![青海粳皮的做法]( "青海粳皮的做法")
- 粳皮是用面粉加冷水揉成一团，用擀面杖擀成薄皮（这个过程注意要撒一些淀粉或者糯米粉，以防粳皮粘连），比水饺皮稍微薄点，切成方块，里面裹上馅料，做成耳朵状像饺子差不多的食品。蒸、煮均可食用。一般下锅煮大都包成“北斗粳”，以防下水散掉。是三门农家夏至、过年的传统食品。...
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![如何挑选粳米]( "如何挑选粳米")
- 1、外观：米粒洁白、略呈透明、富有光泽的是优质新米；若米粒颜色泛青、米灰较重、碎米掺杂，则说明粳米质量较差或存放时间较长。2、胚芽：若颜色为乳白色或淡黄色，则是新鲜粳米；若胚芽部位颜色较深或呈咖啡色，则有可能是存放已久的陈米，不应购买。3、细闻：新米往往带有十分浓厚的清...
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![粳米营养成分]( "粳米营养成分")
- 粳米约含75％以上的淀粉，8％左右的蛋白质，0.5～1％的脂肪。尚含有少量B族维生素；维生素的含量因稻子的种类和种植地点而异。脂肪部分含有酯型胆甾醇和自由胆甾醇，菜油甾醇，豆甾醇，谷甾醇，甘油一、二、三酯，磷酯，廿四酰基鞘氨醇葡萄糖，自由脂肪酸。粳米具有抗肿瘤作用。应用自然长菌风化陈年...
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![粳米是什么样的]( "粳米是什么样的")
- 粳米又名大米，米质粘性较强，胀性小，无论煮饭还是熬粥，吃口都较好，是我国南方人的主食。每100克粳米含水分14克，蛋白质6.9克，脂肪1.7克，碳水化合物76克，钙10毫克，磷200毫克，维生素b10.24毫克，维生素b20.05毫克，尼克酸1.5毫克，可供热量347千卡。中医认为，粳米性味甘平，为滋养强壮品，有补脾养...
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![牛肉粳怎么做]( "牛肉粳怎么做")
- 一、材料：牛腱肉、香葱、香芹、老姜、地瓜粉、牛骨高汤、盐、白胡椒、生抽、料酒。二、制作：1、牛腱肉顺着肌肉纹理切成1厘米见方的粗条。香葱和香芹切碎，老姜切成细丝。2、把牛腱肉用木棒或刀背反复拍打，一边拍打，一边加入少许冷水，直至肉质松散膨胀。3、经过敲打的肉条中加入...
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![什么是粳米]( "什么是粳米")
- 大米的一种，是常见的主食。它是将粳型非糯型的稻谷，经过一系列复杂的工序加工而成的米，呈椭圆形，色泽蜡白，口感有韧性，粳米又分为早粳米和晚粳米，晚粳米口感更佳，用来煮粥有益肠胃，粳米的售价略高于大米，这主要是因为粳米的产量远远低于普通大米。梗米功效：１、促进消化粳米能益气养阴...
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![粳米发糕怎么做]( "粳米发糕怎么做")
- 材料：米200克、干酵母2克、白砂糖20克、水适量。做法：1、米洗净，用清水浸泡至涨发；2、倒入料理机，加少许水，搅打成细腻米浆；3、倒出米浆420克；4、将50克米浆倒入锅中；5、小火加热，搅拌成团状离火；6、加入100克米浆，搅拌均匀；7、加入酵母和5克糖；8、搅拌均匀，置温暖处发酵；9、米糊涨发，倒入...
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![粳米是糯米吗]( "粳米是糯米吗")
- 不是。粳米，别名粳粟米等，与籼米相对应。粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史，药用首载于《名医别录》，其功效为主益气，止烦，止泄。粳米含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，具有养阴生津、除烦止渴、健...
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![玉米粳怎么做]( "玉米粳怎么做")
- 1、原材料，甜玉米500g，胡萝卜40g，椰子汁240g，白糖适量;2、先剥下玉米粒，洗净，胡萝卜去皮后切丁;3、取玉米粒一半，下适量的水，放搅拌机打成玉米汁;4、打好的玉米汁过滤一下，过滤后的玉米汁倒入一听椰子汁;5、倒入剩下的玉米粒，下切好的胡萝卜丁，煮至玉米粒熟透;6、最后加白糖调味。...
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![粳米是大米吗]( "粳米是大米吗")
- 1、粳米和大米虽然在稻谷的外观上和种植方法上没有什么区别，但粳米和大米的颗粒色泽却不太一样，粳米要偏蜡白一点。2、从营养价值来说，粳米的营养价值要比大米高。3、从产量来说，普通大米（一般是指袁隆平的杂交水稻所产）的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，普通大...
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![粳米怎么读 粳米发音是什么]( "粳米怎么读 粳米发音是什么")
- 1、读音：jīngmǐ，粳米，别名粳粟米等，与籼米相对应。粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史，药用首载于《名医别录》，其功效为“主益气，止烦，止泄。”主要产于中国东北、日本、朝鲜半岛，中国天津、江苏、湖北、河南等地也有较大规模种植。2、粳米含有大量碳水化合物，约占79%，是热...
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![粳米粉怎么吃]( "粳米粉怎么吃")
- 粳米粉的吃法：梗米粉饺子、艾草青团、梗米粉蛋糕等等。粳米粉也是大米粉的一种，大米粉是总称，包括粳米粉和粘米粉。粳米粉就是粳米磨成的粉，粳米粉和粘米粉的区别是粳米粉比粘米粉更糯一些，黏性更强一点，但黏性都不如糯米粉。还有一点，粳米粉通常是北方的大米，短圆形的米。粘米粉...
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![粳米怎么读]( "粳米怎么读")
- jīngmǐ。又称粳粟米等，与籼米相对应。粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史。粳米的米粒形短而宽厚，呈椭圆形，按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种。早粳米腹白较多，硬质粒较少，含直链淀粉18%左右；晚粳米腹白较少，硬质粒较多，含直链淀粉15%左右。粳米的米粒一般呈椭圆形...
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![绥粳18水稻介绍]( "绥粳18水稻介绍")
- 作物种类：稻；品种名称：绥粳18；品种来源：以绥粳4号为母本，绥粳3号为父本，系谱法选育而成；是否转基因：非转基因；特征特性：香稻品种；适宜种植区域：黑龙江省第二积温带。该品种主茎12片叶，长粒型，株高一百零四厘米左右，穗长十八点一厘米左右，每穗粒数一百零九粒左右，千粒重二十六克左右。二零一...
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![粳糕怎么做]( "粳糕怎么做")
- 原料：糯米、小枣制作方法：将糯米洗净，用凉水浸半小时，净水后，上笼用旺火蒸一个小时后，放入盆中，浇上开水，顺一个方向搅拌。待米与水融合后，再蒸半小时，仍放入盆中搅拌成粘稠状的糯米团，接着再蒸10分钟取出，饧12小时小枣洗净煮熟，上笼蒸半小时，取出后晾凉待用。把糯米团分成相等的三块，蘸...
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![粳米是不是大米]( "粳米是不是大米")
- 粳米是大米。水稻分三个大的种类，分别是糯稻、粳稻和籼稻。区别就是米中支链淀粉直链淀粉的含量比。粳米在中国各地均有栽培，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比...
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![粳米粉是什么]( "粳米粉是什么")
- 粳米粉是用粳米研磨而成的粉状物。是大米粉的一种。粳米粉的药性功效：粳米性平，味甘，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补中气、固肠止泻的功效，而且用粳米煮米粥时，浮在锅面上的浓稠液体俗称米汤、粥油，具有补虚的功效，对于病后产后体弱的人有良好疗效。此外，将粳米或者粳米粉、...
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![籼和粳的区别]( "籼和粳的区别")
- 区别如下：1、含义区别：籼：水稻的一种，又叫旱稻，颗粒比粳更小，温暖气候下种植，种子作为食物，颜色有红、白两种；粳：和大米相同，是稻谷的总称，有早、中、晚三季，有粘性的是糯稻，南方雨水多，适宜种植水稻。北方土地平坦，只有润泽之处适宜种植旱稻。2、性味区别：籼：味甘，性温，无毒；粳：味甘，性平，无毒。...
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![一级粳米二级粳米三级有什么区别]( "一级粳米二级粳米三级有什么区别")
- 1、一级粳米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上，由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低，因此，米的涨性大，出饭率高，食用品质好。2、二级粳米：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上，加工精度低于一级大米，食用品质、出饭率和消化吸...
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![粳米粉是什么粉]( "粳米粉是什么粉")
- 粳米粉是粳米（圆粒米，比如珍珠米）制成的，粳米含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源，粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。粳米米粒形短而宽厚，呈椭圆形，按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种。早...
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![粳米是什么 粳米的简介]( "粳米是什么 粳米的简介")
- 1、粳米，又称粳粟米等，与籼米相对应。粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史，药用首载于《名医别录》，其功效为“主益气，止烦，止泄。”主要产于中国东北、日本、朝鲜半岛，中国天津、江苏、湖北、河南等地也有较大规模种植。2、粳米的米粒形短而宽厚，呈椭圆形，按收获季节的不同，分...
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![粳米是什么米]( "粳米是什么米")
- 大米。粳稻的种仁，属于大米的一个品种，跟糯米、籼米相比，粳米更为普遍一点。粳米米粒形短而宽厚，呈椭圆形，按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种。早粳米腹白较多，硬质粒较少，含直链淀粉18%左右。大米分为籼米、粳米和糯米三类。用粳稻谷加工而成的大米即为粳米，米粒多呈椭圆...
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![粳米能蒸米饭吗]( "粳米能蒸米饭吗")
- 1、粳米是大米的一种，常见的主食，在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一；2、主要产于中国东北，粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米，米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性...
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![粳米是什么]( "粳米是什么")
- 粳米，别名粳粟米等，与籼米相对应。粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史，药用首载于《名医别录》，其功效为主益气，止烦，止泄。粳米米粒形短而宽厚，呈椭圆形，按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种。粳米含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米富含蛋白质、脂肪、...
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![糯粳米是什么]( "糯粳米是什么")
- 糯粳米是大米的一种，常见的主食。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，柔软可口，但出饭率低。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。米粒细长，颜...
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