![油炸的螃蟹能放冰箱几天]( "油炸的螃蟹能放冰箱几天")
- 这个要视所处的季节而定，如果目前是春夏时节，气温偏高，油炸的螃蟹放入冰箱最适宜的时间只有12小时，并且是在事先装有保鲜膜的前提下，如果超过时间限制，油炸的螃蟹就会吸收空气中的细菌而迅速腐烂，上面生长许多腐殖质，无法继续食用。不过由于其经过了油炸，油附着在其表面减缓与空气...
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![油炸扁豆角凉拌怎么做]( "油炸扁豆角凉拌怎么做")
- 主料:扁豆角。辅料:味精、盐、蒜、辣椒油、黄酱、甜面酱。步骤:1、蒜去皮放入蒜臼中捣成蒜泥备用。2、豆角洗净撕去两端的筋丝掐断成小段备用。3、把择好的豆角放入油锅里炸熟至微焦。4、把炸好的豆角捞出，控油后放入大碗里。5、把捣好的蒜泥放入豆角碗中。6、放入半匙的...
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![油炸食品怎么保存]( "油炸食品怎么保存")
- 保存方法：1、油炸后必须滤干油，过多的油再存放一段时间后会出现“吐油”现象，即油炸食品中多余的油会流出。2、油炸后必须放凉才能包装，油炸食品温度高时就进行包装，会使热气蒸发时水分无空间散发而被油炸食品所吸入。放凉的时间亦不能太长，一般是一天内，否则空气中的水分也会被...
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![吃油炸食品后喝酸奶好么]( "吃油炸食品后喝酸奶好么")
- 吃完油炸食品再喝酸奶是可以促进食物消化的，但原理不是稀释油。酸奶里面含有大量的有益菌和多种维生素，可以促进胃液分泌，同时含有多种酶，促进食物消化吸收。酸奶是不错的饮品，能开胃，帮助消化，解油腻。但注意吃完东西一定不要喝冰的酸奶，会损伤胃的，常温喝最好。...
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![薯条用热油还是冷油炸]( "薯条用热油还是冷油炸")
- 炸薯条的油是温度为150到170度的热油。具体步骤:土豆去皮泡水切条状。切好的土豆条泡水防止氧化，洗去土豆条外面的淀粉。锅中坐水，水开后放入土豆条焯两分多钟。焯好的土豆条捞出过凉开水。沥干水分，放入保鲜袋中，放入冰箱冻一个小时。锅中做油，油烧热，放入土豆条炸至表面浅金...
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![速冻馄饨能直接油炸么]( "速冻馄饨能直接油炸么")
- 速冻馄饨能直接油炸。但在油炸的过程中，需要注意前期的油温问题，不要一开始把油温升到很高的程度，不然速冻馄饨放入到油里之后会出现迸溅的情况，也容易导致速冻馄饨外皮熟透了，但里面的馅料还没有完全熟透，可以全程小火慢炸，这样受热会更加均匀，让馄饨里面都能熟透。馄饨中富含蛋...
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![糖和油炸食品哪个更容易发胖]( "糖和油炸食品哪个更容易发胖")
- 油炸食品更容易发胖。糖主要是入血，人体70%左右的能量都是由他提供的，没有糖不行，食物中到处都有糖，就算是糖尿病人也需要糖来维持生命活动，但是，糖比较容易代谢，摄入多了靠运动比较容易消耗掉，但是脂肪就不那么容易消耗掉了，所以油炸食品少吃。所以应该是油炸食品更容易发胖。而...
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![油炸小吃一般用什么油来炸]( "油炸小吃一般用什么油来炸")
- 一般用色拉油、起酥油、调和油以及花生油。色拉油：又译为沙拉油，是多种植物油如花生油、芝麻油、黄豆油等经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等环节制成的食用油。色泽澄清透亮，气味新鲜清淡，加热时不变色，无泡沫，很少有油烟。起酥油：又名白油，看起来雪白，形似猪油，是食品工业的专用...
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![脆皮油炸糕的做法]( "脆皮油炸糕的做法")
- 主料:糯米粉400克，玉米面(黄)40克，调料植物油适量，油炸糕的做法:1、糯米粉和玉米粉混合。2、加入适量温水，混合均匀，揉成光滑面团，静置一个小时。3、豆沙馅放入碗中备用。4、用手揪一小块面团，压扁，用勺子盛入适量豆沙馅，一手拖着面团，另一只手从四周向上推至面团包住豆沙馅，双手将...
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![非油炸的概念是什么]( "非油炸的概念是什么")
- 非油炸食品是指不经过高温油煎的食品。但是非油炸里的油有时更多的。比如，虾条、脆条之类膨化食品，是用挤压膨化方法生产的，不需要油炸。但不意味着低脂肪。美味膨化食品的脂肪含量通常都在百分之15以上，少数产品甚至高达百分之30以上，比起油炸制成的锅巴和油炸方便面来毫不逊...
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![油炸过的肉皮怎么做菜]( "油炸过的肉皮怎么做菜")
- 材料：炸肉皮、白菜、油、盐、料酒、生抽、鸡精、姜、葱。１、炸肉皮切块，放入温水浸泡30分钟，沥干。大白菜洗净切片。２、热锅倒油，放入姜，葱爆香。放入大白菜煸炒。３、放入炸肉皮，煸炒匀。加些料酒，加点清水。４、加入盐、胡椒粉、生抽，大火煮至大白菜熟。加些鸡精，撒些葱花煸匀盛出即可...
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![葵花籽油可以高温油炸吗]( "葵花籽油可以高温油炸吗")
- 葵花籽油可以高温油炸，但不适合反复油炸，如果反复油炸，会产生丙烯醛和甘油酯二聚物等10多种有害物质，食用后对身体健康有影响。葵花籽油是从葵花籽中提取的油类，也是一种重要的食用油。葵花子油颜色金黄、澄清透明、气味清香，含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸。...
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![什么面粉能油炸]( "什么面粉能油炸")
- 用中筋粉油炸较好。理由:中筋粉颜色乳白，介于高筋粉和低筋粉之间，体质半松散，一般中式点心都会用到，比如炸饼。油炸面粉的做法如下:主料:面粉500g，鸡蛋5个。配料:料酒1袋，白糖1袋，油适量，发酵粉少许。做法:1、鸡蛋打散，将面粉倒入盆中；2、在碗中倒入白糖和料酒，搅拌使糖溶解；3、将鸡...
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![油炸小吃用的甜酱和辣酱怎么做的]( "油炸小吃用的甜酱和辣酱怎么做的")
- 油炸小吃的甜酱做法如下：材料：水二百克、酱油五十克、白醋十克、沙拉油五十克，糖二十克，米粉十克、洋葱粉、大蒜粉、糖浆、盐。1、将所有材料在锅中调匀，小火煮至浓稠状，一边煮一边搅拌，以免黏锅；2、煮至浓稠状即可。油炸小吃用的辣酱做法如下：材料：新鲜辣椒八百克、豆瓣酱三百克、...
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![十斤左右白鲢鱼怎么做油炸鱼]( "十斤左右白鲢鱼怎么做油炸鱼")
- 材料:鱼块一斤、米粉适量、姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、八角适量、桂皮适量。做法:1、鱼去头洗净切块；2、用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉；3、下到七成热油锅中炸成两面金黄，即可。...
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![椒盐皮皮虾的壳可以吃吗油炸过的]( "椒盐皮皮虾的壳可以吃吗油炸过的")
- 油炸过的椒盐皮皮虾的壳可以吃。椒盐皮皮虾可以先煮熟再油炸，这样口感更加鲜美香脆，营养价值很高，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，不过油炸食品多吃容易上火，老人孩子适量食用。虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜...
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![鸡蛋加面粉油炸鱼做法]( "鸡蛋加面粉油炸鱼做法")
- 炸鱼的做法如下：主料：草鱼1条，辅料面粉40克，鸡蛋一个，油适量，姜4片，胡椒粉半茶匙，料酒1茶匙，淀粉20克，盐半茶匙，花椒粉四分之一茶匙，酱油1茶匙，鸡精少许。步骤：1、将草鱼去掉内脏洗净，切块放入盆内，加入盐、料酒和酱油。2、再加入花椒粉、胡椒粉。姜片切末和鸡精放入搅拌均匀，用保鲜膜包起...
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![油炸怎样使用吉士粉]( "油炸怎样使用吉士粉")
- 油炸使用吉士粉的步骤有4步。需要的食材有：大虾500克、鸡蛋1个、料酒10毫升、盐5克、白胡椒粉少许、淀粉20克、吉士粉60克、食用油适量、椒盐少许。油炸使用吉士粉的具体操作步骤如下：操作/步骤1、处理虾大虾洗净，开背抽出虾线。加入料酒、盐、白胡椒粉，腌渍15分钟。2、加淀...
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![如何鉴别松子是油炸非油炸]( "如何鉴别松子是油炸非油炸")
- 油炸的松子光亮、干净，看着很好看。非油炸的松子看着有些粗糙，开口更大一些。东北仁儿纯野生红松子就很鉴别，松子里独有的非油炸品牌，个大果实饱满，最重要的是物理开口，大铁锅笨炒出来的，没有任何添加剂，是非常健康的一种零食。...
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![油炸爬蚱的做法的过程]( "油炸爬蚱的做法的过程")
- 原料：适量爬蚱、适量花生油、适量碘盐、适量孜然。方法：1、先将爬蚱用冷开水泡二十分钟，把上面的泥垢去掉，凉干；2、将锅烧热，放入适量花生油；3、待油滚沸后，将洗净的爬蚱放入锅内；4、将爬蚱用小火煎熟，炸到颜色金黄酥脆后，控油捞出；5、盛入盘中，上面撒适量碘盐、适量孜然即可。...
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![油炸糕的面怎么和如何和面才松软]( "油炸糕的面怎么和如何和面才松软")
- 油炸糕的面怎么和，如何和面才松软，具体步骤如下：1、需准备材料为糯米粉适量即可；2、在糯米粉中加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时;3、用手揉小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量豆沙馅;4、用手拖着面饼，另一只手则从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅，双手将面...
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![油炸虾片还要清洗吗]( "油炸虾片还要清洗吗")
- 虾片炸之前要清洗一下，不要过分洗，只要简单冲一下、沥干就可以，但洗完要等晾干后再炸，防止炸虾片时油溅到身上。油炸虾片步骤：1、先把油加锅里，注意不要太多，也不要太少，适中即可；2、把油烧热，把晾干的虾片先放一个试试，放进去就炸开花就可以继续炸；3、开始放虾片，一次少放点，不要放太...
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![湖南油炸米粉肉的做法]( "湖南油炸米粉肉的做法")
- 1、准备新鲜带皮五花肉一斤，切成1公分厚的片待用。2、在切好的五花肉中放入食盐、酱油，用手抓匀，打入鸡蛋充分拌匀，腌渍5-10分钟。3、加入米粉，用手抓好拌匀，拌到块块有米粉。4、锅中加入油，中小火，加热至周围冒小泡泡即可。5、米粉肉一片一片用筷子夹进去，轻放，炸至金黄不粘，即可夹...
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![不用油炸的牙签肉做法]( "不用油炸的牙签肉做法")
- 1、鸡胸肉切成长4-5厘米的宽1厘米的长的形状备用，放点香辣腌料腌制下。2、洋葱、小葱、孜然、干辣椒。3、洋葱切小块、小葱切葱花，孜然粉状、干辣椒切辣椒圈。4、锅内放少量的油先把鸡肉炒成8成熟，放入洋葱、小葱、辣椒炒熟，放入孜然、盐、味精、鸡精，翻炒下即可出锅。...
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![长时间油炸不换油会怎样]( "长时间油炸不换油会怎样")
- 长时间油炸不换油会使油脂发生水解、氧化、异构化、热分解与聚合作用，颜色会变深、黏稠度变大、发烟点降低、泡沫多、吸油力增大等，且油炸食品高温下容易产生亚硝酸盐类物质；尤其是淀粉类食品，在超过120度高温的煎炸下，易产生一种叫丙烯酰胺的物质，这两种物质长期食用会对人产...
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