![香菜拌馓子最正宗的做法]( "香菜拌馓子最正宗的做法")
- 用料：香菜、馓子、醋、白砂糖、盐。步骤：1、香菜洗净去根和粗茎，稍微切一下；2、放到碗里加盐、醋、糖，调好；3、馓子捏放入调匀，再根据口味决定是否还要加点盐、醋、糖；4、装盘。...
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![馓子跟什么菜烧好吃]( "馓子跟什么菜烧好吃")
- 馓子与绿豆芽一起烧：1、准备绿豆芽200克，青椒50克，馓子50克，油适量，盐适量，糖2克，米醋2毫升，香油适量，葱姜适量；2、绿豆芽焯烫后放凉，青椒洗净切丝，馓子掰成段备用；3、炒锅里倒入油后爆香葱姜；4、倒入绿豆芽和青椒丝，加盐和糖翻炒片刻；5、再加入馓子翻炒；6、加入米醋，.淋入香油；7、翻炒均匀...
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![炸馓子怎么做到外酥里软]( "炸馓子怎么做到外酥里软")
- 炸馓子关键在膨松剂，和面时加点食用盐、面欣酥等，馓子蓬松酥脆，入口化渣。炸馓子做法：材料：面粉、白糖、花椒、大香、八角、盐、味精、陈皮、食用油。做法步骤：1、将面粉放到盆里，给里面打一个或者两个鸡蛋；2、将白糖、花椒、大香、八角、盐、味精、陈皮放到锅里熬成水，然后用熬好...
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![馓子汤几种吃法]( "馓子汤几种吃法")
- 馓子汤有三种吃法。馓子汤是一道汤品。汤是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖，从而味道外泄，和水混合在一起，便形成了美味的汤。不含防腐剂。在煲汤时，食材的部分营养物质会溶解到汤里，提供了汤的独特香味和基本营养。而随着炖煮时间的拉长，虽...
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![铁条馓子的做法和配方]( "铁条馓子的做法和配方")
- 铁条馓子的配方:面粉500克、鸡蛋1个、盐12克、植物油500克，约耗100克。铁条馓子的具体做法:1、将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水，鸡蛋1个，盐12克，同时放入；2、待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟。3、案子上抹些油，把面放在案子上，在面...
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![客家馓子怎么做好吃]( "客家馓子怎么做好吃")
- 客家馓子的做法如下：1、准备食材，具体食材有：2500克的面粉，500克的猪油，适量的芝麻；2、将准备好的材料，拿到外面加工成型；3、用刀切开成团的面粉，然后对折，再切六七小条；4、将切好的面团捏成花，接合处要捏薄，才能炸透；5、把面团全部捏好后，将油锅烧热，将面团放进油锅里，用大火炸透；6、当面...
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![炒鸡蛋馓子怎么做好吃]( "炒鸡蛋馓子怎么做好吃")
- 炒鸡蛋馓子的做法步骤：1、青椒，蒜薹切成碎。2、鸡蛋三个。3、青椒，蒜薹切成碎，与葱姜末鸡蛋一起搅匀，放少许盐。4、酥馓子用擀面杖压碎，备用。5、坐锅烧油热了下花椒粒炸香，花椒捞出不要，倒入鸡蛋糊，迅速关至中火，翻炒，炒得过程中加入干红椒，是避免干红椒沾到鸡蛋上，既有辣味有保持颜...
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![阜阳的馓子做法]( "阜阳的馓子做法")
- 1、首先将少许面粉和水，发酵粉用温水搅拌均匀，放置三个小时左右待其发酵，再将面粉，馍皮倒入参合，并揉，锤，打有一定的弹性和韧性。2、再用手搓成长条状，小手指的粗度，并盘旋转由里到外盘旋油盆中。3、在锅中倒入油离锅口大概五分之一的距离，待油均匀烧热后，将油盆中的馓子用手缠绕拉...
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![油炸馓子是哪个民族的]( "油炸馓子是哪个民族的")
- 维吾尔族。为维吾尔等民族的节日食品。是将用花椒水、熟油、蛋清等和好的面搓成细条，放油锅里炸，使其形状呈大半圆状，炸至金黄色时捞出摆放在盘内，围摆成多层圆柱形，形状美观、色泽黄亮、酥脆爽口。馓子造型独特，方便易作，维吾尔族、哈萨克族、东乡族、撒拉族等都有节日作馓子的...
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![面条如何做馓子]( "面条如何做馓子")
- 一、主料：面粉。二、辅料：鸡蛋、清水。三、调味料：盐、食用油。四、做法及步骤：1、.将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水，鸡蛋1个，盐12克，同时放入，待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟；2、案子上抹些油，把面放在案子上，在面皮上再抹一层油，用水...
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![馓子起大泡的做法]( "馓子起大泡的做法")
- 首先准备高筋面粉500克、鸡蛋2个。面粉为了炸出的馓子有劲道最好用高筋面粉。再在面粉里放入2个鸡蛋液，加小半勺盐。放鸡蛋是为了让馓子炸出来更加酥香脆，口感会更加好。然后开始揉面团，揉面团做到三光：手光、盆光、面光，在盆上盖上盖子醒发30分钟。面团醒好后搓成粗细一样的...
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![馓子有营养吗]( "馓子有营养吗")
- 馓子是用油水面搓条炸制而成，主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物，不宜多食。制作馓子要用上好的面粉，加少许食盐用水揉成面坯，然后饧面、切条，再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些食用油。待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，撑、...
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![谁知道四川馓子油茶的做法]( "谁知道四川馓子油茶的做法")
- 1、先将白米打碎为细粉，放入锅中加清水搅成稀浆糊状，然后加热，文火慢煮，待米糊煮熟粘勺子时，加入少许糖汁水，使之变为深黄色，便可起锅入碗；2、做馓子是先用盐水和面，将面和好后，在上面抹一层薄薄的菜油，用湿毛巾搭上，让其自然发酵，夏天发十分钟，冬天发一小时左右；3、面发好后，将面盘成粗...
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![馓子的制作方法]( "馓子的制作方法")
- 馓子是中国人自古以来的传统美食，制作简单方便，清香可口。首先准备鸡蛋，面粉，芝麻等食材各一份。在面粉中放入鸡蛋，食用油和一些芝麻，然后放入适量的清水就可以和面。将面团成一个块状，芝麻和鸡蛋均匀的搅拌即可，放在一边发酵大概十分钟即可。将面条拉制，大概跟筷子一样粗细即可。...
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![炸馓子怎么做]( "炸馓子怎么做")
- 炸馓子怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。面粉中加入鸡蛋。加入适量黑芝麻。接着加入盐和水。混合揉成面团。撵成面饼。面饼表面抹上油。卷起后切成面条状。锅中倒油，油...
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![馓子面为什么老是断]( "馓子面为什么老是断")
- 馓子面断因为面里没加盐，面没做成条在油里浸泡，所以会断，炸馓子是一道美味的传统风味小吃，所属菜系河南菜，特点色黄，酥脆味香可口，历代又有粔籹、细环饼、捻头等名称。炸馓子的制作材料：主料：面粉500克、植物油1.5公斤(实耗约150克)、盐7克、凉水250克。炸馓子的特色：色黄、酥脆味...
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![如何让馓子起泡]( "如何让馓子起泡")
- 油馓子：取2公斤面粉，加入150克清油和煮好的花椒水，调制成面团，反复搋揉，饧一会儿，切成10小块，再分别揉成面团备用。锅中放油烧至八成热，取面团一块，压成圆饼，从中用手指捅一个洞，先拉长，然后搓成筷子粗细的圆长条，再盘成数层，拉细，将长筷子挂好撑开，一端入油稍炸，起小泡后提起。再将另一端...
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![馓子是哪里的特产]( "馓子是哪里的特产")
- 1、馓子是维吾尔等民族的节日食品。是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。是用花椒水、熟油、蛋清等和好的面搓成细条，放油锅里炸，使其形状呈大半圆状，炸至金黄色时捞出摆放在盘内，围摆成多层圆柱形，形状美观、色泽黄亮、酥脆爽口。2、在古尔邦节和肉孜节，家家户户的餐桌上...
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![回族莜面馓子怎么做]( "回族莜面馓子怎么做")
- 材料：面粉500克、食盐7克、、植物油1.5公斤、水250克做法：1、取面粉500克，加入盐7克、凉水250克，调制成面团，反复搋揉；2、饧一会儿，切成10小块，再分别揉成面团备用；3、锅中放植物油1.5公斤（实耗半斤左右）烧至八成热，取面团一块，压成圆饼，从中用手指捅一个洞，先拉长，然后搓成筷子粗细的圆...
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![河南馓子怎么做的]( "河南馓子怎么做的")
- 1、准备面粉500克，植物油1、5公斤、盐7克、凉水250克；2、用盐加200克水合面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒，放入盆中，盖上湿面稍醒片刻，将醒好的面压成扁状厚1、5厘米，再切为1、5厘米长条，揉成与筷子大小后，将其放在抹好的油的盆中，每一盘一层刷一引进油以防粘连...
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![油炸馓子的面怎么和]( "油炸馓子的面怎么和")
- 油炸馓子和面，将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水(天热可用凉水)，鸡蛋1个，盐12克，用手把面抄匀，再把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟即可。馓子是我国的传统面食，历史悠久，春秋战国时期就有寒食节吃馓子等面制油炸食品的习俗，流传至今，山西、河南及少数民族均有制作，是我...
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![老式馓子的做法和配方]( "老式馓子的做法和配方")
- 老式馓子的做法和配方：1、准备材料：面粉300g、鸡蛋1个、水120ml、黑芝麻适量、盐3.5g。2、鸡蛋、水、盐搅拌融合后加入面粉、黑芝麻。2、揉面至两面光滑。3、揉好的面团盖上保鲜膜醒一小时。4、醒好的面团直接用擀面杖擀薄。5、切成长条，两头不要切断。6、撒一点面粉将切好...
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![怎样做绿豆芽炒馓子]( "怎样做绿豆芽炒馓子")
- 主料：绿豆芽200克、青椒50克、馓子50克；辅料：油适量、盐适量、糖2克、米醋2毫升、香油适量、葱姜适量；步骤：绿豆芽焯烫一下过凉，青椒洗净切丝，馓子掰段备用；炒锅倒油爆香葱姜；倒入绿豆芽和青椒丝加盐和糖翻炒片刻；再加入馓子翻炒；加入米醋，淋入香油，翻炒均匀关火即可。...
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![为什么炸馓子放小苏打]( "为什么炸馓子放小苏打")
- 炸馓子放小苏打的原因是使馓子条更蓬松，馓子，又称食馓和捻具等等，馓子是一种油炸食品，香脆精美，北方的馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。小苏打一般指碳酸氢钠，在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃失去全部二氧化碳。在食品加工中，它是一种应用最广...
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![馓子油香的来历]( "馓子油香的来历")
- 早先伊斯兰教圣人穆罕默德，从麦加到麦地那。麦地那城里的穆斯林早闻穆圣的到来欣喜若狂。家家都准备了丰盛的饭菜迎接穆圣。穆圣看到请的甚多，究竟到谁家里去呢？难以决定。最后穆圣急中生智，想出了一个妙法。他就让自己骑用的骆驼走在前面，自己跟在后面。骆驼停在哪家门口，他就...
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知知馆
