如下：1、准备食材：带皮五花肉、葱、姜、八角、花椒、米醋；2、将肉洗净，葱姜切好，八角、花椒配好备用；3、把洗好的五花肉放入锅中，放入八角、花椒、葱、姜等作料，加入适量的凉水漫过肉，煮30分钟左右；4、煮的过程中，用筷子插入以检查是否煮透，若已煮透，则出锅，并切成片，配上葱末...
- 10398
![鸽子肉属于白肉吗]( "鸽子肉属于白肉吗")
- 鸽子肉属于白肉，禽类大多属于白肉，其中包括鸽子肉、鸭子、鹅、山鸡等。白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，能降低心脑血管疾病的发病率，减轻癌症的威胁。...
- 15991
![蒜泥白肉的做法]( "蒜泥白肉的做法")
- 1、猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。2、大蒜捶蓉，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。3、上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。4、将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。...
- 25272
![哪些肉是属于白肉]( "哪些肉是属于白肉")
- 禽类，鱼类大多属于白肉。其他白肉有：贝壳、虾蟹、蛤蜊、牡蛎等。白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，能降低心脑血管疾病的发病率，减轻癌症的威胁。区别红肉与白肉的主要因素，是看动物的肌肉组织是快肌纤维多，还是慢肌...
- 23001
![酸菜白肉的做法有哪些]( "酸菜白肉的做法有哪些")
- 1、酸菜冲洗一下，切丝。酸菜帮切细一些，叶子部分切宽一些2、切好的酸菜一定要用力挤干水分，让它变得相对来说干一些，3、五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些会让酸菜更好吃，4、姜切片，葱切斜刀备用；5、锅中适量油，比平时炒菜要多一些，因为酸菜很吃油，油少会影响口感；6、油热后下五花肉片...
- 16300
知知馆
