![河南卤面的做法]( "河南卤面的做法")
- 河南卤面的做法需先把扁豆洗净斜着切成小段，在锅中倒入适量油，油热放入调料爆香，放入肉丝炒至变色，放入扁豆、黄豆芽煸炒，干面条放入锅中加水蒸15分钟，放入菜中拌匀即可。河南卤面，又名炉面、河南蒸面，是一道色香味俱全的地方名点，属于豫菜系，该小吃是由各种配料做成卤汤与面条、配...
- 8080
![食堂一碗卤面热量多少]( "食堂一碗卤面热量多少")
- 根据计算卤面每100克可食用部分的热量是184大卡。一碗卤面可食用部分大约200克，则热量为368大卡。卤面卡路里比例为百分之二十四的脂肪、百分之六十的碳水化合物及百分之十六的水分。打卤面每100克包含：1、脂肪含量4.85克；2、胆固醇8.09毫克；3、钠盐172.32毫克；4、碳水化合物2...
- 30670
![牛肉卤面家常做法]( "牛肉卤面家常做法")
- 1、葱姜切碎，鸡蛋打散在碗里，牛肉切成小粒2、锅中加油，将鸡蛋煎熟，盛出备用3、锅中加油，加入姜末葱花，然后加入牛肉粒和虾皮，加入一勺豆瓣酱，少量生抽，适量水，翻炒，加入备用鸡蛋，加入适量水，翻炒。4、准备卤子的同时，煮面，烫青菜。5、面盛入碗中，浇上面汤，刚刚盖过面条，放入青菜，浇上浇头，开...
- 3169
![闽南卤面做法图解]( "闽南卤面做法图解")
- 1、胡萝卜、洋葱片、香菇、木耳切丝，青菜梗、韭菜切段配齐，五花肉或是瘦肉切丝，牡蛎洗净备用，（今天没有香菇、木耳，我就随便用了黄花菜和豆干丝哈）。2、锅里热油，鸡蛋不要搅拌，直接放锅里翻炒，撑出备用。3、锅洗干净，热锅下油，煸炒五花肉出油，然后加入调味料，再倒入牡蛎再翻炒，接着把蔬...
- 21873
![河南的卤面放什么菜做出来最好吃]( "河南的卤面放什么菜做出来最好吃")
- 放豆角、黄豆芽、蒜薹。材料：面条500克、五花肉250克、黄豆芽150克、蒜薹150克、豆角150克、老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。做法：1、面条选用细扁的鲜面条，不要用挂面；2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧...
- 27398
![什锦卤面的做法]( "什锦卤面的做法")
- 1、材料：手擀面一包，中虾，墨鱼，草菇，凉瓜，番茄一个，韭菜，辣椒，蛋清。2、调料：高汤一饭碗(虾头/壳加姜,蒜,葱,料酒和清水熬成)，生抽一大匙，盐、糖、味精各少许，太白粉水适量。3、中虾去头、壳、剔肠后从背面划一刀，墨鱼刻花切片。凉瓜去皮、瓤，切片，番茄去皮、籽，切片，韭菜切段，辣椒切片，蛋青...
- 22527
![十八卤面都有什么卤]( "十八卤面都有什么卤")
- 十八卤面有西红柿、蒜苔、长豆角、茄子、白菜、西葫芦、猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜等卤。卤面，口味香甜、滑润、浓郁，是由各种配料做成卤汤与面团混起来的地方传统风味小吃。分为漳州卤面、莆田卤面、泉州卤面。现在饮食行业，已把卤面列入一项名点。...
- 3418
![泉州卤面的做法]( "泉州卤面的做法")
- 卤面是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润。调卤面的汤最好是骨汤或肉汤。做法：1、香菇、猪肉等料倒人汤中煮透；2、添加地瓜粉调稠，加一些糖、盐、味精，以增加香甜、滑润的口感；3、汤料要上好的香菇、虾肉、猪肉、鱿鱼、笋丝，佐料扁鱼和芫荽、韭菜、豆芽、胡椒...
- 18709
![挂面蒸卤面的家常做法]( "挂面蒸卤面的家常做法")
- 我来教你挂面蒸卤面的家常做法，希望能够为你带来帮助。具体做法:1、蒸面条:蒸锅水开后，放上干笼布，把挂面条中间对折，均匀平铺在锅内，面条要十字交叉摆放，防止粘连。大火蒸15分钟左右2、准备拌面的蔬菜和作料瘦肉切细丝，用老抽和生抽、料酒、盐拌匀，腌制一会，备用。长豇豆切寸段，青...
- 19563
![鸡蛋卤面的做法]( "鸡蛋卤面的做法")
- 1、西红柿切块2、青椒切块3、鸡蛋加少许盐，打匀4、油热后，放入鸡蛋炒一下，再加入西红柿青椒翻炒，加盐调味后备用。5、面条放入锅中煮熟6、将面条过水，加入炒好的卤，拌匀即可。...
- 13580
![卤面怎么做好吃呢]( "卤面怎么做好吃呢")
- 1、香菇切块大白菜切碎，蒜头剁蓉，洋葱切丝，葱切碎，香菜切成段，五花肉切小块。2、锅中加油后放入五花肉煸至变色，再加入虾干、香菇煸炒，再加入洋葱煸香，煸出香味后加入1500毫升的水，加盐煮沸。3、放入面条煮成7成熟时，把白菜撒在面条上，烧一分钟，再把香菜段、葱花撒在上面，拌匀即可。...
- 11404
![土豆豆角炒肉做卤面怎么做]( "土豆豆角炒肉做卤面怎么做")
- 食材：油豆角，土豆，猪前槽，葱、蒜，酱油，盐，五香粉，老抽，鸡精。做法：土豆和豆角切成丁，蒜捣碎成沫，葱切成葱花，肉切丁备用；将肉丁放入油锅中煸炒微微变色，撒入蒜、葱花翻炒片刻；放入切好的豆角，倒入少量酱油，翻炒至豆角五分熟，放入切好的土豆翻炒一分钟；倒入适量水，放入适量盐和五香粉，少许老抽，开...
- 4050
![卤面蒸多长时间就熟了]( "卤面蒸多长时间就熟了")
- 1、卤面一般要蒸15~30分钟不等，取决于配料。用料：鲜面条、带皮腿肉、豆角、姜、八角、老抽（各适量）。2、蒸面条，开中小火蒸15~17分钟即可。3、热锅放油，油可多放，把姜放进去炒香，然后再放肉进去翻炒。4、放老抽炒熟，老抽可多放些，能让面条上色。5、放豆角、盐、水到锅里，煮3~5分钟即...
- 15598
![挂面可以做卤面吗]( "挂面可以做卤面吗")
- 挂面可以做卤面，挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等。河南卤面，又名炉面、河南蒸面，是一道色香味俱全的地方名点，属于豫菜系。该小吃是由各种配料做成卤汤与面条、配菜两蒸两拌制作而来，距...
- 23606
![萝卜丝卤面做法]( "萝卜丝卤面做法")
- 主料：卤面条500克、五花肉250克、豆角250克、豆芽250克。辅料：盐适量、酱油适量、味精适量、花椒适量、八角适量、食用油适量。做法：1、买来的面条是蒸好的，不过最好散开先晾一下。2、把豆角去筋，洗净，切成小段。3、锅里倒入适量油，把八角和花椒放进锅里煸香后捞出。4、把切成丝...
- 7719
![湿面条怎么蒸卤面好吃]( "湿面条怎么蒸卤面好吃")
- 用湿面条做出好吃的蒸卤面的做法：1、将五花肉切成片，蒜苗切段，西红柿切块，圆白菜掰开成片；2、将面条放入蒸锅，冷水下锅，水开后蒸20分钟；3、炒肉，下入葱、姜、蒜、八角，煸炒五花肉；4、然后再加入蒜苗、西红柿、圆白菜、盐、十三香，炒五分钟；5、在炒好的菜中调少许热水，加入生抽老抽调好...
- 17612
![昆明卤面怎么做]( "昆明卤面怎么做")
- 1、准备猪五花肉10斤（肥3瘦7）、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油,色拉油、郫县豆瓣酱等调料，大料（八角）80克,花椒20克，小茴香18克,香果8克，桂皮12克，香叶15克，红寇20克，白芷18克。2、锅烧热下底油，加入80克鸡油。待油热后下肥肉煸炒，当油快出尽时用漏勺捞出，放入调料煸炒（每种...
- 10324
![卤面怎么做简单又好吃]( "卤面怎么做简单又好吃")
- 1、香菇切块，大白菜切碎，蒜头剁蓉，洋葱切丝，葱切碎，香菜切成段，五花肉切小块。2、锅中加油后放入五花肉煸至变色，再加入虾干、香菇煸炒，再加入洋葱煸香，煸出香味后加入1500毫升的水，加盐煮沸。3、放入面条煮成7成熟时，把白菜撒在面条上，烧一分钟，再把香菜段、葱花撒在上面，拌匀即可。...
- 5559
![怎样做河南版包菜肉卤面]( "怎样做河南版包菜肉卤面")
- 第一、准备适量新鲜的面条，放上蒸锅，加入少许食用油，搅拌均匀，蒸15分钟左右，蒸好之后取出，用筷子打散。注意，千万不要使用挂面。第二、准备食材适量五花肉，适量菠菜，适量西红柿，将他们分别洗净后，放入盘中备用。第三、将五花肉洗净后，切成丝，再将包菜也切成丝，西红柿切成丁，西红柿的量可...
- 17763
![如何制作山西醋卤面]( "如何制作山西醋卤面")
- 山西醋卤面所需材料和做法如下：1、原料：500克猪肉末、150克香菜、4棵大葱、1小块鲜姜、3头大蒜、2.5克红辣椒、陈醋或熏醋和酱油各三分之一瓶、100克料酒、白糖5勺、精盐及味精适量；2、辣椒切成小块，猪肉、姜切成肉末，大葱切成小段，大蒜捣成泥状，香菜切成小段；3、炒锅放入适量花...
- 6639
![莆田卤面与厦门沙茶面区别]( "莆田卤面与厦门沙茶面区别")
- 相比厦门沙茶面，莆田卤面没有那么甜，味道要更鲜美一些，要咸一点；而莆田卤面也比是厦门沙茶面要稍微多一些油，口味重一点。福建莆田的一道传统美食，是莆田历来款待亲朋给好友，酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了“卤面之城”的美誉。沙茶面是南方饮食，却兼具南北面条的特点，既重...
- 8739
![四喜卤面怎么做四喜卤的做法配料]( "四喜卤面怎么做四喜卤的做法配料")
- 1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条。2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净。4、豆角，蒜薹切2厘米的段，五花肉切薄片。5、蒜切碎，葱斜切片。6、蒸...
- 23805
![萝卜丝卤面怎么做好吃]( "萝卜丝卤面怎么做好吃")
- 1、主料:萝卜200克、猪肉50克、面条100克；2、辅料:油适量、盐适量、葱末适量、耗油适量、醋适量；3、将萝卜擦丝，精肉切丝；4、坐锅，放油，爆香葱末；5、倒入肉丝炒熟，放耗油炒香；6、倒入萝卜丝，翻炒至熟；7、放盐、醋、水煮开成卤子；8、面条煮熟，盛入碗中；9、浇上卤子即可。...
- 6882
![生面条做卤面第一次要蒸多久]( "生面条做卤面第一次要蒸多久")
- 蒸二十分钟。因为生面条蒸二十分钟才熟，熟了才能用来做卤面。卤面在蒸的时候可以放一些食用油或者色拉油在卤面上，这样可以使得卤面不粘，而且不要放太多的面粉。卤面是福建汉族传统风味小吃，今已是千年的历史了。卤面是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。...
- 22275
![河南卤面的来历]( "河南卤面的来历")
- 河南卤面，又名炉面、河南蒸面，是由各种配料做成卤汤与面条、配菜两蒸两拌制作而来，据传其与白马寺有一段不解之缘。卤面的“卤”字是由“路”字谐音而来，意思为“路边叫卖的面”。白马寺创建于东汉永平十一年即公元68年，是佛教传入中国后兴建的第一座寺院，被中外佛教界誉为“释...
- 21047
知知馆
