![冒菜里面都有哪些食材]( "冒菜里面都有哪些食材")
- 藕片，土豆，莴笋，冬瓜，白菜，花菜，青菜头，海带丝，金针菇，香菇，豆腐皮，腐竹，生菜，香菜，辣椒，海带，蘑菇，豆芽，香肠，木耳等食材。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒...
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![冒菜需要什么菜]( "冒菜需要什么菜")
- 金针菇、香菇、豆腐皮、腐竹、白菜、生菜、香菜、辣椒、海带、菜花、蘑菇、豆芽、木耳、血旺、香肠、葱花、莴笋片、毛肚等。冒菜是四川的特色小吃，口味以麻辣和香辣为主。冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，而且冒菜有很多种类，如火锅型冒菜、白水型冒菜、卤水型冒菜等。...
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![冒菜的火锅底料是怎么熬的]( "冒菜的火锅底料是怎么熬的")
- 熬制冒菜的火锅底料首先要准备材料：西红柿若干个，洋葱小半颗，葱姜蒜，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十几粒，八角两颗，家乐浓汤宝一个做法为：1、处理番茄，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用；2、拿出葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎；3、锅入底...
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![冒菜里都放什么食材]( "冒菜里都放什么食材")
- 菜是成都的特色菜，吃冒菜的食材不限，一般来说自己喜欢吃的都能放。通常会放的有：藕片，土豆，莴笋，冬瓜，白菜，花菜，青菜头，海带丝，金针菇，香菇，豆腐皮，腐竹，生菜，香菜，辣椒，海带，蘑菇，豆芽，香肠，木耳，鱼豆腐，蟹棒，虾滑，鱼丸，紫薯丸等食材。...
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![冒菜和麻辣烫有什么区别]( "冒菜和麻辣烫有什么区别")
- 1、起源不同：冒菜起源于成都，是具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。2、制...
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![冒菜有哪些品牌]( "冒菜有哪些品牌")
- 冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜大致分为两种：1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在...
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![冒菜是属于哪个地方的小吃]( "冒菜是属于哪个地方的小吃")
- 冒菜是成都的特色，是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。冒菜是一道以肉类、...
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![冒菜都有什么口味啊]( "冒菜都有什么口味啊")
- 麻辣、香辣。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为...
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![如何做三鲜冒菜]( "如何做三鲜冒菜")
- 将木耳、金针菇、蘑菇、淡水丸、土豆、海米、淡菜、盐、蒜、芝麻酱、香油、香醋、红油、麻油、鸡精、胡椒粉、小白菜等食材准备好。木耳泡发，淡水丸斜切成两半，土豆切片，蘑菇撕开。锅中加适量水烧开，先放入海米、淡菜、半勺盐，煮5分钟。先放入土豆煮2至3分钟，放入淡水丸煮2分钟...
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![冒菜怎么做才好吃啊]( "冒菜怎么做才好吃啊")
- 冒菜按如下做法好吃：制卤水：炒锅置旺火上，下菜油烧到六成熟后，下郫县豆瓣、煵酥、姜米、花椒，炒香后立即下鲜汤。再放入豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。制主料：将劳菜洗净，将兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽...
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![冒菜是什么菜]( "冒菜是什么菜")
- 成都冒菜就像火锅一样，是香辣可口的一种美食。所谓冒菜，就是把各种素菜荤菜放在一个竹编的“帽子”里，然后放在一锅老汤中煮，煮熟之后，再撒上一点佐料，就可以食用了。成都（Chengdu），简称蓉，是四川省省会，1993年被国务院确定为西南地区的科技、商贸、金融中心和交通枢纽，是设立外国领...
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![冒菜高汤的做法]( "冒菜高汤的做法")
- 原料：猪大骨1支，鸡骨架1副，清水500毫升，洋葱1颗，红萝卜半条，姜1块，葱2支，米酒半杯。制作方法如下：1、将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫，然后捞起洗净备用；2、取汤锅，倒入清水后，再加入全部食材、调味料，并以大火煮至滚沸；3、再改转小火熬煮3小时后，熄火并以滤网过滤即可。...
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![冒菜怎样做才又香又好吃]( "冒菜怎样做才又香又好吃")
- 可做火锅冒菜、什锦冒菜、香辣冒菜。以火锅冒菜为例，所需食材有火锅底料、素菜、肉丸子、香菇、冻豆腐、鸡腿菇、肥牛、菌类、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜。共分为以下4个步骤：操作/步骤1、准备食材干辣椒、花椒、葱姜蒜切好，各种食材洗净备用。2、炒佐料锅下少量...
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![冒菜和麻辣香锅有什么区别]( "冒菜和麻辣香锅有什么区别")
- 麻辣香锅里没有汤汁，而冒菜里有汤汁。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。麻辣香...
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![冒菜是什么地方的]( "冒菜是什么地方的")
- 冒菜是四川成都的传统小吃。简介：1、冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；2、冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品；3、冒菜最为讲究的吃法为干碟，即在小碟中放置干辣椒粉，加盐，味精等调料，将锅内烫好的菜，在干碟中蘸取...
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![在家怎么自制冒菜]( "在家怎么自制冒菜")
- 1、需要泡发的菜提前用水泡着，泡腐竹，木耳和粉带。2、准备好自己喜欢吃的菜，准备了娃娃菜，西兰花和香菇还有土豆。3、香菇切成片，土豆切片用水泡着。4、小锅内接半锅清水，放入火锅底料。煮开。5、水煮开后向放入香菇，小火炖煮五分钟，香菇会让汤的味道变得更鲜。6、依次放入粉带，木...
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![冒菜和麻辣香锅区别]( "冒菜和麻辣香锅区别")
- 冒菜和麻辣香锅区别：冒菜是有汤的而麻辣香锅全是干的。从这一点上就可以很轻松的分辨出麻辣香锅和冒菜，但它们的区别并不只是在于这一点，还有很多地方有区别，比如做法、味道、配方等等。麻辣香锅是餐饮界的一种美食，它的发源地源于重庆的缙云山，是由川渝地方特色的麻辣风味融合...
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![冒菜怎么做家常做法]( "冒菜怎么做家常做法")
- 1、牛肉切薄片用生抽、淀粉腌制。2、油热了下姜片，过一会下火锅底料、蒜末，加水煮，用生抽、蚝油、糖、盐、调味。3、用火锅汤煮菜，素菜煮熟了捞到另一个锅里。4、锅里的汤煮沸，下牛肉片，煮熟了继续捞到素菜锅。5、装好菜的锅放油泼辣子、蒜末、葱花，倒入煮滚的汤即可。冒菜是一...
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![冒菜的起源]( "冒菜的起源")
- 冒菜的起源：1、第一种说法是冒菜的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多人为了方便，且节约食材，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但是店家不想浪费卤水中的油水，于是在其中加入一些香料、中药和蔬菜进行烫煮，于是便有了冒菜；2、另外一种说法...
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![冒菜的做法冒菜红油配方]( "冒菜的做法冒菜红油配方")
- 原料：虾、肉丸、午餐肉、香菜、花椒、辣椒、姜、火锅底料适量。具体步骤：1、处理食材，各种荤菜、素菜切成适中大小；2、热油爆香辣椒、花椒、姜片；3、放火锅底料；4、倒入高汤，也可以用白开水代替；5、依次放入食材，按照先放不易熟食材，后放易熟食材的顺序；6、最后撒上香菜，出锅，即可食用...
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![冒菜和麻辣烫哪个更好吃]( "冒菜和麻辣烫哪个更好吃")
- 冒菜和麻辣烫的相同点:都是麻辣口味；都是通过火锅底料煮制；素材都近似，有藕片、土豆片、青笋、木耳等各种素菜及牛肉、鸭肠、珺肝等荤菜。冒菜和麻辣烫的不同点:成品形式不一样冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。所以麻辣烫也叫做麻辣...
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![重庆冒菜怎么做]( "重庆冒菜怎么做")
- 材料：蒜、木耳、金针菇、土豆、午餐肉、豆掰酱、粉丝、菠菜、醋。做法：1、蒜切末；2、木耳泡开、金针菇、土豆洗干净，午餐肉切厚片；3、锅里放油，油热放入蒜，豆瓣酱炒香，加入3碗水；4、水开放入木耳，金针菇，加入麻辣香锅辣料煮5分钟；5、再加入土豆片，粉丝煮5分钟；6、加入小白菜，菠菜煮2分钟...
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![冒菜如何做出香味]( "冒菜如何做出香味")
- 让冒菜做出香味的方法：1、烧高汤，大骨头汤，拿出专用冒菜锅，加入高汤。2、往冒菜锅里加入底料一份，搅拌烧开。3、把各种菜品夹入菜篓，并把菜篓放入冒菜锅。4、1到3分钟，提出菜篓盛入碗中淋上香辣油。5、放入麻辣料及其他佐料，当然也可以放芝麻酱。...
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![香辣冒菜做法]( "香辣冒菜做法")
- 1、准备好各种菜品大约1千克左右，洗净切好。2、拿出买好的冒菜底料，拆开，发现有两袋，一袋冒菜油料一袋冒菜底料，仔细阅读包装袋上面的烹饪方法。3、锅中烧水，大约半锅多一点即可，水烧开之后将冒菜底料包撕开，把里面的底料倒入锅里再次烧开。4、烧开之后根据菜品所煮时间的长短依...
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![传奇冒菜如何加盟]( "传奇冒菜如何加盟")
- 1、了解信息：详细浏览传奇冒菜加盟信息，向传奇冒菜加盟总部取得联系进行详细咨询。2、实地考察：实地考察可分为两个重要方面。一是到就近加盟店实地参观考察；二是前往传奇冒菜加盟总部考察并面谈。3、资格审核：传奇冒菜加盟总部对加盟商进行审核，确认加盟商的合作资格。4、签约...
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