![冷冻的肉末怎样快速解冻]( "冷冻的肉末怎样快速解冻")
- 1、使用微波炉解冻，这种方法是最简单快速的。2、用盐水泡，把肉放进盐水中浸泡，不仅能快速解冻，还能杀菌，保持肉的新鲜度。3、利用铝的强导热性，将一个铝盆倒扣在桌面上，把肉放铝盆底上，然后把另外一个铝盆底部朝下放在肉上面，这样10分钟就能把肉解冻。4、提前把肉拿出来放进保鲜室...
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![炒肉末为什么会粘在一起]( "炒肉末为什么会粘在一起")
- 一、原因：1、肉和锅之间没有隔离层，就是直接接触，容易粘锅。2、锅子跟油烧得不够热。3、锅子本身品质不佳，建议换不沾锅或中式大炒锅。4、肉打冰库拿出来后没解冻完全就下锅。二、解决办法：1、热锅凉油，先把锅擦净，中火先把锅烧热，在放油，然后放肉煸炒，就不粘锅了。2、如果油太少肉...
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![肉末玉米怎么炒好吃]( "肉末玉米怎么炒好吃")
- 肉末80克、玉米粒100克、蒜片2克、番茄50克、葱花20克、食用油5毫升、生抽10克、盐1克。1、蒜片2克，番茄切丁，葱花20克。2、锅中加入食用油5ml，倒入葱花蒜片，肉末80克，煸炒至变色。3、放入生抽10克，翻炒均匀，倒入番茄，翻炒均匀。4、倒入玉米粒、盐，翻炒均匀出锅。...
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![青椒肉末酱拌面的做法有哪些]( "青椒肉末酱拌面的做法有哪些")
- 食材：挂面、青椒3个、猪肉馅65克、蒜子两瓣、盐、酱油、蚝油、生粉。步骤1、所需食材肉馅是包云吞剩下的，已调味;2、把青椒和蒜子切碎;3、热锅下油，把肉馅加入炒香，加入蒜粒;4、炒至微黄色后加入青椒碎翻炒约一分钟;5、加入调好的生粉芡生粉，清水，酱油，蚝油拌匀;6、大火收汁便可...
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![南昌肉末茄子的做法]( "南昌肉末茄子的做法")
- 材料：茄子、猪肉末、葱花、油、郫县豆瓣、料酒、鸡精、生抽、老抽。做法：1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。3、锅底留油烧热，放两勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。4、倒入炒好的肉末，...
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![解冻肉末怎样快速解冻肉末]( "解冻肉末怎样快速解冻肉末")
- 冻肉放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质地鲜嫩。放微波炉里，用解冻挡。用铝盆解冻冻肉，先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上，原理是铝的导热性比较强，可以吸收周围的热量来解冻。在水中放少量醋...
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![苦瓜酿肉末做法大全]( "苦瓜酿肉末做法大全")
- 1、五花肉剁成肉馅，加入姜末葱末。2、加入盐、糖、生抽、蚝油，3、加入鹌鹑蛋的蛋清，顺时针搅打上劲。4、苦瓜切成5厘米的段，挖去内瓤。5、把肉馅装入苦瓜段里，顶端不要装满。6、胡萝卜切薄片，垫在盘子里，放上装上肉馅的苦瓜段。7、用小勺挖起鹌鹑蛋蛋黄，放在苦瓜段顶部。8、上笼...
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![怎样做美味的肉末蒸冬瓜]( "怎样做美味的肉末蒸冬瓜")
- 第一、准备一个小冬瓜，洗净后，去除外皮，切成片儿，均匀的放入盘中，排成两行。第二、准备适量葱，姜，蒜，洗净后，将葱，姜，蒜分别切碎，放入盘中备用。第三、准备适量五花肉，洗净后切成碎末，将切好的葱末，姜末，蒜末和五花肉放在一起。第四、加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，腌制15分钟左右，这样可以...
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![肉末紫茄子怎么做好吃]( "肉末紫茄子怎么做好吃")
- 美味肉末茄子：食材：茄子250g、肉馅50g、油30克、盐一勺、葱半根、姜半个、蒜3瓣、料酒一勺、白糖一勺、豆瓣酱两勺。步骤：1、茄子3个，洗净后用手掰成小块。2、葱、姜切丝，蒜切碎。3、锅内放油，油热后先放入茄子，煸炒至茄子完全变软后盛出，控净油。4、用锅内余油，煸炒至肉馅变色。5...
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![肉末扒茄子]( "肉末扒茄子")
- 用料：茄子500克、猪肉100克、植物油500克、酱油30克、料酒5克、精盐3克、味精2克、葱10克、姜5克、蒜15克以及清水50克。制法：1、将肉洗净后制成末，茄子削去皮，切成小旋刀块，姜葱均切成末，蒜去皮用刀拍了，切成碎末；2、将炒锅放在旺火上，倒入植物油，待油烧至七成熟时，下入茄子炸成金...
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![怎样做美味的肉末蒸豆腐]( "怎样做美味的肉末蒸豆腐")
- 第一、准备食材，将买来的新鲜五花肉，洗净后剁成肉末，放入盘中备用。第二、准备适量红椒和青椒，将它们洗净后，取出适量，切成丁儿，和五花肉末放在一起。第三、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉搅拌均匀，还可以加入少许清水，这样蒸好后，肉质更鲜嫩。腌制15分钟，让肉末入...
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![肉末豆腐汤怎么做]( "肉末豆腐汤怎么做")
- 制作材料：海带结、嫩豆腐、猪瘦肉、葱花、姜片、盐、鸡精、生抽、玉米淀粉。制作方法：1、首先将猪瘦肉切长条，再用少量生抽腌制十分钟，再放上少量玉米淀粉混合。2、然后取一只微波专用碗，放入豆腐块、海带结、少量腌好的猪瘦肉和姜片，再放入清水，水量不要太高以免微波的时侯溺出...
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![肉末粉丝炒酸菜的做法]( "肉末粉丝炒酸菜的做法")
- 1、开锅放水适量，水开放入粉丝快速过水，捞出沥干备用。2、放油适量，油热放入处理好的粉丝翻炒片刻。3、放入酸菜、肉末、蒜末、干红椒继续翻炒，放入盐、味精适量，翻炒均匀，出锅即成。...
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![肉末蒸芋头怎么做]( "肉末蒸芋头怎么做")
- 肉末蒸芋头的做法：主料：芋头400克、猪肉末200克配料：红剁椒适量、鸡蛋适量、芝麻油适量、盐适量、淀粉适量步骤：1、准备好芋头、猪肉末、剁椒；2、芋头去皮、洗净、切厚片，肉末加盐、淀粉、鸡蛋清拌匀；3、切好的芋头码放在碗中，肉末码放在芋头上；4、将剁椒淋在肉末上面；5、入锅，隔水...
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![清蒸肉末怎么做更嫩]( "清蒸肉末怎么做更嫩")
- 加些凉白开和鸡蛋，可以使肉末更鲜嫩。用料：肉末200-250克，鸡蛋2个，盐适量，凉白开200毫升。1、将鸡蛋打入碗中，加入肉末、盐、凉白开搅拌均匀。2、蒸锅加水，将肉末放入蒸锅中，肉末碗用盘子盖好。3、大火蒸30分钟，蒸好后，用筷子从中间夹起一块，观察内部是否熟透，肉末凝固成团即可。营养...
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![肉末蒸冬瓜怎么做]( "肉末蒸冬瓜怎么做")
- 材料：冬瓜250克、猪肉末100克、油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、蚝油适量、牛肉风味拌酱适量、生抽适量、淀粉适量、小葱适量。步骤：1.将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味；2、烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟；3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺一...
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![肉末疙瘩汤的做法]( "肉末疙瘩汤的做法")
- 1、拌疙瘩：这个最要水平，掌握不好疙瘩会很大，标准的疙瘩应该是黄豆粒大小，这样做出来才好吃。水龙头打开，让细细的水流出要很细很细，把面粉放到水龙头下，像一个方向快速搅面粉，这样就会形成很多小颗粒。2、猪肉切末用淀粉拌匀锅中加入老汤或水烧开依次放入肉末，胡萝卜，疙瘩一起煮。...
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![肉末怎么吃面的做法]( "肉末怎么吃面的做法")
- 肉末怎么吃面的做法共4个步骤，需要准备肉末、面条，以下是肉末怎么吃面的做法的具体操作步骤：操作/步骤1、加水搅拌将葱切成葱花，将黄豆酱和麻酱混合，加入80毫升水，搅拌均匀。2、翻炒均匀另起锅，放入油10克、葱花、100克肉末，翻炒均匀。3、加入配料倒入调好的酱料、辣椒粉90克，翻炒...
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![剁椒肉末的做法]( "剁椒肉末的做法")
- 1、茄子去头尾后洗净，韭菜洗净，猪肉末里加入黄酒和1汤匙生抽搅拌均匀（韭菜主要是提香味的，不要太多这点够了）2、韭菜切成段，茄子用手掰成均匀的段，也可以用刀切，我家喜欢吃掰成这样的口感更好3、热锅倒入油，温油下入猪肉末炒至肉末散开变色后盛起4、再把茄子倒入不断的煸炒至变色...
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![无名缘肉末米粉怎么做]( "无名缘肉末米粉怎么做")
- 无名缘肉末米粉的做法如下：1、米粉需要提前用开水泡发；2、肉切末，加生抽、老抽、盐、胡椒粉和料酒抓腌；3、芹菜和洋葱切粒；4、芹菜粒一部分放入炒酱中，一部分留下做碗底用；5、准备淀粉水和调料碗，加入蚝油、生抽、老抽和黄豆酱等；6、炒锅倒油，炒香洋葱碎，然后加上豆瓣酱；7、在炒锅中...
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![茄子炒肉末怎么煮才好吃]( "茄子炒肉末怎么煮才好吃")
- 主料：茄子2个；辅料：油适量，盐适量，猪肉，葱，姜，蒜，辣椒，味精，老抽适量，胡椒粉适量，糖适量，醋适量；步骤：1、洗好茄子和猪肉；2、把茄子切成段；3、再切成粗条；4、猪肉切成丝；5、茄子中加入盐腌制出水分；6、切好葱、姜、蒜、辣椒；7、锅中入油烧热；8、加入茄子炒；9、把茄子炒好，装出备用；10、锅中入油，加入...
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![怎么切肉末]( "怎么切肉末")
- 肉洗干净，去掉多余的筋膜，淋巴等。先把肉横着切片，但注意不要切断，然后把肉翻个面同样切片，但不切断，再把肉翻过来竖着切片但不切断，如此重复5到6次步骤。开始用刀剁肉馅，大约剁5分钟，就会发现已经变成肉馅了。具体步骤如下：第一步：把买来的肉块洗净放入盘子里备用。第二步：把洗干净...
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![酸辣粉中的肉末怎么做]( "酸辣粉中的肉末怎么做")
- 主料：猪腿肉500克。调料：味精3克，黄酱10克，糖色5克，白砂糖10克，小葱5克，盐2克，姜3克，黄酒3克，香油5克，酱油25克。做法：1、将猪后腿肉剔净内外筋膜，剁成米粒大的的肉粒；2、将肉粒放在炒勺里，用旺火干炒一二分钟，去掉腥味和血水，反复炒至肉变成粉白色，并且渗出油来为止；3、将炒勺放在微火上，把...
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![肉末茄子最正宗的做法]( "肉末茄子最正宗的做法")
- 肉末茄子的正宗做法及材料如下：材料：茄子300g、瘦肉150g、油、花椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、蒜香烧烤酱等各适量。做法步骤：1、先将瘦肉和茄子各原料洗净备好；2、茄子切块用适量盐腌，把肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花；3、将腌制好的茄子挤掉里面的水份；4、放入正常量的油，下茄子炒软...
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![蒜香肉末蒸茄子怎么做]( "蒜香肉末蒸茄子怎么做")
- 一、食材:茄子，猪肉馅，细香葱。二、做法：1、肉馅加入酱油，抓匀腌制一会，再加少许老干妈酱拌匀；2、茄子切长条，浸入盐水中；3、将茄子码入盘中，将肉末平铺于茄子上，上锅蒸10分钟；4、炒锅热少许油，将蒸熟的肉末茄子蓖掉多余的水，撒上适量葱花，再淋上烧热的油即可。...
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知知馆
