![蛰皮用焯水吗]( "蛰皮用焯水吗")
- 吃海蜇之前要用清水浸泡洗净，（根据什么样海蜇来用水浸泡时间的长短）泡到无盐为止。75度的水海蜇在里面带2秒钟就好（水要多一点这样保证海蜇都能烫到）马上放到干净的凉水中泡一下，把海蜇捞出控水。...
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![香菜做馅用焯水吗]( "香菜做馅用焯水吗")
- 香菜做馅不用焯水，是需要清洗干净就可以了。将它切成细末，放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了。香菜基本每次也就用一根两根的，主要是上都是用来做调味品用的。香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。...
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![新鲜蛰皮用焯水吗]( "新鲜蛰皮用焯水吗")
- 新鲜蛰皮用焯水。主要是去除一些寄生虫和细菌，再来是去掉海蜇里面的一些涩味。鲜海蜇的身体内含有一种对人体健康有害的毒素，这种毒素必须要经过一系列的处理后才能完全清除，焯水能够有效解决。海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇是一种大型食用水母，是我国沿海渔业的重要捕捞对象。...
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![炒豆嘴儿用焯水吗]( "炒豆嘴儿用焯水吗")
- 炒豆嘴儿不用焯水，先把葱切成末，辣椒切成黄豆粒大小备用，然后锅内放油，放十三香爆锅，下入豆嘴儿翻炒均匀，锅中加入酱油、辣椒酱，翻炒至汤汁收尽，放入葱花，辣椒粒翻炒出香味，翻匀即可，豆嘴儿不同于豆芽，是刚刚露芽的大豆，营养非常的好，豆嘴和芹菜叶子是绝配。...
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![炖鸡用焯水吗]( "炖鸡用焯水吗")
- 炖鸡汤时，我们是没有必要焯水的，我们可以在炖鸡汤时，加点红枣、人参等食材，可以帮助我们去掉鸡汤中的异味，而且在炖鸡汤的时候，我们需要用冷水小火炖煮(汤鲜香)，炖煮的过程中，一定要及时去除鸡肉的血沫和黑色浮油，去除后，需要把锅盖好，让产生的水蒸气慢慢炖熟，这样炖出来的鸡汤，能最大...
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![炒鸡腿菇用焯水吗]( "炒鸡腿菇用焯水吗")
- 如果吃火锅/打边炉的话，没有人会先焯水的，都是整个或是切厚片上碟的。如果是红烧、炖的话，因为味道比较浓，可以盖去菇类的膻味，也可以不用。但是如果是炒肉片、爆炒什锦菇菌的话，就必须焯水，否则第一，不容易熟/烂；第二就是菇菌味很浓。炒鸡腿菇可以焯一下水能够去除蘑菇的土腥味和...
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![香菇油菜香菇用焯水吗]( "香菇油菜香菇用焯水吗")
- 香菇油菜香菇炒前无须用沸水焯一下,水焯会把平菇里的碳水化合物毁坏掉。只需在水里侵泡就可以了,而且不可以手挤捏平菇。香菇油菜是用香菇、油菜制作的一道江苏地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。色香味俱全，营养价值丰富，制作方法简单易学。油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能...
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![煮羊骨头用焯水吗]( "煮羊骨头用焯水吗")
- 煮羊骨头用焯水，因为这样可以去除羊骨头的颤腥味，而且还能够让羊骨头汤更加的鲜美，同时羊骨含有很好的营养价值，具有大量的蛋白质，含有胶原蛋白，对于人体美容有很好效果。羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。...
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![茴香包饺子用焯水吗]( "茴香包饺子用焯水吗")
- 不用。茴香中含有一种茴香油的成分，具有一种特殊的香辛气味，如果在做馅的时候将它焯水，就失去了独有的这一份香味。但是要尽量将茴香切得碎一点，多放一些油，防止茴香出水。茴香饺子的功效与作用：行气止痛：茴香中含有茴香油的成分，它可以刺激胃肠神经血管，也能放松胃肠平滑肌，帮助排...
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![凉拌裙带菜用焯水吗]( "凉拌裙带菜用焯水吗")
- 凉拌裙带菜是需要焯水的，如果不超水会有一种腥味，而且在焯水之前需要用温开水浸泡20分钟。如果是半干的裙带菜泡发时间只需要10分钟，焯水时间也在沸水2分钟为宜，否则变得非常的黏糊，焯水完后可以根据自己的口味添加一些调味料比如盐、辣椒酱等。凉拌裙带菜用焯水吗凉拌裙带菜...
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![香椿用焯水吗]( "香椿用焯水吗")
- 香椿芽在食用前最好用开水焯烫30秒至1分钟，这样可以去除其中的亚硝酸盐和草酸，让香椿芽口感更好而且有利于营养素的吸收。香椿芽中的亚硝酸盐含量还是比较多的，贮存时间越长含量越多，尤其是用盐腌过的香椿芽，其中所含的亚硝酸盐是最多的。另外，香椿芽还含有一些草酸，会影响钙的...
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![西葫芦包饺子用焯水吗]( "西葫芦包饺子用焯水吗")
- 西葫芦包饺子要焯水，因为西葫芦含水量大，焯水可以把多余的水去除，所以西葫芦包饺子用焯水，西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本；茎有棱沟，叶柄粗壮，被短刚毛，叶片质硬。西葫芦原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素C、葡萄...
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![白玉菇用焯水吗]( "白玉菇用焯水吗")
- 白玉菇从颜色上看就非常的诱人，平时白玉菇主要还是用来做一些蔬菜和汤类，在炒白玉菇的时候大家需要注意白玉菇可以适当的焯水，但是尽量不要放在水里焯的时间太长，一般控制在一分钟以内必须要用热水下锅，这样才能更好一些。...
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![鸡肉木耳包饺子用焯一下吗]( "鸡肉木耳包饺子用焯一下吗")
- 鸡肉不用焯，但是木耳最好是焯一下。食材：鸡胸肉、木耳、虾仁、姜末、洋葱、橄榄油、生抽、蚝油、盐、酱油、黑胡椒粒。做法：1、先把木耳放入热水中焯一下。2、将鸡肉与木耳剁碎，弄成肉馅。3、把洋葱切碎，锅热后倒入适量的橄榄油，然后倒入洋葱炒出香味，加入黑胡椒粒，关火。4、肉馅...
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![炒西葫芦用焯水吗]( "炒西葫芦用焯水吗")
- 炒西葫芦不用焯水。首先你要明确焯水的意义，肉焯水一般就是用来去腥味和血沫，蔬菜焯水一般是为了保持颜色翠绿好看或者让菜更容易熟保持口感。而西葫芦，焯水的话颜色保持翠绿，炒的时候，简单翻炒一下即可出锅，一般饭店都喜欢这种做法。不焯水，正常炒也没关系，时间久一点点而已。西...
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![豆芽用焯水吗]( "豆芽用焯水吗")
- 烧豆芽是用焯水的，不论是绿豆芽还是黄豆芽都需要。焯水后再炒不仅有利于健康，而且更加好吃。焯水一是能够除去绿豆芽的豆腥味和青草味；二是能保持绿豆芽的脆性；三是可以去除一些有害物质，所以焯水的话也是有一定的好处。豆芽最常见的吃法是炒食，但很多人在炒绿豆芽时不喜欢焯水...
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![羊肉炖之前用焯吗]( "羊肉炖之前用焯吗")
- 1、焯水前的准备工作：把羊肉都放到一个餐盆里，放在自来水管下面，开着水龙头冲羊肉。这个程序能冲走羊肉羊骨里的一部分血污，减少羊肉的腥膻味，建议冲20分钟以上，没事还要去翻动一下。2、开始焯水：拿出汤锅，把羊肉沥去水，放进汤锅里面，加入凉水，开大火烧开后，把水倒掉。这个工序叫冷锅...
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![海带用焯水吗]( "海带用焯水吗")
- 海带不用焯水。海带是很多人都喜欢吃的一种海藻类食物，也是一种营养价值非常高的蔬菜。海带吃之前不需要开水煮一下，稍微把海带泡下然后洗干净即可。水里加它泡一泡，干干净净，吃起来更爽脆。它并且具有一定的药用价值，其中碘含量非常高，其维生素C、糖、钙、铁的含量也是极高的，...
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![炸平菇用焯水吗]( "炸平菇用焯水吗")
- 炸平菇不用焯水，这样能够让平菇炸的会更好一些的，而且味道会更加完善，比较有口感。平菇芽管不断分枝伸长，形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合(质配)后，形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合，不断进行细胞分裂，产生分枝，在环境适宜的条件下，无限地...
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![凉拌海带丝海带用焯吗]( "凉拌海带丝海带用焯吗")
- 凉拌海带丝，海带需要焯一下。具体操作步骤如下：干海带丝先用水浸泡；泡开后洗净再用沸水焯一下。焯的时候时间不能太长，否则口感不脆，边焯边用手感觉软硬度；海带丝焯好后再过凉水，然后依个人口味酌量添加盐、葱花、蒜末、香菜、姜丝、香油、鸡精、醋、辣椒油等，拌一下即可食用。...
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![苏子叶咸菜用焯水吗]( "苏子叶咸菜用焯水吗")
- 苏子叶咸菜用焯水的，需要根据苏子叶的老嫩程度来处理，例如：嫩：用开水烫即可。老：上锅蒸5-10分钟。介于两者之间：开水焯一下。苏子叶咸菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰和硒等成分。自己在家中腌制...
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![炒鸡心用焯水吗]( "炒鸡心用焯水吗")
- 炒鸡心用焯水，焯水是做饭的一道工序指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。鸡心就是鸡的心脏部分，是一种烹饪食品。又因为有很多物品因为长得像是...
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![绿豆芽炒之前用焯水吗]( "绿豆芽炒之前用焯水吗")
- 绿豆芽炒之前一般来说是不需要焯水的，用清水冲洗一下就可以了，这样能炒出来清爽脆嫩的口感。不过焯水之后再炒也可以，这样做一是能够除去绿豆芽的豆腥味和青草味，二是能保持绿豆芽的脆性，三是可以去除一些有害物质。但是焯水之后炒会使绿豆芽的口感跟前面不一样，是那种偏肉肉的...
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![炒口蘑用焯水吗]( "炒口蘑用焯水吗")
- 口蘑等菇类在食用前最好焯水。野生蘑菇经过采摘晾晒之后的干口蘑。这样的口蘑食用之前需要浸泡，清洗，然后再烹饪。这种口蘑已经基本没有土腥味了。培植口蘑菇由于培植基以及培植时的高湿环境会有一些土腥味，烹饪前焯水的确会减少一些土腥味，但是也有人就是喜欢鲜口蘑的这种气...
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![豆角包饺子用焯水吗]( "豆角包饺子用焯水吗")
- 豆角包饺子用焯水，豆角里面含有一定的毒素，如果直接吃豆角，很有可能会导致食物中毒，我们平时吃豆角的时候，无论是炖豆角还是炒豆角都要先把豆角进行焯水。焯水的时候把豆角放在滚烫的热水中去煮，可以高温杀死豆角中的有毒物质。这样就可以放心的吃豆角了，而且煮过之后的豆角不容...
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