![鸡肉怎么做才能没有酸味]( "鸡肉怎么做才能没有酸味")
- 去除鸡肉酸味的方法。1、洗鸡时把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。2、不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，先放在水里烫透。鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去味的目的。3、在炒、炸之前，把鸡用酱油、料酒腌一下。...
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![酱肉一股酱酸味怎么处理]( "酱肉一股酱酸味怎么处理")
- 1、加食用碱：在酱肉中加入适量食用碱，使其酸碱中和即可。2、加糖和味精：可在酱肉中加入少量白糖和味精来调和口味，掩盖酱肉的酸味。3、加白酒：在酱肉中加适量白酒，对其进行杀菌、防腐，防止酱肉进一步酸败。4、增加盐度：在酱肉中加入适量防腐剂，如山梨酸钾或苯甲酸钠，然后对其加热、...
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![为什么酱油煮过会带酸味]( "为什么酱油煮过会带酸味")
- 酱油煮过会带酸味是因为传统酱油用黄豆加盐发酵，酱油遇到热水就会变酸。酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代汉族劳动人民发...
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![咸菜酸了怎么去除酸味小妙招]( "咸菜酸了怎么去除酸味小妙招")
- 咸菜发酸时，可以先用开水泡一泡，然后用开水焯一下，将咸菜中的水分挤干或空干，再用葱、姜、蒜、尖椒爆炒一下，好吃美味。咸菜发酸时，可以用水多泡一泡，然后重新晒干，重新腌制，再次腌制时，稍加盐，适当放一点白酒，即可使酸味淡一些。咸菜发酸时，可以将错就错，将发酸的干菜洗干净后，再放入一...
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![怎么去除马肉的酸味]( "怎么去除马肉的酸味")
- 去除马肉的酸味的方法是加入姜汁的味嘈来调味，食用马肉火锅可使身体暖和，可加入促进消化纤维质含量颇多的蘑菇、牛蒡及具有独特香味的茼蒿等食材一起食用。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉...
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![发面如何去酸味不用碱]( "发面如何去酸味不用碱")
- 在面团里放入少量的小苏打，可以有效抑制发面发酸。小苏打在食品加工中，是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。小苏打：碳酸氢钠（小苏打），一种碳酸盐，分子式为NaHCO3，相...
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![干葫芦条炖着有点酸味]( "干葫芦条炖着有点酸味")
- 干葫芦条炖着有点酸味是因为保存不好或者没有晒干，所以干葫芦条会出现发酸的情况。葫芦，属葫芦科、葫芦属植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本。葫芦喜欢温暖、避风的环境，种植时需要很多地方。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色，果实也被称为葫芦，可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用。葫...
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![糍粑泡在水里有股酸味能吃吗]( "糍粑泡在水里有股酸味能吃吗")
- 糍粑泡在水里有股酸味的话，就不能吃了，这样的糍粑很有可能已经发生了变质，而且糍粑的内部已经被细菌霉菌等物质侵害，并且产生了一定的毒素，所以不能再继续食用。糍粑是我们生活中常见的一种食物，食用的季节主要集中在过年前后，这段时间天气还是比较冷的，这时候保存年糕，将其置于阴...
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![新床垫撕开后一股酸味正常吗]( "新床垫撕开后一股酸味正常吗")
- 如果轻微的异味那可能是正常的情况，因为很多床垫在新买回家时，都有一点味道，便是没听说过有酸味，那应该是质量的问题，不如直接找商家，进行更换。可能买的全棕不是天然的棕，是人造的。简单的处理方法有三种，首先第一种就是找一个通风处，将其放在那里一个月左右，风干了味道自然就没有...
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![蜂蜜一打开闻到酸味是坏了吗]( "蜂蜜一打开闻到酸味是坏了吗")
- 关于蜂蜜酸味是否变质:蜂蜜里发生的变化，有些并不能通过感官来鉴别，最常遇到的，可以通过感官鉴别的蜂蜜出现酸味的问题。不同品种的蜂蜜，酸度并不一样。一般酸度在3以下口尝不会发现酸味，酸度超过4便会有酸味。有些口尝发现较严重酸味的蜜，其成份可能已经发生了变化。已经不是...
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![即食燕窝酸味是怎么回事]( "即食燕窝酸味是怎么回事")
- 1、酸味表明即食燕窝已经变质。如果仍然食用，可能适得其反。2、如果燕窝有难闻的气味，请将其扔掉。为了健康不要再吃了，以免造成伤害。3、如果想吃燕窝，建议再次购买。当购买时，不要因为折扣而购买过多，否则它会变质并变得难以食用。...
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![怎么调节面包里的酸味]( "怎么调节面包里的酸味")
- 如果面包出现酸味的话，说明面包已经变质了，而且这是无法调节的，只能够将面包处理掉。面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成...
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![怎样腌制猪肝才没有酸味]( "怎样腌制猪肝才没有酸味")
- 腌制猪肝才没有酸味的方法：1、把猪肝放在水里冲洗；2、等猪肝表面冲洗后，把整块猪肝切成薄片；3、切好后再次放水里再次清洗，把猪肝里面的血冲洗掉；4、把洗好的猪肝捞起来，加入2g盐，搅拌；5、放入8g酱油，再放入10g黄酒搅拌匀均；6、最后加入1g生粉和1g味精搅拌均匀，放置腌制15分钟即可使...
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![馒头蒸酸如何去酸味]( "馒头蒸酸如何去酸味")
- 1、加入食用纯碱：纯碱就是碳酸钠，是一种食品添加剂，可以中和面粉发酵过程中产生的酸性物质，使馒头吃起来不会那么酸，要使用时，需要先用温水调成纯碱水，才可以放进面团里。2、加入食用小苏打：食用小苏打是碳酸氢钠，也是食品添加剂的一种，作用和食用纯碱相同，只不过食用小苏打可以直接...
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![年糕放久了有股酸味还能吃吗]( "年糕放久了有股酸味还能吃吗")
- 年糕放久了有股酸味不能吃，正常情况下好的年糕应该带有糯米的米香味，如果闻着有酸味，说明食物发酵变质了，这样的年糕中可能含曲霉菌和米酵菌酸，该菌的毒性非常强。年糕中含有丰富的水分、糖分等，所以比较容易滋生细菌而发生霉变，所以年糕的保存时间并不长，一般如果室温在15度以下...
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![自己酿的黄酒有点酸味是为什么]( "自己酿的黄酒有点酸味是为什么")
- 黄酒变质了就会变酸，不可以食用。黄酒变酸的不到位之处：1、黄酒属于发酵低度酒，储存地点没放在好在阴凉、干燥的地方。温度不在在4摄氏度以上，15摄氏度以下；2、黄酒没有储存在地下酒水仓库；3、用金属器皿储存黄酒使得黄酒变酸。...
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![木耳刺鼻的酸味是怎么回事]( "木耳刺鼻的酸味是怎么回事")
- 可能有两种情况：1、可能受潮后密闭储存而变质；2、可能经过硫磺熏制过。解决的方法：可以放在太阳底下，晒下味道就没了。晒好后，记得放在密封的盒子即可。木耳清洗：1、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；2、温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅...
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![酸菜和酸味水果是不是刺激性食物]( "酸菜和酸味水果是不是刺激性食物")
- 酸菜不属于辛辣食物，在酸菜里加辣椒、足量的蒜等辛辣食物，就属于辛辣食物。酸菜：是中国一些地区和德国存在的一种泡菜，古称菹；在饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴。酸味水果：多汁且主要味觉为酸味，可食用的植物果实，水果不但含有丰富的营养，而且能够帮助消...
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![问题年糕有点酸味怎么办]( "问题年糕有点酸味怎么办")
- 年糕有点酸味解决方法：用较大的缸，在缸底反扑一个装有明矾的小碗，碗中装上年糕。明矾的作用是防止水质变混浊，并中和酸味，吃前洗净即可。自制年糕原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克。具体做法：1、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小...
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![发面有点酸味怎么办]( "发面有点酸味怎么办")
- 发面有酸味可以将少量的碱面放进面团里，可以有效地缓解发面发酸的现象，小苏打也有化解发面发酸的功效，也比较容易在超市中购买到，对于刚开始学习蒸馒头的人比较适合。小苏打用水调化，逐量加入面中揉和均匀，可以除去酸味。...
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![如何去除卤水的酸味]( "如何去除卤水的酸味")
- 去除卤水的酸味的方法如下：1、打清卤水里的香料，卤汤放入锅中烧开；2、将烧开的过程中的泡沫用汤勺捞出；3、将卤汤烧开，保持原来的卤汤水位，水不足及时加水；4、放洋葱一斤、小葱两斤、生姜半斤、黄酒一斤，熬20至30分钟，捞出作料；5、加入新料包和佐料，调制汤的味道，熬15至25分钟即可。...
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![常见酸味食物]( "常见酸味食物")
- 1、山楂：又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。2、苹果：是蔷薇科苹果亚科苹果属植...
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![为什么骨头汤放一天就会酸味]( "为什么骨头汤放一天就会酸味")
- 骨头汤变酸是空气中的菌类大量繁殖分解骨汤中的有机物造成的。可以把汤放在高压锅里烧开，压上阀一两分钟，离火不要打开阀，这样可以多放几天。也可以放在冰箱里冷藏。排骨汤功效：滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白...
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![椰子有点酸味是怎么回事]( "椰子有点酸味是怎么回事")
- 椰子有点酸味是因为椰子变质了，变坏的椰汁，有强烈酸味，汁液中呈凝固状，不宜食用。椰子汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。...
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![怎么去酸味]( "怎么去酸味")
- 可在炒菜时加点糖，菜就没有酸味了。如果是食物放久了导致的发酸，还是不要食用为好。可在炒菜时加点糖，做汤时酸味放多了发酸，可加一点点做馒头的食用碱，产生酸碱反应生成水。但是不要加多了。烧菜时如果是酸味放多了，可以用辛辣的东西来掩盖和克制。去除桶装蘑菇发酸，把蘑菇在刀...
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